西紅柿燜牛肉
配料:西紅柿250克、熟牛肉200克、面醬5克敷主、豬油20克槽悼、大料少許立漏、蔥末熬甚、姜末各5克冤狡,醬油15克生百、白糖25克递雀、料酒10克,水淀粉15克置侍、高湯100克映之。特色:色澤鮮艷、甜酸咸口瘫骏、肥爛不膩颜要。操作:1、先將牛肉切成長3.5厘米哭夺、寬3厘米左右的塊量奸,西紅柿洗凈、去蒂卷撞、切塊澄璃。2、炒鍋內(nèi)放底油盐文,將大料炸至棗紅色圣翅,放蔥、姜熗鍋咏摔,炒面醬握饼,加高湯、鹽昙百、放牛肉诡泌,火靠4分鐘左右,再放西紅柿啄枕,白糖婚陪,再火靠一會兒,用水淀粉
甘草霜燒牛肉
甘草霜燒牛肉為寧夏的特產(chǎn)美食频祝,牛肉光華紅亮泌参,肉爛汁甜,有潤肺止咳之功能常空。甘草霜燒牛肉在當?shù)叵碛惺⒚吧幔粌H因為它味道絕美未辆,而且藥用價值也很高。主要原料:牛肉锯玛、胡麻油、蔥段兼蜈、草霜攘残、精鹽、醬油为狸、調(diào)料包歼郭、白糖、牛肉湯臭膊、味精盆扳。牛肉色澤紅亮,肉爛汁甜栏赋,有潤肺止咳之功效俭整。將牛肉切成核桃大的塊,凈水浸泡1小時后仙衩,放入旺火上的湯鍋燒開撈出妄由,、甩溫水泡洗篇挡。將胡麻油倒入旺火上的炒勺像淋,投入蔥段和氽過的牛肉塊。炒至收干血水
田口牛肉
田口牛肉產(chǎn)于臨邑興隆鎮(zhèn)报葬,已有一百多年的歷史语雇。田口牛肉選用魯西黃牛,阿訇親自宰殺挺久,采用桂皮磨涵,肉蔻,花椒朋蔫,大料等制成的祖?zhèn)髋淞霞瓣惸暄h(huán)老湯罚渐,用柴火慢燉三個小時,陰涼處晾三個小時左右驯妄,澆上自制的調(diào)料荷并,口味好、爽口青扔,具有外觀精美源织,口味鮮美,質(zhì)量上乘的特點微猖。
通川燈影牛肉
通川燈影牛肉是四川達州通川區(qū)的特產(chǎn)谈息。通川燈影牛肉四川省達州市通川區(qū)東城街道辦事處缘屹、西城街道辦事處、朝陽街道辦事處侠仇、蓮花湖管委會轻姿、西外鎮(zhèn)、北外鎮(zhèn)逻炊、復興鎮(zhèn)祷骂、雙龍鎮(zhèn)、羅江鎮(zhèn)嗅呻、蒲家鎮(zhèn)藤习、魏興鎮(zhèn)、碑廟鎮(zhèn)导劝、磐石鄉(xiāng)第粟、東岳鄉(xiāng)、新村鄉(xiāng)齐皂、梓桐鄉(xiāng)共16個鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道辦事處管委會現(xiàn)轄行政區(qū)域《達州市通川區(qū)人民政府關(guān)于確定通川燈影牛肉地理標志產(chǎn)品保護區(qū)域的函》协颅,通區(qū)府函〔2014〕151號四川省(區(qū)域性)地方標準:db51170
宣漢牛肉
宣漢縣黃牛列入世界優(yōu)良牛種名錄宏湾,肉質(zhì)特佳淘砌,分別在1992年首屆巴蜀食品節(jié)和1993年長江流域五省七方新產(chǎn)品技術(shù)交流會上榮獲金獎。有五香牛肉干旋稚、麻辣牛肉干厦浦、香油牛肉片、牛肉松等23個產(chǎn)品奕枝。地理標志保護產(chǎn)品宣漢牛肉為地理標志保護產(chǎn)品棺榔。宣漢牛肉系列,由載入<<世界牛種名稱>>的達州宣漢黃牛肉為原料,宣漢依托大巴山良好的自然生態(tài),草豐水美,牛羊肥壯,宣漢黃牛素有"吃的是中
功夫牛肉
達縣南外達州好吃街中段隘道,主要以經(jīng)營牛肉湯鍋為主症歇。該店分上下兩層,環(huán)境優(yōu)雅谭梗,裝修別致忘晤,紅油鍋底紅亮透明,特色菜品功夫牛肉更是選用優(yōu)質(zhì)黃牛肉配以獨特烹飪手法精致而成激捏,口味獨特设塔。
羊肉燴饃
“羊肉燴饃”是開封的傳統(tǒng)風味小吃。系由牛肉泡饃演變而來远舅。相傳闰蛔,當年趙匡胤窮困潦倒,流落長安图柏,身無分文序六,饑餓難忍任连,在身上摸來摸去找到兩塊干饃,因太干無法下肚拒吧。恰好路邊有一家牛肉鋪正煮牛肉划疟,便上前討了一碗肉湯,把干饃跑進肉湯里描蹦,狼吞虎咽地吃起來勤鼓,真香啊!吃得他渾身發(fā)熱,頭上冒汗幔私,精神倍增。數(shù)年后甲盘,趙匡胤當了皇帝菠山,一次外出巡視,行至長安臣镜,路經(jīng)當年吃過的那家牛肉鋪乙错,鋪中正在煮肉,香
曾三興家鹵牛肉
曾三興家自己買牛自己殺洁馒,再自己做的贾悬。牛肉鹵好后用風吹干,把筋剔去柱锹,割成塊哪自,涂上辣椒油,裝壇封閉禁熏。特點是味美獨特壤巷、新鮮,11周內(nèi)可以不變色變味瞧毙。鹵牛肉的顏色保持了原牛肉本色胧华,在幾十米內(nèi)就可以聞到香味。
通遼牛肉干
通遼牛肉干為地理標志證明商標宙彪。通遼牛肉干又叫科爾沁風干牛肉矩动、風干牛肉干,是內(nèi)蒙古特產(chǎn)释漆。內(nèi)蒙牛肉干又叫“內(nèi)蒙風干牛肉”悲没、“風干牛肉”、“風干牛肉干”灵汪,是內(nèi)蒙古特產(chǎn)檀训,被譽為“成吉思汗的行軍糧”。內(nèi)蒙牛肉干源于蒙古鐵騎的戰(zhàn)糧姆赔,攜帶方便阅窝,有豐富的營養(yǎng)梯俘。內(nèi)蒙牛肉干選用大草原優(yōu)質(zhì)無污染新鮮牛肉,結(jié)合蒙古傳統(tǒng)手工與現(xiàn)
錦山牛肉干
產(chǎn)于文昌縣錦山鎮(zhèn)坞龙,其特點為肉脆味美霎挚,香甜可口。主要遠銷于東南亞一帶的國家和地區(qū)蚀稻。錦山牛內(nèi)干講究配制技術(shù)骗早,精選肥壯牛肉制成。用調(diào)料腌肉一定時間內(nèi)府塘,放料鍋里熬煎爪撤,煮好后曬干。曬后重放鍋里用火烘烤棚疏。經(jīng)此法制作的錦山牛肉干味道特別香美网燃,吃時蘸醋和辣椒配成的佐料,又有不同風味继溯。海南牛肉干素以文昌錦山及澄邁金江出產(chǎn)的牛肉干最為出名雄炕。具有風味特色的錦山牛肉干產(chǎn)于文昌縣錦山鎮(zhèn)。錦山牛肉干始于什么年代需忿,未得而知诅炉,但