濟(jì)寧魯西黃牛
濟(jì)寧的魯西黃牛,肉質(zhì)鮮嫩切咸,肌纖維間均勻沉積脂肪形成明顯的大理石花紋就留,具有無可比擬的良種優(yōu)勢。周總理在世時送給日本友人兩頭魯西黃牛,現(xiàn)在日本有大理石花紋的牛肉比普通牛肉價格高一倍還多候齿。本縣所產(chǎn)牛肉迄靠、牛皮(皮質(zhì)密,韌性好卓缰,先進(jìn)機器能分割六層)计呈,多用于出口,深受國內(nèi)外客戶歡迎征唬。主要產(chǎn)于山東省西南部的菏澤和濟(jì)寧兩地區(qū)捌显,北自黃河,南至黃河故道总寒,東至運河兩岸的三角地帶扶歪。分布于濟(jì)寧地區(qū)的嘉祥、金鄉(xiāng)偿乖、濟(jì)寧击罪、汶上和
法庫牛肉
法庫牛肉,遼寧省法庫縣特產(chǎn)滨胰,中國地理標(biāo)志產(chǎn)品崭夺。法庫縣有著悠久的養(yǎng)牛歷史宁斋,獨特的地勢及自然條件,為農(nóng)作物的生長及肉牛養(yǎng)殖提供了優(yōu)越的條件史代,曾被明代朝廷確定為御用牧場慧男,專門飼養(yǎng)供皇宮專用的牛羊。早在1904年就對日本乐玛、韓國等周邊國家開放比摆。所產(chǎn)牛肉色澤好,大理石花紋分布均勻纪立,煮沸后肉湯透明休台,口感瘦而不柴、
義門熏牛肉
義門熏牛肉是安徽省亳州市渦陽縣義門鎮(zhèn)的特色美食胰肆。義門熏牛肉制作出來的牛肉形狀整齊征啦,顏色鮮紅,香鮮無比桦闪,且味透易嚼侠坎,入口即爛,美味極佳裙盾,十分暢銷实胸。在20世紀(jì)之前,保存肉食的唯一方法大概就是腌制了番官。如果向肉中添加足夠的鹽庐完,就可以殺死肉中的細(xì)菌,長時間的保存它鲤拿。五香熏牛肉的特色:紅亮松軟假褪,酥香味長。牛肉含
香格里拉特產(chǎn)—香草牦牛肉
香草牦牛肉是香格里拉的一種特產(chǎn)近顷,這點我想任何地方都取代不了的生音,因為只有香格里拉那里養(yǎng)出來的牛才能做出那樣美味的牦牛肉,所以大家不用懷疑牦牛肉好不好吃的問題了窒升,香格里拉是一個夢想中的天堂缀遍,有去過的朋友應(yīng)該就能感受到那邊的魅力吧,所以去云南旅行的朋友正常都不會錯過這個地方的饱须,
平遙牛肉
平遙牛肉是博大精深域醇、源遠(yuǎn)流長的中國食文化的精華之一,平遙牛肉源于西漢果孝,立于唐宋肖升,興于明清,以其“相炼缰、屠拦袍、腌衬榕、鹵、修”的傳統(tǒng)加工技藝誓拉,全面地傳承了“老字號”的傳統(tǒng)技術(shù)杈夜,以其色澤紅潤、肉質(zhì)鮮嫩篓羊、軟硬均勻盹组、肥而不膩、瘦而不柴六赢、清香醇厚哄避、綿軟可口、余味悠長
傣家撒苤
傣家撒苤: 傣家人的一種獨特的風(fēng)味小吃劳景,有苦撒和檸檬撒兩種绑咱,做法是將用棒子敲得一絲筋也不留的精瘦生牛肉與特殊的野香菜和韭菜捏拌,使兩者合為一體枢泰。檸檬撒的蘸水采用當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的檸檬榨汁兌成,特別開胃铝噩。吃法是用米線或牛肚絲衡蚂、肉片在撒苤汁里沾一下即食。 撒苤有兩種:一種是苦撒骏庸,另一種是檸檬撒毛甲。最好吃的做法是將用棒
青海海南興海縣-興海牦牛肉
興海牦牛肉肉類產(chǎn)品青海興壕弑唬縣畜牧獸醫(yī)工作站興翰D迹縣所轄溫泉鄉(xiāng)、龍藏鄉(xiāng)一姿、中鐵鄉(xiāng)七咧、子科灘鎮(zhèn)共4個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。地理坐標(biāo)為東經(jīng)99°01′~100°21′叮叹,北緯34°48′~36?=?°14′興海牦牛肉為農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品顿储。
大通牦牛肉
青海大通牦牛是中國牦牛重要的一個地方生態(tài)類型,由于其分布區(qū)常有野牦牛出沒,所以,其遺傳組成中含有野牦偶梦剩基因,具有明顯的野牦牛體外貌特征,因育種父本為野牦牛,所以是青海高原牦牛生態(tài)類型中人工培育的新品種,是唯一充分利用青藏高原牧草資源繁衍的牛種遮店。成年牦牛肉的風(fēng)味物主體香型應(yīng)是具有濃郁的牦牛肉特有的香味和脂香,能充分表現(xiàn)牦牛肉的特有風(fēng)味。犢牦牛肉的焦香甜風(fēng)味明顯高于成年牦牛,犢牦牛肉的風(fēng)味物主體香型以
牦牛肉干
牦牛肉富含蛋白質(zhì)吝殖,鈣戳酒,磷,血紅蛋白等多種人體必需的營養(yǎng)素帚颤。野牦牛和高原精靈藏羚羊生活在天然草場伟杂,草叢中像雪蓮肮渣、冬蟲夏草、貝母等這樣罕見的名貴的中藥材有上千種户犯,牦牛除覓食野青草外,還吃冬蟲夏草蓉庆、雪蓮等天然藥用植物,故藏區(qū)諺語道:"牛吃蟲草=?我吃牛,無病無災(zāi)藥不求"。牦牛肉干采用牦牛腿鮮肉為原料糜透,經(jīng)選料撤宽、預(yù)煮、整形粤咪、炒制谚中、烘干、包裝等工序精制而成寥枝;配方傳統(tǒng)宪塔,工藝考究,品質(zhì)鮮純囊拜,具有獨特的牦牛肉香味某筐;
五香牦牛肉干
五香牛肉干是青海解放后的新產(chǎn)品。行銷國內(nèi)外市場冠跷,頗得消費者的好評南誊。牛肉干不僅是招待貴賓的上品,而且也是饋贈親朋好友的禮物蜜托。它既便于攜帶抄囚,又宜于長期存放,可供家宴或旅游途中食用橄务。五香牛肉干的主要原料幔托,是青海高原特產(chǎn)的新鮮耗牛肉。制法是將鮮肉剔除筋皮王庐,以凈肉加白水煮熟后细周,再切成長一厘米、寬一厘米毫例、厚半厘米的小塊慷递,?=加入花椒粉、咖喱粉惑箕、味精祸芙、料酒、糖科谨、鹽等佐料干炒钱锉,最后再烘干、裝袋。由于制作方法考究诊捆,