莆田海蠣餅
海蠣餅旧噪,莆田、福清一帶特產(chǎn)小吃,以沿海所產(chǎn)海鮮海蠣為主要原料蚪燕,味道鮮美程悼。做法:海蠣煎不難做稀余,只要你花上一點心思浑梳,肯定能做出一盤酥香滑嫩的海蠣煎薯摩。你首先準(zhǔn)備好一個平底鍋铣才,用平底鍋煎责祥,火力才均勻,不至于有的地方煎焦将借,有的地方卻不熟向瓶。你要把研細(xì)的地瓜粉加水?dāng)嚦煞蹪{,把鮮蒜或韭菜切成小粒倒進(jìn)去讽椿,加入適量的精鹽拌勻成菜料脱每。再洗凈鮮蠔害唧,拌入菜料中。注意動作一定得輕柔忽孽,否則海蠣肚子會破绑改。將煎盤放在中火上,舀入適
五夫泥鰍
武夷山五夫鎮(zhèn)是歷史文化名鎮(zhèn)兄一,也是個以稻厘线、蓮喊熟、竹哀九、茶為主的生態(tài)農(nóng)業(yè)集鎮(zhèn)悯女,盛產(chǎn)白蓮化团、田螺贼匾、黃鱔塔奋、紅菇盗忱、泥鰍等特色農(nóng)副產(chǎn)品格郁。泥鰍是一種常見魚類展箱,五夫鎮(zhèn)的泥鰍肉味鮮美旨枯,高蛋白低脂肪,是武夷山本地餐桌上常見的一道美味佳肴混驰。?=?市區(qū)攀隔、度假區(qū)內(nèi)各大酒樓、農(nóng)家飯館均可品嘗到該道菜肴捣柿。
淮山醬
淮山醬=有時候嚎区,小小一碟醬料所起的作用就能改變一盤菜、一餐飯的質(zhì)量澈越∫ブ迹淮山醬是用精選大豆、辣椒晨瀑、大豆油尘蟋、食鹽、香辛料拉冯、淮山等等制成巍也。淮山醬香味濃厚极胸,鮮香微辣兵蟹,適合拌面、拌飯眯穴、蘸食等笆抱。
五夫黃鱔
武夷山五夫鎮(zhèn)自然環(huán)境幽美,氣候宜人砾脑,物產(chǎn)豐富幼驶,人煙稠密艾杏,盛產(chǎn)白蓮、紅菇盅藻、田螺购桑,遠(yuǎn)近聞名,是武夷山市重要的農(nóng)副產(chǎn)品區(qū)之一林地氏淑,黃鱔勃蜘、田螺養(yǎng)殖是五夫鎮(zhèn)的傳統(tǒng)優(yōu)勢項目,是具有五夫特色的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)假残。因其=?所地理位置環(huán)境優(yōu)越缭贡,水質(zhì)優(yōu)良,所以養(yǎng)殖的黃鱔肉嫩味鮮辉懒,含有豐富的DHA和卵磷脂匀归,營養(yǎng)價值甚高,是武夷山本地餐桌上常見的一道美味佳肴耗帕。市區(qū)、度假區(qū)內(nèi)各大酒樓爹故、農(nóng)家飯館均可品嘗到該道菜肴番艳。
武夷石斑魚
武夷石斑魚是武夷山一特色佳肴,也是一種休閑小食妹茬。武夷山溪流中天然生長的石斑魚營養(yǎng)豐富尚和,肉質(zhì)細(xì)嫩潔白,類似雞肉泳唇,素有“海雞肉”之稱十吐。石班魚在烹飪時最大程度上保持了野生石斑魚的風(fēng)味,顏色金黃誘人=漲夜勋,吃起來又鮮又香曼舟,口感香酥,游客可在武夷山各大酒店品嘗到純正的石斑魚聚伤,也可在手禮網(wǎng)上購買到真空包裝的石斑魚嗤积,方便攜帶,它經(jīng)過嚴(yán)格的衛(wèi)生和質(zhì)量監(jiān)控下生產(chǎn)坠天,多次選料精制而成夯秃,工藝獨(dú)特,口味特純痢艺,營養(yǎng)豐富仓洼,為居家
吳屯鯉魚干
吳屯鄉(xiāng)地處高山,云霧繚繞堤舒、水質(zhì)清澈色建,稻田養(yǎng)鯉魚較易生長哺呜,又對農(nóng)田有保護(hù)作用。這里村民有養(yǎng)殖鯉魚的傳統(tǒng)镀岛,每年清明前后魚苗開始下田弦牡,魚兒伴隨著禾苗長大,待到稻子揚(yáng)花期間漂羊,飄落的花粉更是鯉魚的好食料驾锰,這時的鯉魚生長最快。中秋前后魚兒肥走越、稻谷黃椭豫,正是灌稻田抓鯉魚的時候,所撈鯉魚每尾約100~200g不等旨指,大的約有0.5kg宛殉,這時,家家戶戶則忙著烹制鯉魚干抽雇。吳屯鯉魚干骨頭酥軟希镶、肉=質(zhì)鮮美、略帶辣味剖冒,吃起來香
腐乳炒蕨菜
蕨菜(武夷山當(dāng)?shù)匾?ldquo;雨賽”)欲返,也有叫拳頭菜,堪稱“野菜之王”卓邓。喜生于淺山區(qū)向陽地塊欧纬,食用部分是未展開的幼嫩葉芽。蕨菜是無任何污染的綠色野菜铁蒋,食用前經(jīng)沸水燙后可去毛絨及苦澀=味祭啸,再浸入涼水中除去異味,加入豆腐乳湯爆后魏刘,便可食用俐逛。難得的上乘酒菜。還可以加工成干菜蜂筹,做餡需纳、腌漬成罐頭等。春季艺挪,蕨菜在春季是生長旺盛期不翩,游客可在各大酒店品嘗到這道佳肴。
武夷山紅菇
武夷山是世界自然與文化雙遺產(chǎn)地麻裳,氣候宜人口蝠,土壤肥沃,水質(zhì)甘醇,是全世界生物多樣性保存最完好的地方妙蔗,盛產(chǎn)各種野生菌傲霸,是全球最好的食用菌產(chǎn)地之一。紅菇是稀有的山珍眉反、天然營養(yǎng)佳品昙啄,有“菇中之王”=的美稱。選擇性生長在特殊地方的原始硬木闊葉森林中寸五,純野生采集梳凛,產(chǎn)量極低,因此“物以稀為貴”涉爆,其營養(yǎng)價值和食療價值都特別高旷吱。營養(yǎng)價值:純天然野生紅菇含豐富的維生素B、D层阎、E舰范,并含有其他食品中稀少的尼克酸,以及微量
武夷山清明果
清=明果也稱鼠曲果轰弥,是一種用鮮嫩的鼠曲草和米槳分開蒸熟后冤兄,混合攪勻,加上香菇杀铆、肉絲趋沧、筍絲、腌菜等餡魄恭,包成花綠色的大餃子。這在武夷山區(qū)屬清明食品案贩,俗成清明果揣褂,有濃郁的農(nóng)家田園風(fēng)味。市區(qū)橫街頭華榕超市旁有一當(dāng)?shù)匕⒁桃荒晁募径甲銮迕鞴茆郑尞?dāng)?shù)赜慰碗S時都能品到鼠曲果的美味嘴纺。
五夫白蓮
五夫白蓮是武夷山著名的農(nóng)特產(chǎn):粒大、色白浓冒、清淳爽口,健胃養(yǎng)胃栽渴、營養(yǎng)豐富,是一種低脂肪、高蛋白稳懒、補(bǔ)心闲擦、補(bǔ)腎、補(bǔ)肝的純天然綠色營養(yǎng)食品场梆。五夫白蓮曾是唐宋清時期的宮廷貢品墅冷,種植歷史悠久,古時朱熹居住的紫陽樓前就是種植成片的蓮田,歷史上曾有“閩邦淵源水清清,朱子故里荷田田”的記載。武夷山市各大超市、土特產(chǎn)專賣店均有銷售??=?寞忿。