烙菜饃
餡料:荊芥葉子切成碎末谤绳,小倭瓜擦絲(用鹽殺一下搅轿,擠掉水分)镀迂,兩種比例1:1崭守。調(diào)料:鹽殖氏,豬油適量蝌购,王守義十三香適量独柑,姜末盈厘,蔥末春缕,雞精適量盗胀。和餡——餡料和調(diào)料拌勻備用。和面——面合成餃子皮的軟硬度即可锄贼,用搟面杖搟成圓形小餅票灰,越薄越好,大小比普通盤子小一圈宅荤。烙餅——一張面皮墊底屑迂,上面鋪上和好的餡,邊緣留白一厘米左右冯键,上面蓋上另外一張
南川雞蛋
南川雞主產(chǎn)于重慶市南川區(qū)境內(nèi)惹盼,分布于毗鄰的武隆、萬盛惫确、綦江诅鹰、巴南和貴州的道真、正安流沦、桐梓等區(qū)縣笋骡。南川雞是在南川地區(qū)適宜的自然環(huán)境和人工選育下形成的,其飼養(yǎng)歷史悠久邢窜,具有抗逆性強(qiáng)叮盲、耐粗飼、生產(chǎn)性能優(yōu)良秧梨、產(chǎn)品風(fēng)味獨(dú)特等優(yōu)點(diǎn)翁漠,是優(yōu)良的蛋肉兼用型地方雞種。南川雞成年公雞體型中等妻行,體質(zhì)結(jié)實(shí)舆焕,雄壯按任。羽毛緊湊,黃棍详、紅色羽色杠滓,皮膚白色,頸羽金黃發(fā)亮冒萄、鮮艷臊岸,帶金屬光澤,主尊流、副翼羽和尾羽為黑綠色帅戒;喙黑色,臉紅色崖技,冠中
燴小吃
中衛(wèi)素雜燴逻住,又稱燴小吃。燴小吃是一道傳統(tǒng)著名小吃迎献,寧夏各地均有制作瞎访。燴小吃是一道傳統(tǒng)著名小吃,寧夏各地均有制作吁恍。形狀相似的夾板子扒秸、豆腐、粉條冀瓦、面筋伴奥、菠菜,丸子因摸,再加上清瑩的湯蜗南,總讓人忍不住多喝幾碗。因?yàn)閵A板(夾沙)和丸子是小吃的兩種主料侦滩,故又稱燴夾板丸子饰测。制法:羊肉洗凈剁成肉泥,拌入雞蛋假祝、淀粉靡庵、蔥末、姜末等料虎内,制成肉餡將制好的一半肉餡平抹在雞蛋皮上燕汗,上面再蓋一張雞蛋皮,壓實(shí)后用刀切成菱形塊诅挖,下入油
劉灣蟲子雞蛋
劉灣蟲子雞蛋是陜西省商洛市商州區(qū)劉灣辦事處劉灣村的特產(chǎn)枣惨。蟲子雞蛋蛋白含量高、營養(yǎng)全面虚烂、口味純香邮敛,產(chǎn)品深受消費(fèi)者信賴萨驶,市場供不應(yīng)求。馮湘養(yǎng)殖有限責(zé)任公司成立于2006年4月艇肴。位于陜西省商洛市商州區(qū)劉灣村腔呜,占地20000平方米,這里環(huán)境優(yōu)美再悼,氣候宜人核畴,水質(zhì)采用深井礦泉水。緊鄰312國道冲九,距城區(qū)3公里谤草,位于西安大都市東,天水1小時(shí)經(jīng)濟(jì)圈莺奸,交通十分便利咖刃。公司是集商品蟲子雞(綠鳳烏雞、宮廷黃雞憾筏、土雞、野雞)
武都洋芋餅
洋芋餅外酥里嫩花鹅,清香可口氧腰。把洋芋泥,肉末呐缸,蔥放入大碗內(nèi)三钦。放入少許的鹽,蘑菇精疫谱,胡椒粉做堂,五香粉。手上套入手套沿順時(shí)針的方向攪拌勻嚣惭。雞蛋調(diào)勻備用虽趋。餅?zāi)蟪砷L方條狀放入雞蛋液中沾勻蛋液。沾勻蛋液的洋芋餅放入面包糠中沾勻罕擒。取鍋放入油少量俱猪,大火燒8分熱,在轉(zhuǎn)小火放入洋芋餅煎炸氧液。炸至金黃色即可跟媚。放入少許蔥花裝飾。
十香齋麻花
十香齋麻花為天津特色小吃沧仿,是天津十香齋名優(yōu)食品總店的專營品種箍秧。制作此麻花的面團(tuán)用雞蛋、奶粉和制馁筐,故又稱蛋奶麻花涂召。成品油香坠非、蛋香、奶香芹扭、麻仁香融為一體麻顶,口感香、甜舱卡、酥辅肾、脆,余味悠長÷肿叮現(xiàn)已被認(rèn)定為“中華名小吃”矫钓。原料: (制50個(gè)) 面粉5000克、芝麻仁800克舍杜、白糖1300克新娜、閩姜粉少許、雞蛋500克既绩、糖桂花少許娶停、奶粉300克、植物油5000克 
風(fēng)味牛柳卷
牛柳殿腺、香菜肄慨、豆腐皮、雞蛋瓮窑、面包粉寨铸、食用油、鹽拱屈、味精妖啸、黃酒、淀粉 1.先將牛柳上漿鸦贩,劃炒一下高坚。2.然后在豆腐皮上擺上炒制好的牛柳、香菜盆战,卷成筒狀粗排,依次拍上淀粉、雞蛋液诈火、面包粉兽赁。3.起油鍋,燒至七成熱時(shí)冷守,放入牛柳卷刀崖,炸至金黃色,出鍋瀝干油。最后改刀裝盤亮钦。牛肉滑嫩爽口馆截,帶有香菜的特有清香,口味別具一格蜂莉。是2000年杭州市認(rèn)定的48只新杭州名菜之一蜡娶。
煎餅果子
介紹: 煎餅的主料是綠豆,小米映穗,蝦米(皮米)及香料窖张,水,磨成漿蚁滋。煎餅要用平鍋現(xiàn)攤現(xiàn)賣宿接,每張煎好(可加攤一個(gè)雞蛋)裹一油條成卷,煎鍋涂油少許泵李,再煎片刻醇盏,稍焦,抹面醬虑夕,撒蔥花秘乍,折起稱為“一套”。鍋巴菜以事先攤好的大張煎餅沼改,切成柳葉條比端,放在鹵鍋(一直不斷火)內(nèi)稍加攪拌,連鹵盛碗簇像。再加腐乳汁、芝麻醬帚棚、香菜芋总、辣子糊,五味俱全兆性。鍋巴菜一要煎餅攤得薄套尤,二要打鹵用洗面
糟雞
是九江民間過早的營養(yǎng)食品。這種食品吃起來甜甜在的赋荆,較清淡笋妥,糯米水子吃在嘴里滋軟軟很有味道,而雞蛋和酒糟桂花濃濃的香味更是誘人窄潭。其制作原料只需要米粉春宣、雞蛋、酒糟嫉你、白糖月帝。先將米粉搓制成一個(gè)個(gè)小圓團(tuán)(石榴粒般大小),入水煮熟嚷辅,將蛋攪打成花和酒糟加入鍋內(nèi)簿姨,滾沸即食。往年在九江大街小巷挑擔(dān)及路邊小店均有供應(yīng)簸搞。賣者一副挑子扁位,一頭是木框,分成數(shù)隔趁俊,分別裝有米粉域仇、雞蛋、白糖袁挟、酒糟钝菲、桂花等原料,以及碗拘栅、湯匙等术偿。另一
柴雞蛋
柴雞蛋,重量較小,但是重量小的并非全是柴雞蛋,現(xiàn)代科技的發(fā)展,使得人們可以根據(jù)需要培育產(chǎn)蛋大小不同的雞品種.蛋重愛遺傳因素的影響較大,不同品種品系的雞產(chǎn)蛋的重量不同角涯,購買時(shí)需謹(jǐn)慎選擇弓慨。懷柔農(nóng)家山莊散養(yǎng)柴雞蛋、土雞蛋等產(chǎn)品經(jīng)自然放養(yǎng)腻区,無激素淤写,無污染的純正綠色蛋。都說“雞蛋里挑骨頭”是故意找茬份良,可隨著人們?nèi)找孀⒅亟】凳竟M(fèi)越來越講究綠色無公害,一些消費(fèi)者買雞蛋也開始挑挑揀揀汗忠,格