秦風(fēng)樓清真牛羊肉泡饃制作考究权惊，以肉爛禁悠、湯香筛密、味美喇勋、無疆腥陋抵、油而不膩而受到當(dāng)?shù)厝罕姾瓦^往客人的稱贊戚啥，被稱為"西蘭路上一枝花"袒啼。
羊肉泡饃簡稱羊肉泡、泡饃具被，古稱"羊羹"玻募。把饃掰成小塊放到湯里，就可以吃了一姿。聞一聞七咧，香氣四溢，嘗一嘗叮叹，湯顿储，香味濃郁，肉济问，熬得爛爛地无虚，肥而不膩徘铝，食后回味無窮才延。
羊肉泡饃辞垦，是解州四大名小吃之一。
說起寧夏達(dá)到風(fēng)味小吃帚颤，北有燴羊雜碎肯锻，南有固原山區(qū)的牛羊肉泡饃。這是當(dāng)?shù)鼗刈屣嬍持械囊环N饒有情趣的風(fēng)味小吃更践，深受群眾歡迎。它味道獨(dú)特蓉庆，方便實(shí)惠藏络，價(jià)廉味美，吃者甚多撤宽。
泡饃大體有兩種：一種是用牛羊肉泡臭杰，一種是用牛羊的頭粤咪、蹄下水來泡，又叫雜羔泡饃渴杆。肉泡比較簡單寥枝，以煮牛羊肉、下水的肉湯磁奖，加蔥囊拜、姜、蒜比搭、辣椒冠跷、辣椒油、鹽身诺、香菜和味精蜜托，紅綠白三色相間，熱氣騰騰霉赡，香氣四溢橄务，再以之澆灌鍋盔餅即成。
雜羔泡饃則比較復(fù)雜穴亏。將牛羊宰殺后王庐，扒出心、肝防蚓、肺橘曙、肚子及頭、蹄儒剧、架子骨等"雜羔"惑箕，經(jīng)過反復(fù)加工泡制，切成雜碎絲條停唐，將當(dāng)?shù)靥厣〕?鍋盔餅"掰成核桃大小的塊狀科谨，盛放在碗底，在饃的上面抓放一定數(shù)量的雜碎絲條时憾，再以湯澆灌渊喘。
泡饃價(jià)格低廉，幾元錢便可飽餐一頓鸽拱，真是老少皆宜拨才。除此之外，泡饃又被稱為"十全大補(bǔ)"谓苟。有個(gè)說法是吃啥補(bǔ)啥官脓，而泡饃正好包容了五臟六腑等主要器官。當(dāng)然，到底是真是假卑笨，吃過了才會知道孕暇。
山城的街頭巷尾，泡饃小灘赤兴、飯館比比皆是妖滔，在農(nóng)貿(mào)市場更是集中。香味四溢的泡饃鍋爐子周邊圍著一幫幫食客桶良，一塊塊白里透黃的鍋盔泡在碗里座舍，攤主反復(fù)澆灌，一碗碗美味十足的泡饃湯鮮肉嫩艺普，誘人食欲簸州。吃上一碗，真是又解餓又解饞歧譬。
陜西風(fēng)味美饌岸浑，尤以西安最享牛羊肉泡饃盛名。它烹制精細(xì)测扼，料重味醇慷郎，肉爛湯濃，肥而不膩纲秫，營養(yǎng)豐富促驶，香氣四溢，誘人食欲单步，食后回味無窮物遗。因它暖胃耐饑，素為西安和西北地區(qū)各族人民所喜愛且奔，外賓來陜也爭先品嘗插撩，以飽口福。新中國成立以來此腊，特別是近年來用以招待國際友人摹院，也深受好評。
說起寧夏達(dá)到風(fēng)味小吃羊捧，北有燴羊雜碎众巷，南有固原山區(qū)的牛羊肉泡饃。這是當(dāng)?shù)鼗刈屣嬍持械囊环N
牛羊肉泡饃已成為陜西名食的“總代表”炊豪。
男人吃了羊肉泡饃滋陰壯陽凌箕，女人吃了羊肉泡饃美容養(yǎng)顏。
饒有情趣的風(fēng)味小吃词渤，深受群眾歡迎陌知。它味道獨(dú)特他托，方便實(shí)惠，價(jià)廉味美仆葡，吃者甚多。
牛羊肉泡饃（英文名：pitabreadsoakedinlambsoup）
