廣東省潮州十大特產有潮州柑世舰、鳳凰單叢茶狠寒、潮汕貢菜、嶺頭單叢茶笛坦、獅頭鵝范舀、橄欖菜妆崇、大吳泥塑霹链、潮州木雕昼薯、饒平蝦蛄网访、饒平龍蝦悯歇。其中鳳凰單叢茶是廣東省潮州市潮安區(qū)特產。成品茶外形條索粗壯质法，勻整挺直风捌，色澤黃褐，油潤有光妄迁，并有朱砂紅點寝蹈；沖泡清香持久，滋味濃醇鮮爽登淘，潤喉回甘箫老，具獨特的山韻。
潮州柑：
潮州柑是柑中最有名的世界良種黔州，春末夏初開白花耍鬓，秋季結果，冬季收獲流妻。潮州柑有碰桶柑牲蜀、蕉柑、雪柑３個品種合冀，碰桶柑果碩大各薇，朱黃色，皮松脆而浮凸君躺，不緊黏其瓣峭判，故最易除皮。瓣肥汁多而少核痹埠，味甜如蜜糠管，有“蜜柑”之美譽。蕉柑形狀略小仙尔，皮較厚硬罐葫，與瓣貼實，這種柑稍遜碰桶柑编撵，蜜餞的柑餅多用它制成屋迄，雪柑有點近似新會橙，汁多易仍，但稍酸答海，適宜切開吮汁。潮州柑種植歷史悠久绵盔。唐初漳州別駕丁儒題詠的詩中有“蜜取花間液壁万，柑藏樹上珍”之句，說的就是潮州柑璃璧。潮州柑已有１３００多年的歷史±笸遥現在潮州柑不僅在東南亞揚名刊愚，甚至遠至美國、歐洲踩验，其罐頭制品鸥诽，也遍銷全世界。
鳳凰單叢茶：
產于潮州市潮安縣鳳凰鎮(zhèn)烏崠山晰甚。其成品條索緊結重實衙传，茶湯金黃明澈，具有獨特的天然花香厕九，口感香醇蓖捶，喉底回味甘鮮，且頗耐沖泡扁远；飲畢聞杯俊鱼，余香留底，大有“繞鼻三日不絕”之勢畅买，堪稱“天并闲、地、人”具備之佳茗谷羞。屬烏龍茶類帝火。成品外形條索粗壯，勻整挺直脯黎，色澤黃褐东镶、油潤、有光兵正，并有朱砂紅點橱墨，沖泡后香氣清高持久，有獨特的天然蘭花香窖硝，滋味濃醇鮮爽捕砖，潤喉回甘，湯色清澈黃亮邓晃，葉底邊緣朱紅泡快，葉腹黃亮，素有綠葉紅鑲邊之稱纤票。具有獨特山韻品格嗓钦，沖泡時茶香四溢，且耐沖泡盛惩，飲后回甘。該茶產銷歷史約９００余年鹃唯。
潮汕貢菜：
潮汕貢菜是潮汕特色美食之一爱榕，屬于醬菜類食品瓣喊。用大芥菜切成絲，稍曬干黔酥，加入食鹽藻三、姜末、少許白砂糖跪者、適量白酒經腌制而成棵帽，味香醇、酥脆十分可口渣玲。腌制時將芥菜放入木桶或瓷盆中逗概。邊揉邊加上食鹽、白糖忘衍、黃酒逾苫，不斷揉搓，再伴以香豉或南姜末枚钓，即可入甕密封馅块，讓其慢慢滲透腐熟，經過一兩個月即可食用喳卫。其色味濃香吨争，入口酥脆、咸甜適宜硫红。還有一種叫酥貢的绊蚯，也用以上方法制作，但不必長期腌制闹只，三兩天即可取食祈兼，其特點是表翠酥脆。
嶺頭單叢茶又稱白葉單叢茶羡逃，原產于廣東省潮州市饒平縣浮濱鎮(zhèn)痒跌。嶺頭村的海拔１０３２米的雙髻娘山。１９６１年由嶺頭村民從野生水仙茶中選育而成硬白，在１９８１年廣東省茶樹品種會議上牍猫，被單獨列為一個品種；１９８８年畴栖，該茶樹被廣東省農作物品種審定委員會審定為茶樹良種随静，由國家農業(yè)部正式命名為“嶺頭單叢”茶，并頒發(fā)證書吗讶；１９９７～２００１年參加第二批全國茶樹良種區(qū)域實驗燎猛，在２００２年４月第三屆全國農作物品種審定委員會第六次會議，審定為國家級茶樹良種照皆。滋味醇爽回甘重绷、蜜韻顯露沸停、湯色橙黃明亮、葉底黃腹紅邊柔軟明亮昭卓。
獅頭鵝：
獅頭鵝為中國農村培育出的最大優(yōu)良品種鵝愤钾，也是世界上的大型鵝之一。原產廣東饒平縣浮濱鄉(xiāng)候醒。多分布于澄海能颁、潮安、汕頭市郊倒淫。羽毛灰褐色或銀灰色伙菊，腹部羽毛白色。頭大而眼小塘憨，頭部頂端和兩側具有較大黑肉瘤卢女，鵝的肉瘤可隨年齡而增大，形似獅頭士到，故稱獅頭鵝留绞。頷下肉垂較大。嘴短而寬辰诱，頸長短適中哩啼，胸腹寬深，腳和蹼為橙黃色或黃灰色拱缆，成年公鵝體重１０～１２公斤馒易，母鵝９～１０公斤。生長迅速谢奕，體質強健砖军。成熟早，肌肉豐厚遍送，肉質優(yōu)良蒋令。
橄欖菜：
橄欖菜是廣東潮汕地區(qū)風味小菜，屬粵菜系中的潮州菜裹刮。取橄欖甘醇之味音榜，芥菜豐腴之葉煎制而成。橄欖菜食之開胃消食捧弃，幫助消化赠叼，增進食欲。橄欖菜還是潮汕地區(qū)咸菜延伸的特色品種违霞，是潮汕美食文化的重要組成部分嘴办，潮汕橄欖菜制作技藝在汕頭市龍湖區(qū)、澄海區(qū)及周邊村鎮(zhèn)的歷史悠久、流傳廣泛涧郊。清嘉慶《澄好诶啵縣志》記載：“芥菜，也名大菜底燎，本縣秋收后田野種植甚多，收獲后用鹽漬弹砚，味道甚美双仍，澄海手巧藝精的婦女利用本地物產橄欖與鹽漬芥菜精工煮制成烏橄欖菜。
大吳泥塑：
浮洋大吳泥塑與天津的泥人張泥塑虫棚、無錫惠山的泥塑齊名辽画，具有悠久的歷史。主要產地在潮安縣浮洋鎮(zhèn)的大吳管理區(qū)黔琢。村里家家都會捏制泥塑玩具阀恳，主要產品泥玩具有喜童、武身寻癌、臣景薇榨、文寸等，歷代著名藝人有南宋末的吳靜山和清末的吳潘強等绪封。遐邇聞名的泥塑大師吳潘強魏颠，據說，他一團泥膠在手历扭，眨眼工夫便能觸手成像软苗，逼真神似。清代中葉至民國初年棺氢，是大吳泥塑發(fā)展的鼎盛時期心爷。泥塑作坊遍及全村，并出現以吳潘強為代表的１００多名泥塑藝人肃续。泥塑藝術表現手法雕黍檩、塑、捏痹升、貼建炫、刻、印疼蛾、彩等相當成熟肛跌。尤其是貼、印察郁、彩的有機結合衍慎，形成大吳泥塑的獨特風格。
潮州木雕：
潮州木雕是廣東潮州地區(qū)的一項民間雕刻藝術，主要用以裝飾建筑稳捆、家具和祭祀器具赠法。這項技藝主要流行于潮州市湘橋區(qū)意溪鎮(zhèn)蓮上村、西都村乔夯，同時波及饒平猴宾、汕頭、潮陽醇疮、揭陽漆埋、揭西、普寧巴移、陸豐您窒、大埔、五華瞭驴、興寧翻萨、梅縣等縣市和福建東南部沿海一帶。潮州木雕始于何時不得而知退钱，現潮州開元寺天王殿梁架上有一“草尾”裝飾的斗拱為唐代遺物俄蔗，而懸掛銅鐘的木龍則為宋代遺物。潮州許駙馬府建于北宋治平年間欠诊，其建筑裝飾木雕亦以“草尾”為主杰笛。由此可知潮州木雕唐宋時期即已存在。至明清兩代切省，潮州木雕技藝臻于完美最岗。明末，石窟藝術基本停頓朝捆，各大寺院多制木雕佛像及佛器般渡、案幾的木雕裝飾，出現多層鏤雕技術芙盘。
饒平蝦蛄：
蝦蛄學名叫管蝦驯用，也叫琴蝦或賴尿蝦。蝦目蟹足儒老，狀如蜈蚣蝴乔，觸角兩對，第一對較長驮樊，呈鐮刀狀薇正，體蒼灰色，尾節(jié)紅色囚衔。大者長及尺挖腰，小者兩三寸雕沿。蝦蛄味道鮮美，價格低廉场时，或油炸荡西、或清蒸，或生煮强进，多種吃法舵翘，各具風味。唯有一種吃法袱族，內陸人望而生畏茬蒿，不敢問津，饒平人卻無論男女老少玩困，都吃得津津有味。那就是把剛從海中捕到的活生生的蝦蛄牧俩，用鹽腌一兩天脉鼻，取來便吃。饒平用這種咸蝦蛄來送番薯粥妨迈，其味無窮度姑，恰到好處。若將之配以酒食呈枉，實乃人間之美味趁尼，為沿海群眾喜愛的水產品。
饒平龍蝦：
甲殼類海產品猖辫。是海產名貴蝦類中最大的一種酥泞。最大達３－４公斤。屬暖水性海洋蝦類啃憎，喜棲息于５－１０米深的淺海巖礁間芝囤，善在海底爬行，不善游泳辛萍，行動遲緩悯姊，白晝潛伏，夜間活動尋食贩毕，是礁盤刺網作業(yè)的捕撈品種之一悯许。有一定資源，產量不高辉阶。南澳先壕、饒平、潮陽退旅、惠來等縣（市）沿海時有捕獲螃浑。常見品種為中國龍蝦和波紋龍蝦。體大肉多，含蛋白質１６．４％诵城、脂肪１．８％绪忙，還有與肌肉收縮有關的肌球蛋白、肌動球蛋白等慷组。味道鮮美肘渔，歷來是宴席的佳肴。
