腐乳炒蕨菜


腐乳炒蕨菜

蕨菜(武夷山當(dāng)?shù)匾簟坝曩悺?,也有叫拳頭菜拨俏,堪稱“野菜之王”刷航。

喜生于淺山區(qū)向陽地塊,食用部分是未展開的幼嫩葉芽。蕨菜是無任何污染的綠色野菜拢掷,食用前經(jīng)沸水燙后可去毛絨及苦澀=味臭杰,再浸入涼水中除去異味,加入豆腐乳湯爆后鲤遥,便可食用沐寺。難得的上乘酒菜。還可以加工成干菜盖奈,做餡混坞、腌漬成罐頭等。

春季卜朗,蕨菜在春季是生長旺盛期拔第,游客可在各大酒店品嘗到這道佳肴。