鹽池灘羊肉是寧夏吳忠鹽池縣的特產(chǎn)官撼，因其特殊的生長環(huán)境尼袁，羊肉色澤鮮紅，脂肪乳白，分布均勻贰漱，含脂率低。肌纖維清晰致密函似，有韌性和彈性版扩，外表有風干膜，切面濕潤不沾手甜刻。肉質細嫩绍撞，不膻不腥，是公認的優(yōu)質羊肉得院。
鹽池縣被譽為“中國灘羊之鄉(xiāng)”傻铣，該縣把灘羊產(chǎn)業(yè)作為“一號產(chǎn)業(yè)”來抓，通過政策扶持祥绞、引資帶動非洲、擴大規(guī)模等多項措施，全方位拉動產(chǎn)業(yè)升級蜕径。該縣新建規(guī)模以上灘羊養(yǎng)殖園區(qū)19個两踏，發(fā)展規(guī)模養(yǎng)殖戶4700戶，灘羊規(guī)模養(yǎng)殖比重達到45%以上兜喻，全縣灘羊飼養(yǎng)量達到181.2萬只梦染。
“鹽池灘羊”已經(jīng)成功入圍全國馳名商標，申請使用“鹽池灘羊”證明商標的企業(yè)和個人有10家硫缓，累計達60家抄刁，所售產(chǎn)品貼標率達100%。
在放牧條件下恭隧，成年羯羊體重可達50至60公斤终于，成年母羊體重也有40至50公斤萄尽。二毛羔羊體重為6至8公斤，脂肪含量少禁脏，肉質更為細嫩可口。灘羊肉的鮮美苗圃，歷來就廣為人知谣泄。
鹽池氣候特點為中溫帶大陸氣候干草原和荒漠草原區(qū)，
在鹽州大草原有4種草場類型：干草原草場惫饲、荒漠草原草場褂圣、沙生植被草場、鹽生植被草場裤础。生長著甘草懊悯、苦豆子等175種優(yōu)質牧草僅中藥材就多達30多種。
老人講：當年羊放到外面吃的是甘草梦皮，是的炭分，就是甘草杏,甘草片的材料，而且這里的羊很少是圈養(yǎng)的剑肯，圈養(yǎng)的羊吃著人造的飼料捧毛，沒有自己找到的草，肉的味道就會大大折扣让网；如果你喝過鹽池的水（不是從黃河引過來的）就會發(fā)現(xiàn)味道不是很好呀忧，飲用水中含有一定量的碳酸鹽和硫酸鹽成分，礦化度高溃睹，水質偏堿性而账。
羊肉有山羊肉、綿羊肉因篇、野羊肉之分泞辐。古時稱羊肉為羖肉、羝肉惜犀、羯肉铛碑。它既能御風寒，又可補身體势纺，對一般風寒咳嗽赦锰、慢性氣管炎、虛寒哮喘演茂、腎虧陽痿灼址、腹部冷痛、體虛怕冷件银、腰膝酸軟肤轿、面黃肌瘦依特、氣血兩虧、病后或產(chǎn)后身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果度籍，最適宜于冬季食用契畔，故被稱為冬令補品，深受人們歡迎碌掩。
