拌涼粉
天氣熱了缠染,就想吃些清新爽口的食物。來一份拌涼粉作為主食,晶瑩剔透纽肄,酸中帶辣蹈丸,爽滑適口瓤的,真是最適合不過的了。涼粉通常都是用綠豆淀粉制作的装诡,主要含有碳水化物银受、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分。值得注意的是慎王,由于涼粉是純淀粉制成的蚓土,一次不能食用過多嚼般,否則難以消化偿股。廣西合山市我國最大的涼粉(仙草粉)生產(chǎn)基地之一。產(chǎn)品不僅在國內(nèi)暢銷棱硝,而且遠銷新加坡堤麻、泰國、馬來西亞着届、印尼紧甫、臺灣、香港等多個國家和地區(qū)抢必,深受廣大消費者的青睞和喜
生態(tài)紅薯
紅薯又名山芋匀洪、地瓜、甘薯等耗鲸,富含蛋白質(zhì)厕扼、淀粉、果膠懒潘、纖維素胚茴、氨基酸、維生素及多種礦物質(zhì)必尼,有“長壽食品”之譽蒋搜。于是,紅薯這一不起眼的食品身價陡增判莉,令人刮目相看豆挽。旋花科一年生植物。蔓生草本券盅,長2米以上帮哈,平臥地面斜上。具地下塊根渗饮,塊根紡錘形但汞,外皮土黃色或紫紅色。葉互生互站,寬卵形私蕾,3-5掌裂僵缺。聚傘花序腋生,花苞片小踩叭,鉆形磕潮,萼片長圓形,不等長锋辩,花冠鐘狀暖经,漏斗形,白色至紫紅色叽燃。蒴果卵形或
炒番茄雞片
1基本信息 【菜譜名稱】炒番茄雞片【所屬菜系】浙江菜【口味特點】口味甜酸【適宜人群】適合任何人食用 2制作原料 雞脯肉400克缕沟、洋蔥100克、雞蛋清50克校惧。料酒15克葛暇、清鹽2克、味精2克竣篷、白糖20克尼软、番茄醬35克、濕淀粉30克傲丹。 3制作過程 1便透、將脯肉去掉外表硬皮和筋,片成抹刀片酬俯,放入碗中航厚,加入精鹽(1克)、雞蛋清看峻、濕淀粉阶淘,抓勻漿好。羊蔥去掉根皮洗
百合雞絲
百合雞絲的做法非常簡單互妓,只要按照菜譜步驟一步一步您來一定會享受到一道美味菜肴溪窒,百合雞絲是中國菜系港臺菜菜系中很有特色的菜式之一,百合雞絲以百合為主要材料。工藝:滑炒口味:本位咸鮮主料:百合(干)(400克)雞胸脯肉(150克)芹菜(150克)輔料:雞蛋清(70克)調(diào)料:豬油(煉制)(50克)蠔油(8克)鹽(3克)料酒(10克)味精(1克)大蔥(10克)姜(5克)淀粉(豌豆)(13克)類別:私家菜補
醬汁瓦塊魚
醬汁瓦塊魚是一道河北古冶的漢族特色名菜冯勉,屬于補虛養(yǎng)身食療藥膳食譜之一澈蚌。河北風味包括三大流派,冀中南派灼狰、宮廷塞外派宛瞄、京東沿海派。京東派以唐山為主交胚,以烹制鮮活海產(chǎn)原料見長份汗。特點是原料豐富,刀工細膩蝴簇,口味清鮮伤刑,講究清油抱芡探快,菜品配以精美的唐山瓷盛器,別具風格入撇。醬汁瓦塊魚對改善癥狀十分有幫助榨狐。用白糖、醋晤裆、醬油咱漱、料酒、鹽停间、味精和濕淀粉調(diào)汁温履;在鍋中放植物油燒熱,將魚塊放進干淀粉糊中拌勻估裁,均勻地裹上糊垮登,依次下鍋
刺毛鱔筒
以黃鱔為料、造型奇特的一道名菜吠谐。一般需選用粗壯大鱔(250克左右)4條,活宰盡血坡疼,去內(nèi)臟洗凈彬呻,批去鱔脊骨,斬頭去尾柄瑰,在鱔肉上剞出網(wǎng)眼狀刀紋闸氮,深至及皮,撒上干淀粉教沾。另將豬肉糜及紹酒等佐料涂抹鱔肉蒲跨,然后將鱔肉段卷成筒形。待熟豬油鍋燒至七成熱時授翻,放入鱔筒段或悲,炸至刀紋呈現(xiàn)清晰狀,瀝油取出堪唐。在旺火鍋中加入蔥段巡语,煸得,然后將鱔筒放入淮菠,加紹酒燜透男公,再加醬油、綿白糖合陵、精鹽码完、姜末,高湯燒沸玉唉,轉(zhuǎn)文火燒10分鐘银悄,最后轉(zhuǎn)
鮮蘑豆瓣
主料:蘑菇(鮮蘑)150克調(diào)料:豆瓣醬150克捞书、鹽3克、味精1克毁设、姜2克佣锁、料酒10克、花生油40克厢卖、淀粉(豌豆)3克擎津。1.鮮蘑菇洗凈,放入水鍋里煮熟啊嘁,撈出浸入涼水中冷卻朵聪,取出擠干,切成同蠶豆大小的薄片干际。2.鍋置火上亮花,放熟花生油30克,燒熱時將蠶豆瓣及鮮蘑菇入鍋一同煸炒弓熏,加精鹽恋谭、姜末、鮮湯100克挽鞠,燒約3分鐘疚颊,放入味精,用濕淀粉勾芡信认,淋熟油10克裝盤材义。
三蝦豆腐
三蝦豆腐介紹:配料:嫩豆腐500克。干蝦子5克嫁赏、漿蝦仁50克其掂、蝦油鹵15克、熟筍肉25克潦蝇、熟豬瘦肉250克款熬。紹酒15克、蔥段2克护蝶、味精2.5克华烟、鹽適量、白湯250克青烙、濕淀粉50克径瘪、熟豬油25克。特色:三蝦鮮味獨特冕店,豆腐清嫩患敢,下飯佳肴。操作:豆腐去皮嘁压,切成11厘米見方的丁邦孽,清水漂過已堆,瀝去水键先,筍肉颗祝、瘦肉切丁。炒鍋置火上痹橙,加白湯燒沸汰畔,放入蝦仁劃散括绣,將豆腐、筍丁捂滓、肉丁入鍋监氢,燒沸,撇去浮沫藤违,加入料酒浪腐、蝦油鹵
木薯淀粉
木薯淀粉海南瓊中黎族苗族自治縣地處山區(qū),林產(chǎn)資源豐富顿乒,主要特產(chǎn)有:五指山茶葉议街、金錢龜、紅藤淆游、白藤傍睹、木薯淀粉等。我縣淀粉原料主要是木薯犹菱,目前全縣有木薯3萬多畝,由田林縣紅楓淀粉廠負責收購加工生產(chǎn)食用淀粉吮炕。該廠主要以鮮木薯為原料腊脱,加工生產(chǎn)木薯淀粉,經(jīng)過多年來生產(chǎn)擴建龙亲,已經(jīng)建成年可加工24萬噸鮮木薯陕凹,生產(chǎn)木薯淀粉6萬噸的規(guī)模,2004年該廠評為廣西扶貧龍頭企業(yè)吻讽,2009年評為百色市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)
煎燜子
以綠豆淀粉熬成贸薇,切為方丁,于熱鍋中油煎值资,佐以醬油鸡犯、麻醬、醋雏仆、蒜等佐料葫柴。清香適口,別有風味狠浮,與芝麻燒餅共食最佳舍辐。煎燜子是天津小吃拔若,煎燜子是用綠豆粉制成,加調(diào)料煎制而成茬燃。舊時每逢農(nóng)歷二月初二日驳楞,幾乎家家煮煎而食之。據(jù)說是紀念女媧補天兵罢。由于有特色献烦,后來逐漸成為街頭制售的小食。現(xiàn)在趣些,許多家庭農(nóng)歷二月初二日已不煎吃了仿荆,但一年四季都可吃到小攤點上制售的煎燜子。 1特色: 色澤黃白坏平,有透明感