石角扣肉
石角扣肉是廣東湛江特色美食之一内狗,因其濃香馥郁结憾、軟稔、入口無渣业舍、留香久株速,被人們熟知隔崎。是當(dāng)?shù)厝嗣裥闹胁豢赏菩兜拇蟊娒朗乘啤F渖珴山瘘S,香氣撲鼻闷供,清甜爽口烟央,不寒不燥不濕不熱,被傳為正氣菜而久負(fù)盛名歪脏。美食簡介:石角扣肉為漢族傳統(tǒng)名菜,屬客家菜粮呢。制作材料有五花肉婿失、梅菜、蔥白啄寡、姜片等通常是將五花肉上湯鍋煮透豪硅,加老抽,油炸上色挺物,再切成肉片懒浮。之后加蔥、姜等調(diào)料炒片刻盘胯,再下湯用小火燜爛删广,五花肉盛入碗里,上鋪梅菜段刚驶,倒
廣東省湛江十大特產(chǎn)
廣東省湛江十大特產(chǎn)是蟛蜞汁剩知、芷寮蟹、吳川月餅牙吼、沙螺瞭剧、徐聞良姜、覃斗芒果柱称、徐聞山羊盘挠、愚公樓菠蘿、廉江紅橙、蘇村番薯遗挚。其中徐聞良姜是中國傳統(tǒng)的名貴中藥材蛛最,具有溫胃、散寒恋瞳、消食磨镶、止痛等功效。蟛蜞汁:蟛蜞汁健提,是廣東吳川的特產(chǎn)之一琳猫,因?yàn)辄S坡鎮(zhèn)位于咸淡水交界處,出產(chǎn)的蟛蜞尤為出名私痹。吳川蟛蜞汁價(jià)廉物美脐嫂,清香可口,能下氣化痰紊遵,去積膩账千,助消化,是當(dāng)?shù)厝藰O喜愛的佐餐醬品小食和調(diào)味品暗膜,也是饋贈(zèng)遠(yuǎn)方親友極富地方風(fēng)味的珍稀
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粵菜
粵菜即廣東菜匀奏,具有清、鮮学搜、爽娃善、嫩、滑等特色瑞佩,五滋聚磺、六味俱佳,擅長小炒智谓,要求掌握火候和油溫恰到好處莹宁。還兼容許多西菜做法,講究菜的氣勢(shì)嚎蛀、檔次审腺。自古有食在廣州,廚出鳳城紧贪、食在廣州狂嘉,味在西關(guān)的美譽(yù)√俑茫粵菜起源:粵菜歷史悠久询蚊,源自中原,起源可遠(yuǎn)溯至距今兩千多年的漢初里状,經(jīng)歷了兩千多年的發(fā)展歷程后因震,到了晚清時(shí)期已漸成熟吩捞。廣東物產(chǎn)特別豐富,唾手可得汁蝶,烹而食之渐扮,由此養(yǎng)成的喜好鮮活、生猛的飲食習(xí)慣掖棉。中原移民不斷南遷墓律,帶
廣東省潮州十大特產(chǎn)
廣東省潮州十大特產(chǎn)有潮州柑、鳳凰單叢茶幔亥、潮汕貢菜耻讽、嶺頭單叢茶、獅頭鵝帕棉、橄欖菜针肥、大吳泥塑、潮州木雕香伴、饒平蝦蛄慰枕、饒平龍蝦。其中鳳凰單叢茶是廣東省潮州市潮安區(qū)特產(chǎn)即纲。成品茶外形條索粗壯具帮,勻整挺直,色澤黃褐崇裁,油潤有光嚼讹,并有朱砂紅點(diǎn);沖泡清香持久波耗,滋味濃醇鮮爽,潤喉回甘崎绽,具獨(dú)特的山韻休敛。潮州柑:潮州柑是柑中最有名的世界良種,春末夏初開白花宅殿,秋季結(jié)果史糕,冬季收獲。潮州柑有碰桶柑诞书、蕉柑锤知、雪柑3個(gè)品種,碰桶柑果碩大快檀,朱
鹽焗雞
鹽焗雞是廣東省客家地區(qū)的傳統(tǒng)美食贩纵,屬于客家菜。鹽焗雞流行于廣東深圳都晶、梅州懒叛、惠州丸冕、河源等地,現(xiàn)已成為享譽(yù)國內(nèi)外的經(jīng)典菜式薛窥,原材料是雞胖烛、鹽和鹽焗粉等,味道咸香诅迷,口感鮮嫩佩番。高州鹽焗雞:鹽焗雞成為特色美食,起源是高州市一條郊外公路邊的司機(jī)飯店罢杉。該菜館的雞趟畏,都是到高州農(nóng)民家中購買來的走地放養(yǎng)雞,雞肉質(zhì)結(jié)實(shí)兼有濃郁的雞肉香味屑那。走地放養(yǎng)的雞拱镐,必須飼養(yǎng)日子達(dá)到250日至300日,肉質(zhì)才達(dá)到不老不嫩持际,皮爽肉滑的效果
惠州梅菜
惠州梅菜沃琅,廣東省惠州市特產(chǎn),中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品搂物。梅菜是廣東惠州土生土長的著名特產(chǎn)蝠笔,又稱為“惠州貢菜”〈言蹋惠州也因此被稱為“中國梅菜之鄉(xiāng)”床少。惠州梅菜色澤金黃朋堪、香氣撲鼻橘疚、清甜爽口、不寒不燥盹扮、不濕不熱胶僵,不僅可獨(dú)成一味菜,又可以作為配料制成梅菜扣肉字拒、梅菜蒸豬肉隘勾、梅菜蒸牛肉等菜肴。產(chǎn)品特點(diǎn):惠州梅菜投嫂,嶺南三大名菜之一捏章,歷來被作為宮廷食品,又稱“惠州貢菜”川梅。民間用新鮮的梅菜經(jīng)涼曬疯兼、精選、飄鹽等多道工序制成挑势,色
普寧豆干
普寧豆干是廣東省潮汕地區(qū)的民俗小吃镇防、特產(chǎn)之一啦鸣。用大豆作主要原料,摻以薯粉来氧、石膏诫给、鹵水制成的豆制品。普寧豆干具有增強(qiáng)機(jī)體免疫啦扬、防止血管硬化中狂、促進(jìn)骨骼發(fā)育、通導(dǎo)大便扑毡、抗缺鐵性貧血胃榕、降糖、抗氧化及抗衰老的作用瞄摊。菜品特色:外皮柔韌勋又,內(nèi)肉嫩滑。普寧市人烹調(diào)豆干的方法主要有煎颈缆、焗葡料、炸等3種。油炸豆干更是普寧的民俗風(fēng)味梧货。其皮酥脆晚神,肉嫩滑停就,清中有香。蘸以辣椒醋别伏,更覺可口棚贾。有僑胞把普寧豆干的制作工藝帶到國外淫痰,經(jīng)營此
橄欖菜
橄欖菜是廣東潮汕地區(qū)風(fēng)味小菜毁察,屬粵菜系中的潮州菜膜护。取橄欖甘醇之味,芥菜豐腴之葉煎制而成沽叠。橄欖菜食之開胃消食洁乏,幫助消化,增進(jìn)食欲怔巷。經(jīng)加工制作后具清、鮮讯屈、爽蛋哭、嫩、滑等特點(diǎn)涮母,富含橄欖油珍貴營養(yǎng)成份和多種維生素谆趾。美食簡介:橄欖菜是潮汕地區(qū)咸菜延伸的特色品種,是潮汕美食文化的重要組成部分叛本,潮汕橄欖菜制作技藝在汕頭市龍湖區(qū)沪蓬、澄海區(qū)及周邊村鎮(zhèn)的歷史悠久彤钟、流傳廣泛。清嘉慶《澄乎尾妫縣志》記載:“芥菜逸雹,也名大菜,本縣秋
新會(huì)陳皮
新會(huì)陳皮是廣東省江門市新會(huì)區(qū)特產(chǎn)云挟,中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品梆砸。柑皮以貯藏的時(shí)間越久越好,存期不足三年的稱果皮或柑皮园欣,存期足三年或以上的才稱為陳皮版药。陳皮以廣東新會(huì)所產(chǎn)為佳,歷史貿(mào)易中特稱“廣陳皮”幔膝,以別于其他省所產(chǎn)茅铺。特產(chǎn)歷史:清代大醫(yī)師葉天士所開的藥方“二陳湯”,特別寫明“新會(huì)皮”抑驹。因不是新會(huì)所產(chǎn)的其藥效遠(yuǎn)遜毕模,且乏香味而痹口,所以新會(huì)陳皮價(jià)格較高半泪,皮比肉貴陶握。新會(huì)陳皮散發(fā)芳香撲鼻的香味,是其獨(dú)有品質(zhì)效勺。由于新
活道粉葛
活道粉葛活道粉葛是廣東省肇慶市高要市活道鎮(zhèn)的特產(chǎn)禁歧,活道粉葛是高要市獨(dú)具特色的傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品,其中以仙洞粉葛最為聞名嘉容。