鑊糍
鑊糍即糯米鍋巴有蒲。它以糯米為原料田柔,以無(wú)結(jié)塊孕蝉,略呈焦黃為上乘插呜。鑊糍是水鄉(xiāng)獨(dú)特別致的名點(diǎn)心饼丘,來(lái)客時(shí)加糖用干水沖泡忆帐,便成了一碗香噴噴的“鍋糍湯”猫妙。制作鑊糍是件力氣活,又是件技術(shù)活串绩,手藝一般的人制作的鑊糍都是結(jié)塊,并且伴有焦塊芜壁,沖泡時(shí)不宜溶化礁凡。
長(zhǎng)官“高記”窩頭
長(zhǎng)官“高記”窩頭生產(chǎn)工藝已有二百多年的歷史,采用本地優(yōu)質(zhì)大豆和小米為原料沿盅,經(jīng)過(guò)祖?zhèn)鳘?dú)特工藝加工把篓,色鮮味美纫溃,松軟可口腰涧,香味濃郁,風(fēng)味獨(dú)特紊浩,有蒸窖铡、炸、燴绒催、燜萨宙、拌等多種制作方法。長(zhǎng)期食用對(duì)高血脂斜州、高血糖惦知、高血壓具有獨(dú)特的療效。
尼木藏香
尼木藏香愁逝,是指西藏自治區(qū)尼木縣生產(chǎn)的藏香爪辟,尼木縣的藏香制作歷史悠久,以其在制作過(guò)程中不傷害生物和獨(dú)特的原料配方而深受廣大群眾青睞敷忠,是全西藏最著名的藏香源產(chǎn)地之一既权,尼木藏香不僅可用于佛事活動(dòng),而且還具有殺滅細(xì)菌崎北、驅(qū)除污濁之氣酌沥、預(yù)防感冒等流行性疾病、增強(qiáng)睡眠等獨(dú)特的醫(yī)療功效松招,對(duì)人體有百利而無(wú)害呵扛。其制作技藝為中國(guó)第二批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目。藏香采用純天然無(wú)污染的青藏高原特有的三十余種藏草藥筐带,不僅可用
劉武官豆腐皮
樂(lè)陵名吃“劉武官豆腐皮”源于清末時(shí)期,色澤金黃,口感醇香,片薄卻具韌性,是極富盛名的美食今穿。經(jīng)打漿、高溫烫堤、去渣荣赶、結(jié)膜而成,豆腐皮可制作多種多樣的葷素佳肴鸽斟,既可充作家常便菜拔创,也可用與各種宴會(huì)酒席利诺。其生產(chǎn)歷史可上溯至清末時(shí)期,多年來(lái)樂(lè)陵市花園鎮(zhèn)劉武官村劉姓后人始終堅(jiān)持手工制作剩燥,并不斷改進(jìn)制作工藝慢逾,延續(xù)至今。“劉武官豆腐皮”以色澤金黃灭红、香侣滩、醇、韌富有彈性变擒,富
開(kāi)江豆筍
開(kāi)江豆筍是四川省達(dá)州市開(kāi)江縣的特產(chǎn)相询。綠香豆筍是集眾家之長(zhǎng),采用優(yōu)質(zhì)大豆為原料蹂甥,經(jīng)過(guò)特殊加工褒谒、烘烤制作、真空包裝而成的綠色食品虚缘,是開(kāi)江縣著名的地方特產(chǎn)奕喻,其營(yíng)養(yǎng)豐富、香嫩綿軟辐轧,口感獨(dú)特摧篱,深受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。綠香豆制品廠一貫堅(jiān)持以質(zhì)量求生存鬼涂,以顧客需求為導(dǎo)向松苹,年產(chǎn)豆筍150噸,產(chǎn)品遠(yuǎn)銷(xiāo)國(guó)內(nèi)外切果。2006年該產(chǎn)品獲得達(dá)州市首屆旅游發(fā)展大會(huì)優(yōu)秀獎(jiǎng)骏卿,2007、2008年獲得開(kāi)江十佳誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)示范企業(yè)和開(kāi)江質(zhì)量管
寧縣菜面
菜面是流行于寧縣廣大地區(qū)一種特色面食淘太,因其面條用蔬菜揉和而成姻僧,且顏色為綠色,所以稱之為“菜面”蒲牧。制作菜面的步驟簡(jiǎn)單撇贺,制作前先將鮮嫩的菠菜或苜蓿下鍋煮熟,再在和面時(shí)冰抢,放入熟蔬菜松嘶,進(jìn)行攪拌,揉成均勻的菜面團(tuán)挎扰,最后搟成面條或搓成條狀翠订,煮熟配以佐料食用,別具風(fēng)味遵倦。制作菜面時(shí)尽超,必須先把蔬菜煮熟透官撼,一方面可以更加柔軟,便于和面粉揉和在一起似谁,另一方面在沸水中煮菠菜或苜蓿傲绣,可以起到消毒的作
楓涇狀元糕
楓涇狀元糕原名楓涇元糕。明末清初钓赛,鎮(zhèn)上已有不少制作元糕的店鋪和作坊待鲤。相傳清乾隆二十二年(1757年)里人蔡以臺(tái)得中狀元,紳商將蔡狀元平時(shí)愛(ài)吃的元糕改名為“狀元糕”勃说。因“糕”狞饮、“高”音相諧,既含慶賀蔡以臺(tái)高中狀元之意货瘫,又穩(wěn)喻此糕為糕中“狀元”之義帜猩。清咸三十年(1860年)休惰,里人戚學(xué)莊開(kāi)設(shè)戚協(xié)興元糕店鬓灼,專制
美味米豆腐
要吃就吃傳統(tǒng)工藝制作,口味更美,更細(xì)膩,正宗鄉(xiāng)村美味,給城市人帶來(lái)鄉(xiāng)情。米豆腐源于湖南杜凌,是土家族瘪吭、苗族地區(qū)一種傳統(tǒng)的風(fēng)味小吃。以永順縣所產(chǎn)的最為聞名名篷。將米洗凈经芋,浸泡一天春贸,和水磨成米漿顾画。將米漿放入鍋內(nèi)燒熱知牌,一邊加適量的食用堿(舊時(shí)用油桐果殼燒灰熬成的土堿)条稍,一邊用力攪拌司光,直至煮熟黔琢,再放于盆內(nèi)邑闺,使之冷卻季俩,即成栅组。食用時(shí)雀瓢,用細(xì)線將成因的米豆腐劃成1~2cm3的小顆粒,泡入清水中玉掸,再備上各種佐料(辣椒末刃麸、香
博平賈馬空心面
空心掛面,亦稱墜面司浪。距今有上百年的歷史泊业,制作工序復(fù)雜,技術(shù)含量甚高啊易,通過(guò)十幾道工序吁伺,15個(gè)小時(shí)才能完成制作智政,其原料是優(yōu)質(zhì)面粉和精鹽。5公斤面粉加0.1-0.15公斤鹽苦频,視季節(jié)而宜清截,冬春鹽多許,夏秋少許梧杠。面和好以后弧蜒,上蓋濕布醒面半個(gè)時(shí),在案板上將醒好的面攤軋成餅狀啤都,厚5-4厘米砰穗,用刀沿邊轉(zhuǎn)圈將面旋成3厘米寬的長(zhǎng)條,在面板上揉搓溃锤。至大拇指粗細(xì)時(shí)循序盤(pán)掛在兩根竹簽上渣么,放入醒面池內(nèi)醒條。待0.5-1小時(shí)后
孟河斧劈石盆景
常州市新北區(qū)孟河鎮(zhèn)小黃山面臨長(zhǎng)江灿拗,經(jīng)過(guò)千萬(wàn)年江風(fēng)吹襲蛋鸡,江水沖擊,山石風(fēng)化侍上,形成了千奇百怪的片石弓候。它集山石的雄、秀他匪、奇菇存、險(xiǎn)于一身,質(zhì)地堅(jiān)硬邦蜜,棱角分明依鸥,紋理除剛直之外,還兼有纖悼沈、細(xì)贱迟、透、漏井辆、縐关筒、瘦等特點(diǎn),儼然鬼斧神工所劈杯缺,人稱“斧劈石”蒸播。斧劈石顏色多樣,有黑色萍肆、紅色袍榆、土黃色、黛青色笆犀、五彩色及雪花色柜步;形狀各異判原,有片狀、塊狀冲或、柱狀今天、折帶狀、橫斷狀腌棒、旋轉(zhuǎn)狀等置悦,因之,是制作盆景的上乘材