三河豆片兒
"三河豆片兒"始創(chuàng)于宋,盛名于清脓擅。相傳清康熙年間框咙,廉吏彭鵬任三河知縣六年,對(duì)"三河豆片兒"情有獨(dú)鐘缰猴,每飯必食,尤喜三河城南中門(mén)莊人稱(chēng)"豆片兒張"做的豆片兒,并親赴其家中私訪,見(jiàn)張老漢老兩口無(wú)兒無(wú)女变丧,起早貪晚,推磨破豆做漿绢掰,甚是辛苦痒蓬,便將懲治一買(mǎi)面0商罰得的50兩白銀送給"豆片兒張"買(mǎi)一毛驢拉磨,二老感激涕零滴劲,民眾更是傳為佳話攻晒。彭鵬不僅自己喜食"三河豆片兒",還把"三河豆片兒"作為貢品呈送給康熙皇帝
木 耳
野生木耳富含人體必需的八種氨基酸和維生素,它味甘哑芹、性平和炎辨,具有補(bǔ)氣、益血聪姿,擬制腫瘤等功效,其中的酸質(zhì)對(duì)消化道有良好的消塵潤(rùn)滑作用乙嘀,可治療胃腸疾病末购,對(duì)冠心病、缺鐵性貧血及動(dòng)脈硬化有預(yù)防作用美丝,是美食壕俱、素食的最理想的食物之一。被譽(yù)為珍貴稀少的野生真菌之王替塑。別名黑木耳障浅、光木耳。真菌學(xué)分類(lèi)屬擔(dān)子菌綱看卦,木耳目支你,木耳科。生長(zhǎng)于櫟惩凉、楊旷动、榕、槐等120多種闊葉樹(shù)的腐木上恒襟,單生或群生赂裸。木耳子實(shí)體膠質(zhì),成圓盤(pán)形,耳形不
長(zhǎng)蕩湖籽蝦
長(zhǎng)蕩湖籽蝦更是以其肉質(zhì)香潤(rùn)贾虽、口感鮮美而聲名遠(yuǎn)播.1.籽蝦就是帶籽的?=?河蝦逃糟,一般比較鮮嫩,清燉就很好吃蓬豁。2.河蝦廣泛分布于我國(guó)江河履磨、湖泊、水庫(kù)和池塘中的河蝦庆尘,是優(yōu)質(zhì)的淡水蝦類(lèi)剃诅。河蝦肉質(zhì)細(xì)嫩,味道鮮美驶忌,營(yíng)養(yǎng)豐富矛辕,是高蛋白低脂肪的水產(chǎn)食品。3.蝦營(yíng)養(yǎng)豐富付魔,且其肉質(zhì)松軟聊品,易消化,對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物几苍。蝦中含有豐富的鎂翻屈,鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用,能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)妻坝,它可減
全鹿宴
顧名思義奋肄,鹿肉、鹿腩折扮、鹿眼逃口、鹿腦、鹿肝等竭豺。鹿肉是高極野味编苛,肉質(zhì)細(xì)嫩、味道美裤魔、含有豐富的蛋白質(zhì)娜摇。鹿肉是高極野味,肉質(zhì)細(xì)嫩赖巴、味道美沿信、瘦肉多、結(jié)締組織少员漩,可烹制多種菜肴收罢。鹿肉含有較豐富的蛋白質(zhì)、脂肪逝淹、無(wú)機(jī)鹽耕姊、糖和一定量的維生素桶唐,且易于被人體消化吸收。功效:鹿肉性溫和茉兰,有補(bǔ)脾益氣尤泽、溫腎壯陰的功效。中國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為规脸,=鹿肉屬于純陽(yáng)之物坯约,補(bǔ)益腎氣之功為所有肉類(lèi)之首,故對(duì)于腎氣日衰的老人莫鸭,吃鹿肉是很好的補(bǔ)益食品
蜜汁鹿肉
鹿肉是高極野味闹丐,肉質(zhì)細(xì)嫩、味道美被因、瘦肉多卿拴,可烹制多種菜肴,蜜汁鹿肉是伊春具有地方特色的風(fēng)味特色菜梨与。鹿肉含有較豐富的蛋白質(zhì)堕花、無(wú)機(jī)鹽和一定量的維生素,易于被人體吸收枚从。中國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為稳荒,鹿肉具有補(bǔ)益腎氣的功效,為所有肉類(lèi)之首榛狮,對(duì)人體的血液循環(huán)系統(tǒng)很防、神經(jīng)系統(tǒng)有良好的調(diào)節(jié)作用。伊春當(dāng)?shù)貛缀醺骷也宛^都吃得到鹿肉者侄,吃法也各不相同愧棋,有燒烤,有燉亮哑、也有紅燒等,平均45元左=?右每盤(pán)神深。
手撕大拌菜
手撕大拌菜原料:紫甘藍(lán)核狰、生菜、黃瓜仅谍、彩椒潦擅、芝麻、胡蘿卜制作:1兼犯、先將所有主料能手撕的手撕忍捡,不能手撕的用刀切絲或切片備用;2切黔、白芝麻炒香砸脊;3、將等量的醋和白糖調(diào)勻,再加入生抽凌埂、香油驱显、雞精調(diào)成汁備用;4瞳抓、把調(diào)好的汁倒入準(zhǔn)備好的原料里埃疫,撒上白芝麻攪拌均勻,即可孩哑∷ㄋ口感:酸甜=?爽脆,這道涼拌菜不僅能讓人調(diào)換口味横蜒,而且非常符合現(xiàn)代人要求油脂少胳蛮、天然綠色、養(yǎng)分多的健康理念持沛。
王才那殺豬菜
王才那殺豬菜殺豬菜摆咽,原本是東北農(nóng)村每年接近年關(guān)殺年豬時(shí)所吃的一種燉菜。過(guò)去汇凌,人們沒(méi)有條件講究什么配料种功、調(diào)料,只是把剛殺好的豬的血脖子斬成大塊煮熟后切成大片放進(jìn)鍋里蚪教,然后邊煮邊往里面放以經(jīng)處理好的干白菜共吞。加水和調(diào)料,等到肉爛菜熟后畅镐,再把灌好的血腸倒進(jìn)鍋內(nèi)煮熟铡急。上菜時(shí),一盤(pán)肉践桂,一盤(pán)酸菜径露,一盤(pán)血腸,也有的是把三者合一级汹。這種菜不是剛做的好吃摹菠,而是多做,以后吃的時(shí)候一熱骗爆,那才是最好吃的次氨。農(nóng)家殺豬菜的制作方法
鹿肉
鹿肉金山屯區(qū)鹿場(chǎng)出產(chǎn)的鹿肉是高極野味,肉質(zhì)細(xì)嫩摘投、味道美煮寡、瘦肉多、結(jié)締組織少犀呼,可烹制多種菜肴幸撕。鹿肉含有較豐富的蛋白質(zhì)薇组、脂肪、無(wú)機(jī)鹽杈帐、糖和一定量的維生素体箕,且易于被人體消化吸收。功效:鹿肉性溫和挑童,有補(bǔ)脾益氣累铅、溫腎壯陰的功效。中國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為站叼,鹿肉屬于純陽(yáng)之物禽岭,補(bǔ)益腎氣之功為所有肉類(lèi)之首,故對(duì)于新婚夫婦和腎氣日衰的老人普毙,吃鹿肉是很好的補(bǔ)益食品艘励,對(duì)那些經(jīng)常手腳冰涼的人也有很好的溫煦作用。鹿肉具有高蛋白捍骇、低脂
野味火鍋
野味火鍋制作工藝:將各種野味收拾干凈唆痪,把雞、鴨闰收、兔境株、肉剔下成片,分別裝盤(pán)淀税;各種骨架入入鐵鍋中添水鹽肌蝶、姜末煮成鮮湯后撈出骨架;酸菜切絲狂篇;河蟹去膠毙琴;鵪鶉一切兩半;蠣黃擇凈雜質(zhì)岗屏;粉絲開(kāi)水泡好辆琅;將酸菜放入火鍋底添煮好的野味湯,用=調(diào)料嘗好味这刷;待火鍋湯開(kāi)后涎跨,配好的各種野味和配菜,調(diào)料用小碟裝好一同上桌供蘸食選用崭歧。
鱘鰉魚(yú)子醬
撫遠(yuǎn)鱘鰉魚(yú)子醬是黑龍江省佳木斯市撫遠(yuǎn)縣的特產(chǎn)。聲譽(yù)遠(yuǎn)播的鱘鰉魚(yú)子醬是由史氏鱘魚(yú)卵和達(dá)氏鰉魚(yú)卵鹽漬加工而成撞牢。鱘鰉魚(yú)卵如綠豆粒身般大小率碾,統(tǒng)體墨綠,故有“綠寶石”屋彪、“黑珍珠”的美稱(chēng)所宰,因其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高绒尊,所以不僅走俏歐美市場(chǎng),也暢銷(xiāo)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)仔粥。鱘魚(yú)婴谱、鰉魚(yú)素有水中活化石之稱(chēng)。放養(yǎng)鱘魚(yú)及苍、鰉魚(yú)的大力加湖位于黑龍江支流上决太,水域面積3萬(wàn)畝,平均水深4米勾疏。主要由鴨綠河晴灿、濃江河等河水匯流而成。湖區(qū)水生動(dòng)植物十分豐=?富蛉渡,是