馬蹄
馬蹄馬蹄复罐,又稱荸薺八堡。市區(qū)衛(wèi)家渡疙铜、王家村啤邑、東山和窯頭出產(chǎn)的最著名先俐。桂林馬蹄皮薄嚣赤、肉厚台谍、色鮮沛励、味甜甩挫、清脆贴硫、渣少。通常它可當水果生食或煮食伊者,也可制成馬蹄粉英遭、糖水馬蹄、馬蹄糖托津、馬蹄酒蔑氛、馬蹄粉絲、馬蹄飴糖等嚎姨。
龍南江東荸薺
龍南江東荸薺為地理標志證明商標汇割。龍南江東荸薺龍南縣水果蔬菜協(xié)會荸薺(學(xué)名:heleocharisdulcis(burm.f.)trin.),又名馬蹄勘职、水栗恋得、烏芋、菩薺等略菜,屬單子葉莎草科此妙,為多年生宿根性草本植物。有細長的匍匐根狀莖池粘,在匍匐根狀莖的頂端生塊莖殃通,俗葉荸薺。稈多數(shù)访僚,叢生,直立玲销,圓柱狀输拇,有多數(shù)橫隔膜,干后稈表面現(xiàn)有節(jié)贤斜,但不明顯策吠,灰綠色,光滑無毛瘩绒。葉缺如猴抹,只在稈的基部有2-3個葉鞘带族;鞘近膜質(zhì),
水吉荸薺
水吉荸薺——天竺馬蹄蔬果珍 水吉荸薺蟀给,主要產(chǎn)區(qū)在建陽市水吉鎮(zhèn)蝙砌,其他鄉(xiāng)鎮(zhèn)也有少量種植。水吉荸薺有數(shù)百年的種植歷史跋理,民國時期择克,產(chǎn)量已達數(shù)十噸,新中國50~60年代產(chǎn)量已達數(shù)百噸前普。“文革”期間肚邢,農(nóng)業(yè)“以糧為綱”,水田以種水稻為主麦荸,荸薺種植被大量削減苛每。直至80年代,農(nóng)民又開始大量種植喷融,1993年木鸭,水吉荸薺在建陽縣內(nèi)種植面積達
蘇州荸薺
蘇州荸薺以甘甜脆嫩、便于熟食可剪、適宜加工而聞名肚苇。解放后,蘇州荸薺還被作為加工荸薺罐頭原料的首選品種登翩。鮑忠洲介紹蚣锌,上個世紀80年代初,僅車坊一個鄉(xiāng)鎮(zhèn)種植的荸薺就達6000畝沈路,產(chǎn)品大多被蘇州计浮、南通等地的罐頭廠收購,加工后出口加六。
東陂馬蹄
名聲在外的東陂馬蹄(荸薺)辫继,實為大富頭村特產(chǎn)。大富頭村今屬豐陽鎮(zhèn)俗慈,東陂鎮(zhèn)距大富村頭有數(shù)十公里姑宽。大富頭的荸薺怎么成了東陂馬蹄呢?這就是東陂生意人的精明了。東陂鎮(zhèn)自古生意興旺闺阱,有商戶將優(yōu)質(zhì)的大富頭馬蹄收購過來炮车,再運銷東南亞一帶,號之東陂馬蹄酣溃。如此一來瘦穆,大富頭荸薺便以東陂馬蹄這個晶牌名揚海外了。大富頭村家家種荸薺赊豌,該村之所以能生產(chǎn)出與眾不同的荸薺扛或,是因為附近有一片叫做板田垌的水田绵咱。這片十多公頃的土地,以
荸薺丸子
荸薺丸子以鮮荸薺為主要原料熙兔,配以糖悲伶、精肉及其它佐料團成丸子狀,入油鍋炸熟后惯慎,勾芡制做而成颤皆,是莘縣的傳統(tǒng)名菜,具有色澤光亮灯忙、外形美觀给番、蜜甜味濃等特點。該食品創(chuàng)制于清代欢兑,至今已有200多年的歷史狞绰。解放前,縣城內(nèi)頭號飯館瑞生樓名師孫振生制作最佳置凤。1959年曾進京表演峦夺,獲得好評。其徒弟潘心德在繼承和發(fā)揚傳統(tǒng)技藝的基礎(chǔ)上辐杜,改其調(diào)味拄屈,點綴以綠花,為這一名吃增添了新的風(fēng)采拿杉。因制作工藝復(fù)雜斋值,目前制作較少。
汶上大荸薺
荸薺原名烏芋展辞,其根如芋奥邮,而色烏也(李時珍語),屬莎草科植物罗珍。荸薺之名始于元代的《日用本草》洽腺。早在600年前,汶城西南鹿莊村方外3公里的地帶就有種植覆旱。據(jù)傳:明朝開國皇帝朱元璋車駕出巡蘸朋,駐蹕汶上,鹿莊袁某曾以荸薺進奉扣唱,受到皇帝及其近臣的交口稱贊度液。自此,汶上荸薺聲價倍增画舌,秧種者歷代不衰,遠銷濟南已慢、徐州曲聂、京津霹购、江淮、滬寧以及東北各省侠呛。建國后贾瞪,荸薺的生產(chǎn)擴大到次邱、辛店兩鄉(xiāng)的大部分村莊披锨。1985年习怒,秧種面積
馬蹄(荸薺)
馬蹄(荸薺)主要產(chǎn)于桂林市臨桂、陽朔卖寻、靈川毛咸、興安等縣, 市區(qū)衛(wèi)家渡、王家村除阐、東山和窯頭出產(chǎn)的最著名造星。全年產(chǎn)量2000噸~3000噸。其種植婪至少在170年以上消贼。桂林馬蹄顆粒大毛彼、皮薄、肉厚异凹、色鮮衫凭、味甜、清脆努释、渣少, 較大的每個重35克左右碘梢。桂林馬蹄早已馳名中外, 是桂林傳統(tǒng)出口產(chǎn)品, 遠銷港澳地區(qū)和東
馬蹄糕
馬蹄糕是一種廣東,福州及閩南地區(qū)的漢族傳統(tǒng)甜點名吃之一洽洁。以糖水拌合荸薺粉蒸制而成痘系。荸薺,粵語別稱馬蹄饿自,故名汰翠。其色茶黃,呈半透明昭雌,可折而不裂复唤,撅而不斷,軟烛卧、滑佛纫、爽、韌兼?zhèn)渥芊牛稑O香甜呈宇。 馬蹄糕口感甜蜜,入口即化;夏季蚊蟲比較多省牍,吃完馬蹄糕極容易被蚊蟲叮咬
陳嶺荸薺
荸薺的種植蒸撕,始于陳家?guī)X一帶(今屬陳河鎮(zhèn)),故稱陳嶺荸薺淀爆。陳嶺荸薺的種植和產(chǎn)出時間跑放,相傳在清·光緒年間,迄今已有100多年的歷史余源。這里緊靠龍賽湖慈肯,土質(zhì)肥沃,水源充沛天枣,所產(chǎn)荸薺遭歉,個大、皮薄薄肉、多汁阴戚、清脆甜潤,含糖量高某亩,營養(yǎng)豐富笋熬。產(chǎn)出時間多在冬臘正月新年前后。這時腻菇,人們因在年節(jié)之中胳螟,多有魚肉膩食,吃上幾個荸薺筹吐,不僅心底甜津涼爽糖耸,且能消積化食,因而成為人們喜吃的消積化食佳品丘薛,使之年年產(chǎn)出嘉竟,經(jīng)久