萬州羅田土雞蛋
萬州羅田土雞:是指在重慶市萬州區(qū)羅田鎮(zhèn)境內(nèi)特定的地理氣候環(huán)境下掉弛,將土雞散養(yǎng)在海拔800-1200米林密霧繞的大自然中砂姥,自由覓食,飼養(yǎng)周期在180天以上辅鲸,經(jīng)引種雜交并長期封閉繁衍而成的富鍶有色羽雞挂蹦,是國內(nèi)稀有的富鍶肉蛋兼用型地方雞種节预,民間有“中國稀有惊科,萬州獨(dú)有”之說棚饵。該雞種具有體型高大煤裙,肉質(zhì)細(xì)嫩,味道鮮美噪漾,香味濃厚硼砰,營養(yǎng)價(jià)值高等特點(diǎn),尤其富含人體所需的高蛋白欣硼、低脂肪和微量元素
銀魚炒蛋
猴銀魚產(chǎn)于上海的崇明题翰、青浦等縣。在當(dāng)?shù)厮追Q“面丈魚”或“面條魚”诈胜,肉嫩味美豹障,含有蛋白質(zhì)、脂肪焦匈、碳水化合物称侣,是餐桌上的珍品。用它和雞蛋一起下鍋旺火炒淳胆,可做成名菜“銀魚炒蛋”赁挚,也可曬成干或加工成銀魚罐頭。
公主屯雞蛋
公主屯雞蛋為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品螃方。公主屯雞蛋遼寧省新民市公主屯地區(qū)照腐,具體包括公主屯鎮(zhèn)、東蛇山子鎮(zhèn)担灭、陶家屯鎮(zhèn)贿册、三道崗子鎮(zhèn)、高臺子鎮(zhèn)寓综、大柳屯鎮(zhèn)焦伸、新農(nóng)村鄉(xiāng)、于家窩堡鄉(xiāng)曙辑。新民市現(xiàn)轄行政區(qū)域東經(jīng)122°66′—123°17′服筋,北緯42°07′—42°23′跌褂。《新民市人民政府關(guān)于公主屯雞蛋國家地理標(biāo)志產(chǎn)品名稱和
蟲子雞蛋
蟲子雞蛋是利用生態(tài)鏈養(yǎng)殖技術(shù)午磁,利用天然五谷蟲,飼養(yǎng)蟲子雞所產(chǎn)的雞蛋尝抖,該雞蛋富含多種維生素、類胡蘿卜素迅皇,蛋內(nèi)脂肪不超過3%昧辽,蛋白質(zhì)含量超過12%,由于含有人體必須的多種氨基酸登颓、鈉搅荞、鉀、鈣等礦物質(zhì)和維生素b框咙、e等咕痛。由于現(xiàn)在人們對于食品安全格外重視,因此這種綠色雞蛋也逐漸被市場認(rèn)可喇嘱。
五福同壽
相傳在乾隆盛世的時候茉贡,太后過60大壽,乾隆為了滿漢成為一家人,所以決定再太后壽辰的時候要天下所有的廚師來一次比賽,最后經(jīng)過選拔的廚師要做出滿漢全席者铜,大家絞盡腦汁終于最后一道菜作成了腔丧,那就是[五福同壽。而這道菜是由鑲黃旗容親王的小貝勒無意間說出來的绵颅。大家就問:為什么要叫五福同壽曹胚?小貝勒說因?yàn)槠仗熘戮椭挥形宸N人[1,農(nóng)民.我們的衣食父母;2,木匠.靠他們才能為大家住上這么好的房子;3,當(dāng)兵的.沒有他
薊縣柴雞蛋
所謂柴雞,是指在農(nóng)村山坡或林地里散養(yǎng)忙体、不進(jìn)雞舍的雞济谢,這些雞吃的是一些昆蟲、青草挚粱、剩飯剩菜吴爵、為了讓雞多下蛋,也會喂一些糧食,如玉米,麩皮等媳把,其食料里不含添加劑等惊柱。柴雞在自然環(huán)境下能采食,營養(yǎng)元素構(gòu)成全面俏妆,所以真正柴雞蛋的蛋殼堅(jiān)硬且細(xì)膩有光澤樱凄,其蛋清濃稠透亮,蛋黃比例大失欢,多數(shù)蛋黃呈橘紅色戈弧,明顯特征是蛋黃顏色外淺內(nèi)深。柴雞在散養(yǎng)的條件下產(chǎn)的蛋叫柴雞蛋晨另。產(chǎn)自國家及綠色食品示范區(qū)—天
老城啥湯
啥湯潭千,是一種以雞蛋為主料的辣湯谱姓。啥湯用母雞和圓骨,加上裝有12種配料的料包煮湯刨晴。煮的時候屉来,湯里放有麥仁、大蔥狈癞、生姜茄靠、雞絲、胡椒面等蝶桶,將打碎的雞蛋放入碗中慨绳,用筷子將雞蛋攪勻,然后用煮沸的原湯沖出一大碗浮著雞蛋花的啥湯來真竖。有的還在湯上放幾片香菜或是薄荷葉脐雪,淋幾滴麻油。至于湯上的點(diǎn)綴疼邀,可多可少喂江,形式多樣,內(nèi)容不拘沛野。“啥湯”鮮莱腾、香、燙含话,它飄香在淮北大地途陵,也吸引了南來北往的過客。
蔥椒核桃
蔥椒核桃的做法簡單茂钠,是陜西小吃的常見菜脚们。 制作材料: 核桃仁200克,雞蛋2個径塔,濕淀粉鳖路、精鹽、花椒凰番、花椒粉盏萝、大蔥、甜面醬褒堆、熟豬油各少許澡呼。 特色:色澤淡黃,外酥里嫩厉碟,鮮香可口喊巍,營養(yǎng)豐富。 制作方法: 1.將核桃砸碎取仁,分四瓣崭参,破碎的不要呵曹,放人開水中浸泡3分鐘取出剝?nèi)?nèi)皮,用清水洗凈何暮,控干水分逢并。雞蛋磕入碗中,加精鹽郭卫、花椒粉砍聊、濕淀粉攪打成蛋泡糊,選麻味
鍋烘菜合
用料:豬肉(175克)贰军、蝦仁(75克)玻蝌、地栗(1只)、菜葉(3词疼、4片)摇致、雞蛋(2只)、黃酒(12.5克)秫丐、鹽(6.5克)肯仍、面粉(少許)、味精(少許)竹俱、雞油(少許)景捅、清湯(少許)。制法:一摊房、將豬肉去皮去筋后赚懊,與蝦仁分別斬成泥,地栗去皮折碎昨哑,再斬成泥你朝。然后將以上三種用料都放在碗里,加鹽域毡、味精和少許豬油調(diào)和爪只。二、將菜葉洗凈考余,用開水燙一下先嬉,平鋪在砧板上,將調(diào)好的豬肉秃殉、蝦仁坝初、地栗泥均勻地鋪在菜葉上面浸剩,撳成方
烏石蛋口酥
烏石蛋口酥為烏石“玉合”號所產(chǎn)钾军,本世紀(jì)30年代就已盛名。原料以雞蛋為主,配以高級面粉吏恭、糖拗小、豬油。先用面粉同雞蛋拌和樱哼,揉后搓成細(xì)長條哀九,切為“小骰”樣,過豬油鼎煎成搅幅。產(chǎn)品酥阅束、脆、甜茄唐、香伴严,遠(yuǎn)近聞名。