黃燜羊肉
主料:羊腿肉或五花肉500克隆鹤。永平的很多鄉(xiāng)鎮(zhèn)屬山區(qū)半山區(qū)眠琴,畜牧業(yè)發(fā)展中山羊飼養(yǎng)占有很大比重,加之當(dāng)?shù)赜侄嚯s居有回弄萨、彝、苗等少數(shù)民族窄切,吃羊肉十分普遍射传,甚至在一些地方肉食就以羊肉為主。羊肉的做法在這些地方都大同小異秩菩,但博南鎮(zhèn)曲硐占了社會經(jīng)濟較發(fā)達和320國道的優(yōu)勢但珍,大家便都知道了曲硐黃燜羊肉。配料:白菜250克、青蒜3根绎术。黃燜羊肉刨吸,其實便是帶皮羊肉的一種。做這道菜的主料首選大羯羊材诽,而且宰殺后的羊皮不能
巴彥淖爾羊肉
巴彥淖爾羊肉為地理標(biāo)志證明商標(biāo)底挫。巴彥淖爾的烏拉特草原,與蒙古國接壤脸侥,是內(nèi)蒙古自治區(qū)重要的畜牧業(yè)生產(chǎn)基地建邓。草原總面積達509萬公頃,可利用面積413.9萬公頃孕育了匈奴睁枕、鮮卑官边、突厥、蒙古等草原民族外遇,留下了悠久燦爛的游牧文化注簿。烏拉特草原生長有1000多種飼用植物,飼用價值高臀规、適口性強的有100多種滩援,尤其是羊草、羊茅塔嬉、冰草玩徊、披堿草、野燕麥等禾本和豆科牧草非常適于飼養(yǎng)牲畜谨究。巴彥淖爾羊肉肉質(zhì)鮮嫩写寄、肥而不膩,
羊肉炒揪面片
羊肉炒揪面片是寧夏固原的一道特色菜肴烟瞳,吃起來面片筋韌纽材,其味鮮香,此菜易于消化航娩,老幼皆宜敛纺,深受當(dāng)?shù)鼐用竦暮迷u。羊肉炒揪面片中的羊肉鮮嫩炫茄,營養(yǎng)價值高虹体,凡腎陽不足、腰膝酸軟状奴、腹中冷痛怨耸、虛勞不足者皆可用它作食療品。羊肉營養(yǎng)豐富耗憨,對肺結(jié)核乘颖、氣管炎摇祖、哮喘、貧血萎河、產(chǎn)后氣血兩虛荔泳、腹部冷痛、體虛畏寒公壤、營養(yǎng)不良换可、腰膝酸軟,陽痿早泄以及一切虛寒病癥均有很大裨益椎椰,具有補腎壯陽厦幅、補虛溫中等作用稽及,男士適合經(jīng)常食用猬蚤。羊肉炒揪面
鹽池灘羊肉
鹽池灘羊肉是寧夏吳忠鹽池縣的特產(chǎn),因其特殊的生長環(huán)境瞪醋,羊肉色澤鮮紅瓤的,脂肪乳白休弃,分布均勻,含脂率低圈膏。肌纖維清晰致密塔猾,有韌性和彈性,外表有風(fēng)干膜稽坤,切面濕潤不沾手永炭。肉質(zhì)細嫩,不膻不腥土嚼,是公認(rèn)的優(yōu)質(zhì)羊肉魏桅。鹽池縣被譽為“中國灘羊之鄉(xiāng)”,該縣把灘羊產(chǎn)業(yè)作為“一號產(chǎn)業(yè)”來抓缓缝,通過政策扶持钳葬、引資帶動、擴大規(guī)模等多項措施赂品,全方位拉動產(chǎn)業(yè)升級翩腹。該縣新建規(guī)模以上灘羊養(yǎng)殖園區(qū)19個,發(fā)展規(guī)模養(yǎng)殖戶4700戶誓豺,灘羊規(guī)模養(yǎng)殖
隴西臘羊肉
臘羊肉刷裂,是隴西傳統(tǒng)上乘食品之一,成品肉紅亮美觀唤鳍,膘白如玉而不膩麦回,肌紅如霞而不膻,香醇可口恕刘,味美余長缤谎,是饋贈佳賓的理想食品抒倚。隴西臘羊肉選用西北高原的無公害的健壯羊肉為原料,經(jīng)科學(xué)配方坷澡、傳統(tǒng)工藝和祖?zhèn)髅胤窖兄贫赏信弧>哂懈郀I養(yǎng)低脂肪無污染的特點,因其肉味鮮美而受廣大消費者的青睞频敛。隴西臘羊肉项郊,實為“鹵”羊肉,其鹵湯年年存續(xù)斟赚,如今隴西延續(xù)下來煮臘羊肉的湯最早的可追溯到清朝康熙年間着降。其
羊肉泡饃
秦風(fēng)樓清真牛羊肉泡饃制作考究,以肉爛拗军、湯香任洞、味美、無疆腥发侵、油而不膩而受到當(dāng)?shù)厝罕姾瓦^往客人的稱贊交掏,被稱為"西蘭路上一枝花"。羊肉泡饃簡稱羊肉泡闲招、泡饃精幌,古稱"羊羹"。把饃掰成小塊放到湯里蒿疲,就可以吃了犯暮。聞一聞,香氣四溢涕笛,嘗一嘗燥箍,湯,香味濃郁列汽,肉朦晋,熬得爛爛地,肥而不膩喳律,食后回味無窮周狱。羊肉泡饃,是解州四大名小吃之一赤朽。說起寧夏達到風(fēng)味小吃稿辙,北有燴羊雜碎,南有固原山區(qū)的
田口羊肉
田口羊肉產(chǎn)于臨邑興隆鎮(zhèn)气忠,已有一百多年的歷史邻储。田口羊肉選用純正當(dāng)?shù)剞r(nóng)家飼養(yǎng)羔羊,阿訇親自宰殺旧噪,采用祖?zhèn)髋淞隙帜龋惸暄h(huán)老湯脓匿,用柴火慢燉三個小時,陰涼處晾三個小時左右宦赠,澆上自制的調(diào)料陪毡,口味好、爽口勾扭。
則徐羊羔肉墊卷子
羊肉墊卷子是河西地區(qū)幾百年來盛行的一種風(fēng)味名吃毡琉,永昌的風(fēng)味則更純正地道。說起永昌的羊羔肉或羊羔肉墊卷子妙色,就不得不提起清朝愛國名將桅滋、兩廣總督、禁煙英雄林則徐燎斩。19世紀(jì)中葉箩晦,英帝國主義依仗堅船利炮甫蹄,打開了中國的大門树吏,使大量鴉片傾銷中國。著名愛國志士林則徐臨危受命缚粮,前往廣州禁煙漫介,1840年,鴉片戰(zhàn)爭爆發(fā)囊叛,清朝政府迫于英軍的壓力赏碑,將禁煙功臣林則徐革職查辦,謫貶至新疆伊犁地區(qū)学蟀。年過半百的林則徐沿絲綢古道一路
七寶紅燒羊肉
上海傳統(tǒng)名菜——七寶紅燒羊肉射愧,最早是從清朝宮廷傳出來的。據(jù)說是慈禧太后最喜好的宮膳户虐。選精羊肉卓俱,冰糖,西洋參紊荞,紅棗庶艾,上等醬油等,小火燜上4—6小時擎勘,質(zhì)地軟嫩咱揍,甜香如蜜。羊肉營養(yǎng)豐富棚饵,每百克含有水65克煤裙,蛋白質(zhì)18.2克,脂肪13.3克噪漾,熱量194千卡硼砰,碳水化合物1.5克藤为,灰分0.8克,鈣10毫克夺刑,磷178毫克缅疟,鈉65.2克,鉀292毫克遍愿,鐵33毫克存淫,核黃素0.15
永平黃燜羊肉
永平的很多鄉(xiāng)鎮(zhèn)屬山區(qū)半山區(qū),畜牧業(yè)發(fā)展中山羊飼養(yǎng)占有很大比重淌影,加之當(dāng)?shù)赜侄嚯s居有回游隅、彝、苗等少數(shù)民族脾韧,吃羊肉十分普遍腊的,甚至在一些地方肉食就以羊肉為主。羊肉的做法在這些地方都大同小異聂突,但博南鎮(zhèn)曲硐占了社會經(jīng)濟較發(fā)達和320國道的優(yōu)勢敷裁,大家便都知道了曲硐黃燜羊肉。黃燜羊肉言刨,其實便是帶皮羊肉的一種泌景。做這道菜的主料首選大羯羊,而且宰殺后的羊皮不能剝掉焦伸,刮得干干凈凈的皮連帶皮下一分厚的瘦肉砍成小塊坑匆,這種肉黃