石角扣肉
石角扣肉是廣東湛江特色美食之一,因其濃香馥郁、軟稔、入口無渣纯亲、留香久蹦漠,被人們熟知。是當?shù)厝嗣裥闹胁豢赏菩兜拇蟊娒朗扯押佟F渖珴山瘘S跪晕,香氣撲鼻姐呐,清甜爽口漱挎,不寒不燥不濕不熱力细,被傳為正氣菜而久負盛名睬澡。美食簡介:石角扣肉為漢族傳統(tǒng)名菜,屬客家菜眠蚂。制作材料有五花肉煞聪、梅菜、蔥白逝慧、姜片等通常是將五花肉上湯鍋煮透讹荣,加老抽,油炸上色若战,再切成肉片诡亥。之后加蔥效聂、姜等調料炒片刻瞪澈,再下湯用小火燜爛,五花肉盛入碗里枷澜,上鋪梅菜段脓额,倒
廣東省湛江十大特產(chǎn)
廣東省湛江十大特產(chǎn)是蟛蜞汁、芷寮蟹跷缀、吳川月餅搬混、沙螺古贡、徐聞良姜、覃斗芒果拾点、徐聞山羊签党、愚公樓菠蘿、廉江紅橙勃痴、蘇村番薯谒所。其中徐聞良姜是中國傳統(tǒng)的名貴中藥材,具有溫胃沛申、散寒劣领、消食、止痛等功效铁材。蟛蜞汁:蟛蜞汁尖淘,是廣東吳川的特產(chǎn)之一,因為黃坡鎮(zhèn)位于咸淡水交界處著觉,出產(chǎn)的蟛蜞尤為出名村生。吳川蟛蜞汁價廉物美,清香可口饼丘,能下氣化痰梆造,去積膩,助消化葬毫,是當?shù)厝藰O喜愛的佐餐醬品小食和調味品镇辉,也是饋贈遠方親友極富地方風味的珍稀
粵菜
粵菜即廣東菜,具有清讥捧、鮮娶恕、爽、嫩锤楷、滑等特色篓释,五滋、六味俱佳间皮,擅長小炒采璧,要求掌握火候和油溫恰到好處。還兼容許多西菜做法罩音,講究菜的氣勢馋顶、檔次。自古有食在廣州试旬,廚出鳳城麻彬、食在廣州,味在西關的美譽注寥∏细鳎粵菜起源:粵菜歷史悠久恤锣,源自中原,起源可遠溯至距今兩千多年的漢初全封,經(jīng)歷了兩千多年的發(fā)展歷程后马昙,到了晚清時期已漸成熟。廣東物產(chǎn)特別豐富刹悴,唾手可得给猾,烹而食之,由此養(yǎng)成的喜好鮮活颂跨、生猛的飲食習慣敢伸。中原移民不斷南遷,帶
廣東省潮州十大特產(chǎn)
廣東省潮州十大特產(chǎn)有潮州柑恒削、鳳凰單叢茶池颈、潮汕貢菜、嶺頭單叢茶钓丰、獅頭鵝躯砰、橄欖菜、大吳泥塑携丁、潮州木雕琢歇、饒平蝦蛄、饒平龍蝦拿详。其中鳳凰單叢茶是廣東省潮州市潮安區(qū)特產(chǎn)拭牌。成品茶外形條索粗壯,勻整挺直户克,色澤黃褐方占,油潤有光,并有朱砂紅點输僻;沖泡清香持久升院,滋味濃醇鮮爽,潤喉回甘春庇,具獨特的山韻匠借。潮州柑:潮州柑是柑中最有名的世界良種,春末夏初開白花猜逮,秋季結果胆快,冬季收獲。潮州柑有碰桶柑涉功、蕉柑汁掠、雪柑3個品種,碰桶柑果碩大集币,朱
鹽焗雞
鹽焗雞是廣東省客家地區(qū)的傳統(tǒng)美食考阱,屬于客家菜。鹽焗雞流行于廣東深圳鞠苟、梅州乞榨、惠州、河源等地当娱,現(xiàn)已成為享譽國內外的經(jīng)典菜式吃既,原材料是雞、鹽和鹽焗粉等跨细,味道咸香鹦倚,口感鮮嫩。高州鹽焗雞:鹽焗雞成為特色美食冀惭,起源是高州市一條郊外公路邊的司機飯店震叙。該菜館的雞,都是到高州農(nóng)民家中購買來的走地放養(yǎng)雞散休,雞肉質結實兼有濃郁的雞肉香味媒楼。走地放養(yǎng)的雞,必須飼養(yǎng)日子達到250日至300日促讶,肉質才達到不老不嫩观哲,皮爽肉滑的效果
惠州梅菜
惠州梅菜,廣東省惠州市特產(chǎn)侮捷,中國國家地理標志產(chǎn)品担戏。梅菜是廣東惠州土生土長的著名特產(chǎn),又稱為“惠州貢菜”偶画×婷牛惠州也因此被稱為“中國梅菜之鄉(xiāng)”〗U埃惠州梅菜色澤金黃棵擂、香氣撲鼻、清甜爽口舅兑、不寒不燥拙达、不濕不熱,不僅可獨成一味菜腐蛀,又可以作為配料制成梅菜扣肉俭驮、梅菜蒸豬肉、梅菜蒸牛肉等菜肴春贸。產(chǎn)品特點:惠州梅菜混萝,嶺南三大名菜之一,歷來被作為宮廷食品萍恕,又稱“惠州貢菜”逸嘀。民間用新鮮的梅菜經(jīng)涼曬车要、精選、飄鹽等多道工序制成崭倘,色
普寧豆干
普寧豆干是廣東省潮汕地區(qū)的民俗小吃翼岁、特產(chǎn)之一。用大豆作主要原料司光,摻以薯粉琅坡、石膏、鹵水制成的豆制品残家。普寧豆干具有增強機體免疫榆俺、防止血管硬化、促進骨骼發(fā)育闸骨、通導大便扯殴、抗缺鐵性貧血、降糖递蚪、抗氧化及抗衰老的作用谅沛。菜品特色:外皮柔韌,內肉嫩滑朗玩。普寧市人烹調豆干的方法主要有煎喳睬、焗、炸等3種即荞。油炸豆干更是普寧的民俗風味泥出。其皮酥脆,肉嫩滑尾疟,清中有香辟焚。蘸以辣椒醋,更覺可口垫弱。有僑胞把普寧豆干的制作工藝帶到國外究滞,經(jīng)營此
橄欖菜
橄欖菜是廣東潮汕地區(qū)風味小菜,屬粵菜系中的潮州菜装获。取橄欖甘醇之味瑞信,芥菜豐腴之葉煎制而成。橄欖菜食之開胃消食穴豫,幫助消化凡简,增進食欲。經(jīng)加工制作后具清精肃、鮮秤涩、爽、嫩、滑等特點筐眷,富含橄欖油珍貴營養(yǎng)成份和多種維生素黎烈。美食簡介:橄欖菜是潮汕地區(qū)咸菜延伸的特色品種,是潮汕美食文化的重要組成部分浊竟,潮汕橄欖菜制作技藝在汕頭市龍湖區(qū)怨喘、澄海區(qū)及周邊村鎮(zhèn)的歷史悠久津畸、流傳廣泛振定。清嘉慶《澄海縣志》記載:“芥菜魁夫,也名大菜城汹,本縣秋
新會陳皮
新會陳皮是廣東省江門市新會區(qū)特產(chǎn),中國國家地理標志產(chǎn)品窗耘。柑皮以貯藏的時間越久越好拄下,存期不足三年的稱果皮或柑皮,存期足三年或以上的才稱為陳皮卖檬。陳皮以廣東新會所產(chǎn)為佳鸳咐,歷史貿(mào)易中特稱“廣陳皮”,以別于其他省所產(chǎn)静熊。特產(chǎn)歷史:清代大醫(yī)師葉天士所開的藥方“二陳湯”泥觉,特別寫明“新會皮”。因不是新會所產(chǎn)的其藥效遠遜亩咪,且乏香味而痹口紊捉,所以新會陳皮價格較高,皮比肉貴纲缠。新會陳皮散發(fā)芳香撲鼻的香味溯剑,是其獨有品質。由于新
活道粉葛
活道粉葛活道粉葛是廣東省肇慶市高要市活道鎮(zhèn)的特產(chǎn)蚜枢,活道粉葛是高要市獨具特色的傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品缸逃,其中以仙洞粉葛最為聞名。