東陂馬蹄

名聲在外的東陂馬蹄(荸薺),實為大富頭村特產(chǎn)乃沙。大富頭村今屬豐陽鎮(zhèn)矫第,東陂鎮(zhèn)距大富村頭有數(shù)十公里。大富頭的荸薺怎么成了 東陂馬蹄 呢?這就是東陂生意人的精明了。東陂鎮(zhèn)自古生意興旺利诺,有商戶將優(yōu)質(zhì)的大富頭馬蹄收購過來赞庶,再運銷東南亞一帶,號之 東陂馬蹄 。如此一來鼻种,大富頭荸薺便以 東陂馬蹄 這個晶牌名揚海外了反番。大富頭村家家種荸薺,該村之所以能生產(chǎn)出與眾不同的荸薺叉钥,是因為附近有一片 叫做 板田垌 的水田罢缸。這片十多公頃的土地,以黃泥為面码累,白黏泥為底譬椰,土層結(jié)構(gòu)十分特殊,村民說: 保肥保水哩激撮。

大富頭周圍一帶的水田姚不,亦有出產(chǎn)馬蹄的,但總不如板田垌的好泉惋,甚至一埂之隔的上下田種出的荸薺光丢,味道也有區(qū)別,難怪大富頭村家家種馬蹄冶习。由于大富頭荸薺品種好镰掐,年年不變,地處珠江三角洲的南核鲠#縣便有人專程前來購買大富頭的馬蹄種炸诚,且每隔兩年便來重買種子。 東陂馬蹄 因其皮嫩为稽、爽甜碗屏、無渣,一直暢銷疑苔。