江蘇特產(chǎn)
百花酒 百花酒是鎮(zhèn)江的特產(chǎn)名酒，具有酸环形、甜黔攒、苦、辣之味桶求。其原料系用糯米胯府、細(xì)麥曲和近百種野花釀制而成铝阐。 其色深黃，其氣清香蚌长，其味芬芳的惕，糖分較高，酒精度較低绵顷，能活血養(yǎng)氣补屎，暖胃辟寒，為老年人滋補(bǔ)之品螺蜻。 1909年參加國(guó)際性南洋勸業(yè)會(huì)和巴拿馬賽會(huì)時(shí)臣搏，曾獲優(yōu)良產(chǎn)品獎(jiǎng)狀和金牌獎(jiǎng)。清末列為皇帝“貢品”剪酵。
碧螺春綠茶 碧螺春綠茶為中國(guó)綠茶中的十六名茶之一陨否。因其茶色碧綠鮮嫩、葉形卷曲如螺药呜，又采摘于早春殃通，故名。它以色访僚、味昔搂、形全優(yōu)的特點(diǎn)，并列為極品綠茶输拇。
刺繡 蘇州的刺繡工藝以圖案秀麗摘符、色彩雅潔、針?lè)ǘ嘧兌懵暫?nèi)外淳附、與粵繡议慰、湘繡蠢古、蜀繡并列為全國(guó)四大名繡奴曙。蘇繡能運(yùn)用各種針?lè)ɡC制各種不同題材繡品，特別最近幾十年發(fā)展起來(lái)的雙面繡草讶、更是刺繡藝術(shù)中的瑰寶洽糟。 緙絲 緙絲是一種古老的手工藝術(shù)，以前被用來(lái)生產(chǎn)帝王后妃們的龍袍和霞帔堕战，是一種通經(jīng)繼緯的特殊手工織物坤溃。它以生絲作經(jīng)線(xiàn)。彩色熟絲作緯線(xiàn)織造嘱丢，在織品圖案與素地結(jié)合的地方薪介，微顯高低祠饺，猶如鏤刻而成，因而又稱(chēng)為“刻絲”草教。緙絲織成的屏風(fēng)络峦、中寶、和服腰帶经禽、日用物品都是藝術(shù)精品蒋巡。
茉莉花茶 蘇州是全國(guó)茉莉花茶的重要產(chǎn)地，產(chǎn)量占全國(guó)三分之一可剪。蘇州的茉莉花茶香氣高雅肚苇、濃而不膩，深受顧客歡迎登翩。
絲綢 早在2000多年前蚣锌，蘇州地區(qū)就有植桑、養(yǎng)蠶沈路，以及繅絲俱挨、搗棉的生產(chǎn)活動(dòng)。明清時(shí)代敛竭，蘇州的絲綢已經(jīng)名揚(yáng)海外漓拾，蘇緞與云錦、杭羅被列為中國(guó)東南地區(qū)的三大名產(chǎn)戒祠。絲綢至今仍是蘇州重點(diǎn)發(fā)展的傳統(tǒng)產(chǎn)品骇两。
蘇扇 蘇州生產(chǎn)的檀香扇、折扇姜盈、絹宮扇低千、紙團(tuán)扇等制作精巧、外觀玲瓏馏颂，富有藝術(shù)特色示血。特別是香氣四溢的檀香折扇，運(yùn)用刻花救拉、拉花难审、燙花三種工藝，并飾以絲纓亿絮，顯得雍容華貴告喊，是一種高雅的藝術(shù)品。 蘇式糕點(diǎn) 甜松糯韌派昧、香軟肥潤(rùn)惯慎、細(xì)膩酥脆是蘇式糕點(diǎn)的特點(diǎn)。它的品種繁多，不同式樣灯忙、不同餡心的達(dá)170多種给番。
蘇式糖果蜜餞 蘇式糖果蜜餞選料講究，制作精細(xì)欢兑，有獨(dú)特的配方和工藝或缘。糖果的配料以松子、核桃姐淫、芝麻般迈、瓜子仁為主，形成蘇式糖果的特色匠泵。
蘇州玉雕 玉雕也是蘇州傳統(tǒng)的工藝恋赎，古代宮廷都聘請(qǐng)?zhí)K州玉工為皇室琢造各種玉器×俗茫“良玉雖集京師疾浓，工巧則推吳郡《越溃”目前夹抗，蘇州玉雕正在繼承這一優(yōu)良傳統(tǒng)，重新煥發(fā)出青春纵竖。除了上述工藝品之外漠烧，其他如民族樂(lè)器、金銀細(xì)工靡砌、紅木器物已脓、國(guó)畫(huà)顏料、字畫(huà)裝裱通殃，也都是著名的蘇州工藝品度液。
鎮(zhèn)江醋 鎮(zhèn)江醋在中國(guó)非常有名。恒順醬醋廠(chǎng)生產(chǎn)的“金山”牌香醋素以“酸而不澀画舌、香而微甜堕担、色濃味鮮”而著稱(chēng)。它含有多量的鈣曲聂、醋酸及乙種維生素成分霹购。功能補(bǔ)益開(kāi)胃，幫助消化榛覆，殺菌解毒巫顽，具有色、香跃等、味、醇、濃五大特點(diǎn)喉投。恒順醬醋廠(chǎng)建于1805年编毒，曾于1909年先后在南洋勸業(yè)會(huì)和巴拿馬賽會(huì)上榮獲金銀獎(jiǎng)?wù)隆?980年榮獲國(guó)家銀牌獎(jiǎng)。此外种车，該廠(chǎng)還生產(chǎn)各種“金山”牌罐頭醬菜歹簸，例如蘿卜頭、乳黃瓜匿贝、什錦菜搬洪、辣油香菜心、寶塔菜等丁傲。
揚(yáng)州醬菜 揚(yáng)州醬菜是宴席上的調(diào)味佳品燃拥，也是日常生活中佐餐的美味，具有“鮮匈勋、甜礼旅、脆、嫩”四大特點(diǎn)洽洁。
揚(yáng)州漆器 揚(yáng)州漆器是中國(guó)三大著名漆器之一痘系。始于戰(zhàn)國(guó)，明清之際饿自，進(jìn)入盛期汰翠，形成胎形穩(wěn)固、做工精細(xì)昭雌、光澤腴潤(rùn)的獨(dú)特風(fēng)格奴璃。揚(yáng)州主要品種有骨石鑲嵌、紅雕漆嵌玉城豁、平磨螺鈿苟穆、刻漆、紅彩勾雕和點(diǎn)螺等六大類(lèi)唱星。
揚(yáng)州玉器 揚(yáng)州玉器歷史悠久雳旅，以白玉、碧玉局硝、翡翠忱痴、瑪瑙、珊瑚焙逝、綠松蚪应、青金、水晶等為原料年笋，分人物伍戚、花卉味专、鳥(niǎo)獸、爐瓶四大類(lèi)透汞。
芝麻糖 芝麻糖原名麻團(tuán)糖数荤。相傳北宋末年，康王趙構(gòu)南渡薄肉，常州阴戚、武進(jìn)地區(qū)的百姓把麻團(tuán)糖改為火銃那樣的圓柱形，奉獻(xiàn)給康王某亩，以激勵(lì)抗金復(fù)國(guó)的勇氣笋熬。常州芝州色澤白亮，具有甜腻菇、香胳螟、松、脆的特點(diǎn)芜繁，食時(shí)不粘牙旺隙。它是饋贈(zèng)親友的佳品，也是很好的營(yíng)養(yǎng)品骏令。
大麻糕 大麻糕始于清道光年間蔬捷，傳說(shuō)是當(dāng)時(shí)長(zhǎng)樂(lè)茶社王長(zhǎng)生師傅所制，后經(jīng)歷代師傅改進(jìn)和提高榔袋，便成了流傳于世周拐、膾炙人口的名點(diǎn)。其色金黃凰兑，香脆松軟妥粟，常州人走親訪(fǎng)友，常以此糕點(diǎn)作為饋贈(zèng)佳品吏够。
常州梳篦 常州梳篦已有1500多年的歷史犀进。清時(shí)，蘇州織造府官員為了諂媚皇上织扰，每年舊歷七月膊节，總要到常州定制一批高級(jí)梳篦進(jìn)貢皇宮。常州梳篦因此享有“宮梳名篦”之稱(chēng)率肉。常州梳篦選材講究原拉、精工細(xì)作。齒尖潤(rùn)滑剑三、下水不脫堵套。如木梳，選用上百年的黃楊矩汪、石楠木端皮、棗木锣裆，經(jīng)28道工序精制而成；篦箕則選用陰山背后壯竹和上等膠漆近们、骨料腿扒，經(jīng)72道工序精制而成昼牛。這既是日用品术瓮，又是工藝品，曾十多次榮獲國(guó)內(nèi)外金銀質(zhì)獎(jiǎng)贰健，1981年又獲國(guó)家銀質(zhì)獎(jiǎng)胞四。
高郵咸鴨蛋 江蘇高郵一帶所飼養(yǎng)的鴨子，個(gè)頭大伶椿，毛皮緊辜伟，潛水深，覓食力強(qiáng)脊另，一般都在水網(wǎng)地區(qū)放養(yǎng)导狡，多食魚(yú)蝦，所生的蛋蛋質(zhì)細(xì)偎痛，黃油多旱捧，平均每只重105克左右，比普通鴨蛋約重30克踩麦。每年清明節(jié)前枚赡，當(dāng)?shù)厝藢Ⅷ喌澳脕?lái)腌制，一個(gè)月后即可取食谓谦。煮熟后的咸鴨蛋蛹拜，顏色紅而油多。據(jù)記載贺坝，早在乾隆年間高郵咸鴨蛋已成為席上珍品了慰颊。
太倉(cāng)肉松 太倉(cāng)肉松已有一百多年的制作歷史。1915年還在巴拿馬國(guó)際博覽會(huì)上得過(guò)獎(jiǎng)俘噩。它選用新鮮豬后腿精肉辱折，配以醬油、冰糖径卜、鮮姜晦哺、大茴、黃酒等佐料加工而成芽茄，纖維細(xì)長(zhǎng)贩挨，滋味鮮美，特別適合產(chǎn)婦章神、幼兒及病人食用尤桃。只要封口好籽榕，能存放四個(gè)月左右。
無(wú)錫水蜜桃 無(wú)錫水蜜桃是江蘇省著名特產(chǎn)甘桑。素以肉嫩汁多拍皮，香濃味醇，鮮甜甘美而著稱(chēng)跑杭。所以又被稱(chēng)作“玉露蜜桃”铆帽。 無(wú)錫水蜜桃早先脫胎于浙江奉化水蜜桃，由于無(wú)錫太湖地區(qū)優(yōu)越的自然條件德谅，水蜜桃便在太湖之濱興盛起來(lái)〉鳎現(xiàn)在大體上可分為白鳳桃和白花桃兩面三刀大類(lèi)。還有一種叫“筆管紅”窄做，成熟后皮上有大小不等的紅圈愧驱，頂端鮮紅如血，汁多而甜椭盏，但產(chǎn)量少组砚，顯得更加名貴。
宜興百合 江蘇宜興緊靠太湖掏颊，氣候溫和糟红，土地肥沃，所產(chǎn)百合也隧，不但產(chǎn)量較高流沦，質(zhì)量在全國(guó)也屬上乘，至今已有三四百年的栽培歷史絮商。百合含有淀粉邢窜、蛋白質(zhì)、鈣铆韭、磷等營(yíng)養(yǎng)成分丘隙，具有潤(rùn)肺止咳、清脾除濕菜涯、補(bǔ)中益氣伶离、清心安神的功效。煮熟后的百合略帶苦味拣末，但細(xì)細(xì)品來(lái)诺教，則苦味變甜，甜而生津饼瓮。為減輕苦味碗帅，鱗莖心部可少用，清洗時(shí)可用水多浸泡一些時(shí)間豹爹，并多換幾次水裆悄。
江蘇特產(chǎn)風(fēng)味 傳統(tǒng)輕紡矛纹，手工藝品蘇州絲綢，銹品光稼，草編或南，南京云錦，絨花艾君，宜興青瓷采够，，紫砂陶器腻贰，無(wú)錫泥塑吁恍，揚(yáng)州瓷器扒秸，蘇州檀香扇播演， 蝦，鎮(zhèn)江鯽魚(yú)伴奥，刀魚(yú)写烤，陽(yáng)澄湖大蟹，太湖銀魚(yú)颂睛，水菜培车，蓮藕等； 其他農(nóng)特產(chǎn)無(wú)錫水蜜桃车咕，蘇州枇杷割钧，楊梅，碧螺春茶淹郎；南通薄荷油等衔侯。
南京板鴨，香腸氛硬， 蘇州醬肉迈枪，無(wú)錫肉骨頭，如東海味田蔑，揚(yáng)州违酣，鎮(zhèn)江醬菜，鎮(zhèn)江香醋紫磷，名酒洋河受啥，雙溝大曲，無(wú)錫二泉酒鸽心，丹陽(yáng)黃酒滚局，蘇州醇香酒，蘇州再悼，無(wú)錫核畴，揚(yáng)州等地的糕點(diǎn)等膝但。 江蘇風(fēng)味菜為中國(guó)八大菜系之一，代表長(zhǎng)江下游谤草，東海沿岸風(fēng)味跟束，故又名江浙風(fēng)味。以甜為主丑孩，因材施藝冀宴，四季有別。其中蘇錫菜源于川菜温学，多用沙鍋燉燜略贮，冷盤(pán)造型優(yōu)美；淮揚(yáng)菜長(zhǎng)于清炒仗岖，煎貼梯盹，淡厚適宜。蘇菜代表菜有獅子頭欲堪，料燒鴨约绒，薰魚(yú)等。
百花酒 百花酒是鎮(zhèn)江的特產(chǎn)名酒，具有酸环形、甜黔攒、苦、辣之味桶求。其原料系用糯米胯府、細(xì)麥曲和近百種野花釀制而成铝阐。 其色深黃，其氣清香蚌长，其味芬芳的惕，糖分較高，酒精度較低绵顷，能活血養(yǎng)氣补屎，暖胃辟寒，為老年人滋補(bǔ)之品螺蜻。 1909年參加國(guó)際性南洋勸業(yè)會(huì)和巴拿馬賽會(huì)時(shí)臣搏，曾獲優(yōu)良產(chǎn)品獎(jiǎng)狀和金牌獎(jiǎng)。清末列為皇帝“貢品”剪酵。
碧螺春綠茶 碧螺春綠茶為中國(guó)綠茶中的十六名茶之一陨否。因其茶色碧綠鮮嫩、葉形卷曲如螺药呜，又采摘于早春殃通，故名。它以色访僚、味昔搂、形全優(yōu)的特點(diǎn)，并列為極品綠茶输拇。
刺繡 蘇州的刺繡工藝以圖案秀麗摘符、色彩雅潔、針?lè)ǘ嘧兌懵暫?nèi)外淳附、與粵繡议慰、湘繡蠢古、蜀繡并列為全國(guó)四大名繡奴曙。蘇繡能運(yùn)用各種針?lè)ɡC制各種不同題材繡品，特別最近幾十年發(fā)展起來(lái)的雙面繡草讶、更是刺繡藝術(shù)中的瑰寶洽糟。 緙絲 緙絲是一種古老的手工藝術(shù)，以前被用來(lái)生產(chǎn)帝王后妃們的龍袍和霞帔堕战，是一種通經(jīng)繼緯的特殊手工織物坤溃。它以生絲作經(jīng)線(xiàn)。彩色熟絲作緯線(xiàn)織造嘱丢，在織品圖案與素地結(jié)合的地方薪介，微顯高低祠饺，猶如鏤刻而成，因而又稱(chēng)為“刻絲”草教。緙絲織成的屏風(fēng)络峦、中寶、和服腰帶经禽、日用物品都是藝術(shù)精品蒋巡。
茉莉花茶 蘇州是全國(guó)茉莉花茶的重要產(chǎn)地，產(chǎn)量占全國(guó)三分之一可剪。蘇州的茉莉花茶香氣高雅肚苇、濃而不膩，深受顧客歡迎登翩。
絲綢 早在2000多年前蚣锌，蘇州地區(qū)就有植桑、養(yǎng)蠶沈路，以及繅絲俱挨、搗棉的生產(chǎn)活動(dòng)。明清時(shí)代敛竭，蘇州的絲綢已經(jīng)名揚(yáng)海外漓拾，蘇緞與云錦、杭羅被列為中國(guó)東南地區(qū)的三大名產(chǎn)戒祠。絲綢至今仍是蘇州重點(diǎn)發(fā)展的傳統(tǒng)產(chǎn)品骇两。
蘇扇 蘇州生產(chǎn)的檀香扇、折扇姜盈、絹宮扇低千、紙團(tuán)扇等制作精巧、外觀玲瓏馏颂，富有藝術(shù)特色示血。特別是香氣四溢的檀香折扇，運(yùn)用刻花救拉、拉花难审、燙花三種工藝，并飾以絲纓亿絮，顯得雍容華貴告喊，是一種高雅的藝術(shù)品。 蘇式糕點(diǎn) 甜松糯韌派昧、香軟肥潤(rùn)惯慎、細(xì)膩酥脆是蘇式糕點(diǎn)的特點(diǎn)。它的品種繁多，不同式樣灯忙、不同餡心的達(dá)170多種给番。
蘇式糖果蜜餞 蘇式糖果蜜餞選料講究，制作精細(xì)欢兑，有獨(dú)特的配方和工藝或缘。糖果的配料以松子、核桃姐淫、芝麻般迈、瓜子仁為主，形成蘇式糖果的特色匠泵。
蘇州玉雕 玉雕也是蘇州傳統(tǒng)的工藝恋赎，古代宮廷都聘請(qǐng)?zhí)K州玉工為皇室琢造各種玉器×俗茫“良玉雖集京師疾浓，工巧則推吳郡《越溃”目前夹抗，蘇州玉雕正在繼承這一優(yōu)良傳統(tǒng)，重新煥發(fā)出青春纵竖。除了上述工藝品之外漠烧，其他如民族樂(lè)器、金銀細(xì)工靡砌、紅木器物已脓、國(guó)畫(huà)顏料、字畫(huà)裝裱通殃，也都是著名的蘇州工藝品度液。
鎮(zhèn)江醋 鎮(zhèn)江醋在中國(guó)非常有名。恒順醬醋廠(chǎng)生產(chǎn)的“金山”牌香醋素以“酸而不澀画舌、香而微甜堕担、色濃味鮮”而著稱(chēng)。它含有多量的鈣曲聂、醋酸及乙種維生素成分霹购。功能補(bǔ)益開(kāi)胃，幫助消化榛覆，殺菌解毒巫顽，具有色、香跃等、味、醇、濃五大特點(diǎn)喉投。恒順醬醋廠(chǎng)建于1805年编毒，曾于1909年先后在南洋勸業(yè)會(huì)和巴拿馬賽會(huì)上榮獲金銀獎(jiǎng)?wù)隆?980年榮獲國(guó)家銀牌獎(jiǎng)。此外种车，該廠(chǎng)還生產(chǎn)各種“金山”牌罐頭醬菜歹簸，例如蘿卜頭、乳黃瓜匿贝、什錦菜搬洪、辣油香菜心、寶塔菜等丁傲。
揚(yáng)州醬菜 揚(yáng)州醬菜是宴席上的調(diào)味佳品燃拥，也是日常生活中佐餐的美味，具有“鮮匈勋、甜礼旅、脆、嫩”四大特點(diǎn)洽洁。
揚(yáng)州漆器 揚(yáng)州漆器是中國(guó)三大著名漆器之一痘系。始于戰(zhàn)國(guó)，明清之際饿自，進(jìn)入盛期汰翠，形成胎形穩(wěn)固、做工精細(xì)昭雌、光澤腴潤(rùn)的獨(dú)特風(fēng)格奴璃。揚(yáng)州主要品種有骨石鑲嵌、紅雕漆嵌玉城豁、平磨螺鈿苟穆、刻漆、紅彩勾雕和點(diǎn)螺等六大類(lèi)唱星。
揚(yáng)州玉器 揚(yáng)州玉器歷史悠久雳旅，以白玉、碧玉局硝、翡翠忱痴、瑪瑙、珊瑚焙逝、綠松蚪应、青金、水晶等為原料年笋，分人物伍戚、花卉味专、鳥(niǎo)獸、爐瓶四大類(lèi)透汞。
芝麻糖 芝麻糖原名麻團(tuán)糖数荤。相傳北宋末年，康王趙構(gòu)南渡薄肉，常州阴戚、武進(jìn)地區(qū)的百姓把麻團(tuán)糖改為火銃那樣的圓柱形，奉獻(xiàn)給康王某亩，以激勵(lì)抗金復(fù)國(guó)的勇氣笋熬。常州芝州色澤白亮，具有甜腻菇、香胳螟、松、脆的特點(diǎn)芜繁，食時(shí)不粘牙旺隙。它是饋贈(zèng)親友的佳品，也是很好的營(yíng)養(yǎng)品骏令。
大麻糕 大麻糕始于清道光年間蔬捷，傳說(shuō)是當(dāng)時(shí)長(zhǎng)樂(lè)茶社王長(zhǎng)生師傅所制，后經(jīng)歷代師傅改進(jìn)和提高榔袋，便成了流傳于世周拐、膾炙人口的名點(diǎn)。其色金黃凰兑，香脆松軟妥粟，常州人走親訪(fǎng)友，常以此糕點(diǎn)作為饋贈(zèng)佳品吏够。
常州梳篦 常州梳篦已有1500多年的歷史犀进。清時(shí)，蘇州織造府官員為了諂媚皇上织扰，每年舊歷七月膊节，總要到常州定制一批高級(jí)梳篦進(jìn)貢皇宮。常州梳篦因此享有“宮梳名篦”之稱(chēng)率肉。常州梳篦選材講究原拉、精工細(xì)作。齒尖潤(rùn)滑剑三、下水不脫堵套。如木梳，選用上百年的黃楊矩汪、石楠木端皮、棗木锣裆，經(jīng)28道工序精制而成；篦箕則選用陰山背后壯竹和上等膠漆近们、骨料腿扒，經(jīng)72道工序精制而成昼牛。這既是日用品术瓮，又是工藝品，曾十多次榮獲國(guó)內(nèi)外金銀質(zhì)獎(jiǎng)贰健，1981年又獲國(guó)家銀質(zhì)獎(jiǎng)胞四。
高郵咸鴨蛋 江蘇高郵一帶所飼養(yǎng)的鴨子，個(gè)頭大伶椿，毛皮緊辜伟，潛水深，覓食力強(qiáng)脊另，一般都在水網(wǎng)地區(qū)放養(yǎng)导狡，多食魚(yú)蝦，所生的蛋蛋質(zhì)細(xì)偎痛，黃油多旱捧，平均每只重105克左右，比普通鴨蛋約重30克踩麦。每年清明節(jié)前枚赡，當(dāng)?shù)厝藢Ⅷ喌澳脕?lái)腌制，一個(gè)月后即可取食谓谦。煮熟后的咸鴨蛋蛹拜，顏色紅而油多。據(jù)記載贺坝，早在乾隆年間高郵咸鴨蛋已成為席上珍品了慰颊。
太倉(cāng)肉松 太倉(cāng)肉松已有一百多年的制作歷史。1915年還在巴拿馬國(guó)際博覽會(huì)上得過(guò)獎(jiǎng)俘噩。它選用新鮮豬后腿精肉辱折，配以醬油、冰糖径卜、鮮姜晦哺、大茴、黃酒等佐料加工而成芽茄，纖維細(xì)長(zhǎng)贩挨，滋味鮮美，特別適合產(chǎn)婦章神、幼兒及病人食用尤桃。只要封口好籽榕，能存放四個(gè)月左右。
無(wú)錫水蜜桃 無(wú)錫水蜜桃是江蘇省著名特產(chǎn)甘桑。素以肉嫩汁多拍皮，香濃味醇，鮮甜甘美而著稱(chēng)跑杭。所以又被稱(chēng)作“玉露蜜桃”铆帽。 無(wú)錫水蜜桃早先脫胎于浙江奉化水蜜桃，由于無(wú)錫太湖地區(qū)優(yōu)越的自然條件德谅，水蜜桃便在太湖之濱興盛起來(lái)〉鳎現(xiàn)在大體上可分為白鳳桃和白花桃兩面三刀大類(lèi)。還有一種叫“筆管紅”窄做，成熟后皮上有大小不等的紅圈愧驱，頂端鮮紅如血，汁多而甜椭盏，但產(chǎn)量少组砚，顯得更加名貴。
宜興百合 江蘇宜興緊靠太湖掏颊，氣候溫和糟红，土地肥沃，所產(chǎn)百合也隧，不但產(chǎn)量較高流沦，質(zhì)量在全國(guó)也屬上乘，至今已有三四百年的栽培歷史絮商。百合含有淀粉邢窜、蛋白質(zhì)、鈣铆韭、磷等營(yíng)養(yǎng)成分丘隙，具有潤(rùn)肺止咳、清脾除濕菜涯、補(bǔ)中益氣伶离、清心安神的功效。煮熟后的百合略帶苦味拣末，但細(xì)細(xì)品來(lái)诺教，則苦味變甜，甜而生津饼瓮。為減輕苦味碗帅，鱗莖心部可少用，清洗時(shí)可用水多浸泡一些時(shí)間豹爹，并多換幾次水裆悄。
江蘇特產(chǎn)風(fēng)味 傳統(tǒng)輕紡矛纹，手工藝品蘇州絲綢，銹品光稼，草編或南，南京云錦，絨花艾君，宜興青瓷采够，，紫砂陶器腻贰，無(wú)錫泥塑吁恍，揚(yáng)州瓷器扒秸，蘇州檀香扇播演， 蝦，鎮(zhèn)江鯽魚(yú)伴奥，刀魚(yú)写烤，陽(yáng)澄湖大蟹，太湖銀魚(yú)颂睛，水菜培车，蓮藕等； 其他農(nóng)特產(chǎn)無(wú)錫水蜜桃车咕，蘇州枇杷割钧，楊梅，碧螺春茶淹郎；南通薄荷油等衔侯。
南京板鴨，香腸氛硬， 蘇州醬肉迈枪，無(wú)錫肉骨頭，如東海味田蔑，揚(yáng)州违酣，鎮(zhèn)江醬菜，鎮(zhèn)江香醋紫磷，名酒洋河受啥，雙溝大曲，無(wú)錫二泉酒鸽心，丹陽(yáng)黃酒滚局，蘇州醇香酒，蘇州再悼，無(wú)錫核畴，揚(yáng)州等地的糕點(diǎn)等膝但。 江蘇風(fēng)味菜為中國(guó)八大菜系之一，代表長(zhǎng)江下游谤草，東海沿岸風(fēng)味跟束，故又名江浙風(fēng)味。以甜為主丑孩，因材施藝冀宴，四季有別。其中蘇錫菜源于川菜温学，多用沙鍋燉燜略贮，冷盤(pán)造型優(yōu)美；淮揚(yáng)菜長(zhǎng)于清炒仗岖，煎貼梯盹，淡厚適宜。蘇菜代表菜有獅子頭欲堪，料燒鴨约绒，薰魚(yú)等。
