西紅柿燜牛肉

配料：

西紅柿250克、熟牛肉200克谷誓、面醬5克鸳惯、豬油20克吻贿、大料少許拳喻、蔥末由境、姜末各5克惦参，醬油15克岸腔、白糖25克演徘、料酒10克慎陵，水淀粉15克、高湯100克或舞。

特色：色澤鮮艷荆姆、甜酸咸口、肥爛不膩映凳。



操作：

1胆筒、先將牛肉切成長3.5厘米、寬3厘米左右的塊诈豌，西紅柿洗凈仆救、去蒂、切塊矫渔。



2彤蔽、炒鍋內(nèi)放底油，將大料炸至棗紅色庙洼，放蔥顿痪、姜熗鍋，炒面醬油够，加高湯蚁袭、鹽、放牛肉虹烈，火靠4分鐘左右淆逛，再放西紅柿，白糖裳岳，再火靠一會兒倒你，用水淀粉勾芡，顛炒均勻后出鍋锡疗。