宣漢縣黃牛列入世界優(yōu)良牛種名錄蓬豁，肉質(zhì)特佳谊某，分別在1992年首屆巴蜀食品節(jié)和1993年長江流域五省七方新產(chǎn)品技術(shù)交流會上榮獲金獎。有五香牛肉干堕义、麻辣牛肉干熊经、香油牛肉片裆机、牛肉松等23個產(chǎn)品嚣赤。
地理標志保護產(chǎn)品
宣漢牛肉為地理標志保護產(chǎn)品谎雷。
宣漢牛肉系列奥唯，由載入<<世界牛種名稱>>的達州宣漢黃牛肉為原料,宣漢依托大巴山良好的自然生態(tài),草豐水美,牛羊肥壯,宣漢黃牛素有"吃的是中草藥,喝的是山泉水"的美譽,以其肉質(zhì)細嫩,營養(yǎng)豐富聞名中外。
四川省宣漢縣現(xiàn)轄行政區(qū)域
《宣漢縣人民政府關(guān)于報送宣漢牛肉地理標志產(chǎn)品建議保護區(qū)域的報告》楚榕，宣縣府〔2014〕30號
四川佳肴食品有限公司企業(yè)標準：q/sjy0001s-2012《宣漢牛肉生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》
試驗說明,宣漢黃牛產(chǎn)肉能力一般拗疯，但肉質(zhì)良好，馳名省內(nèi)外的達縣“燈影牛肉”中姜，即以宣漢黃牛肉為原料消玄。據(jù)分析，9-11肋間肌肉(不含背最長肌)的營養(yǎng)成分是：水分70.2%,干物質(zhì)29.8%,其中蛋白質(zhì)18.7%丢胚，脂肪10.4%,灰分0.9%,ph值6.1翩瓜。
