海南粽子
海南粽子與北方的粽子不同,它由芭蕉葉包成方錐形厉亥,重約半公斤左右最住,糯米中有咸蛋黃处淘、叉燒肉、臘肉辨埃、紅燒雞翅等,熱粽剝開(kāi),先有芭蕉和糯米的清香黍聂,后海南粽子有肉、蛋的濃香粉渠。香濃淡兼有分冈,味葷素俱備,令食者胃口大開(kāi)霸株。吃過(guò)海南苗族同胞五色飯的人雕沉,都覺(jué)得味道芳香可口。然而去件,倘若你嘗上海南苗胞制作的五色粽坡椒,那定叫你念念不忘五色粽的制作方法簡(jiǎn)單。先把糯主用豬油或花生油炒至聞?dòng)邢阄队攘铮腿〕龇謩e裝進(jìn)五個(gè)盒子里倔叼。然后用野生
儋州粽子
儋州粽子為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。儋州粽子是海南儋州的特產(chǎn)篇惧。儋州粽子是海南儋州漢族傳統(tǒng)名點(diǎn)胖移,具有悠久歷史且風(fēng)味獨(dú)特。儋州粽子種類繁多蔫婉,體態(tài)碩大鞠撑,從葉到餡都極具特色,尤以伏波蝦米紅魚(yú)粽孕赫、香肉粽还幅、魷魚(yú)粽、干貝粽等最為出名玉惫。儋州粽子色香味俱全挠氛,且所有食材絕對(duì)保證原生態(tài),沒(méi)有任何的人工添加计灌,現(xiàn)已成為海南暢銷的地方特產(chǎn)之一淡榕。儋州粽子是海南省三大知名粽子品牌之一,其歷史悠久钟牛,在島內(nèi)外享譽(yù)盛名幽七,從葉到餡都極具特色:儋
苗家五色粽
苗家五色粽是和三色飯齊名的苗家美食,其做法和工藝相似溅呢,都是用野生植物的葉液來(lái)提供天然色素澡屡,分別是紅、黃咐旧、藍(lán)驶鹉、黑绩蜻、白五色。據(jù)民間傳說(shuō)室埋,很久以前办绝,苗族祖先居住在黃河流域,由于苗族頭人的殘酷壓迫和剝削姚淆,五兄弟無(wú)法忍受1逃難孕蝉。在逃難時(shí)約定于農(nóng)歷三月初三到海南島五指山相會(huì)。五兄弟歷盡艱險(xiǎn)腌逢,漂洋過(guò)海降淮,爬山涉水,按時(shí)到了五指山缓冷。于是铝三,他們高高興興地點(diǎn)起篝火制作五色粽,以慶祝兄弟團(tuán)聚即倦。從此羹浪,他們就在海南島居住繁衍
澄邁瑞溪粽
瑞溪粽子,是以糯米,豬肉為主要原料制作而成,具有口感酥松,味道清香,吃后不膩的特點(diǎn).本縣瑞溪墟居民在上世紀(jì)二十年代開(kāi)始,就在墟設(shè)擺攤賣粽子,把粽子當(dāng)作特色小食來(lái)經(jīng)營(yíng).瑞溪粽子主要以八角,桂皮,胡椒,秕谷等制成香料,將香料,白酒,生油,姜汁,蒜頭等拌入豬肉,以豬肉做陷.瑞溪粽子如今不但在本縣地方小食中占有一席之地,而且在海口省城一些大中餐館也深受青睞,客人贊不絕口.據(jù)了解疚线,瑞溪粽歷史悠久雀司,而作為美味
海南粽
海南粽子與北方的粽子不同,它由芭蕉葉包成方錐形背渤,重約半公斤左右奉念,糯米中有咸蛋黃、叉燒肉恒猴、臘肉荡拌、紅燒雞翅等幸瓢,熱粽剝開(kāi)诉母,先有芭蕉和糯米的清香,后海南粽子有肉冀泻、蛋的濃香常侣。香濃淡兼有,味葷素俱備弹渔,令食者胃口大開(kāi)胳施。海南粽由芭蕉葉包成方錐形,重在半公斤左右肢专,糯米中有咸蛋黃舞肆、叉燒臘肉、紅燒雞翅等博杖。熱粽剝開(kāi)椿胯,先有芭蕉的清香筷登,后有肉、蛋的濃香哩盲,色香味俱備前方,大開(kāi)食者胃口。吃過(guò)海南苗族同胞五色飯的人廉油,都覺(jué)得味道芳香可口
溆浦棕子
溆浦棕子惠险,原料種類很多,其主要的原料是糯米紧寺,其次還有伴綠豆燎拟、紅豆、玉米贞卜、小麥辰想、小米、干茹米等等爹嘁。溆浦人統(tǒng)稱它為"雜糧"糍粑远驹。豆類原料不需要加工,而小麥项驮、玉米安坏、小米、干茹米都需要磨成顆粒后洛淑,再拌和在糯米中颈冶。通過(guò)蒸煮后,這些用雜糧拌和的粽子驻碉,要比純糯米的更好吃摆抑。如果粽子包多了吃不完,這也用不著擔(dān)心须鼎,你可以把粽子切成厚約半寸左右的粽子餅鲸伴,曬干后藏入陶壇中,日后用油煎食晋控,香脆極了汞窗。它往
粽子
粽子粽子是季節(jié)性很強(qiáng)的小吃,每年要到端午節(jié)前后赡译,賣粽子的才多起來(lái)仲吏。揚(yáng)州的粽子做得很有自己的特點(diǎn),主要是火候到家蝌焚」簦《隨園食單》=“揚(yáng)州洪府粽子”云:“洪府制粽,取頂高糯米只洒,撿其完善長(zhǎng)白者许帐,去其半顆散碎者岖食,淘之極熟,用大箬葉裹之舞吭,中放入火腿一大塊泡垃,封鍋悶煨,一日一夜骚钮,柴薪不斷秘鳞。食之滑膩、溫柔设鼎,肉與米化叔人。”粽子的品種也不少,有咸肉粽子阿席、鮮肉粽子伍奏、赤豆粽子、蠶豆粽子菠吟、白糖粽子肿蚂、花生粽子等等。包粽子是一項(xiàng)技
粽子
粽子粽子是季節(jié)性很強(qiáng)的小吃煮卢,每年要到端午節(jié)前后措找,賣粽子的才多起來(lái)。揚(yáng)州的粽子做得很有自己的特點(diǎn)争造,主要是火候到家蝗羊。《隨園食單》揚(yáng)州洪府粽子云:洪府制粽仁锯,取頂高糯米耀找,撿其完善長(zhǎng)白者,去其半顆散碎者业崖,淘之極熟野芒,用大箬葉裹之,中放入火腿一大塊腻要,封鍋悶煨复罐,一日一夜涝登,柴薪不斷雄家。食之滑膩、溫柔胀滚,肉與米化趟济。粽子的品種也不少,有咸肉粽子咽笼、鮮肉粽子顷编、赤豆粽子卤檐、蠶豆粽子、白糖粽子七迂、花生粽子等等迟铺。包粽子是一項(xiàng)技術(shù)難度較大
古田粽子
端午節(jié)一到,古田家家戶戶都要包粽子蒿由。古田粽子舅狭,棱角分明,不大不小扯涝,既好看又好吃秸严。古田的粽子有甜粽、豆沙餡粽锣猜、肉粽等恍肢,甜粽和豆沙餡粽吃起來(lái)甜而不膩,口感極好俊伯,肉粽內(nèi)加入古田香菇摧辣,肉香菇香交融,咬一口唇齒留香阅酪,好吃得不得了物喷。包古田粽子的方法也十分講究,早早就買回了新鮮的箬葉遮斥,一葉一葉洗凈峦失,光滑一面向上疊好,包粽子用的糯米要提前半天開(kāi)始浸泡术吗,粽餡一般有花生尉辑、豆沙、瘦肉等较屿,包時(shí)要記住隧魄,抖時(shí)力要均勻,一定要