木 耳

野生木耳富含人體必需的八種氨基酸和維生素宿替,它味甘、性平和,具有補氣寡润、益血,擬制腫瘤等功效,其中的酸質對消化道有良好的消塵潤滑作用,可治療胃腸疾病卓缰,對冠心病、缺鐵性貧血及動脈硬化有預防作用砰诵,是美食征唬、素食的最理想的食物之一。被譽為珍貴稀少的野生真菌之王。別名黑木耳总寒、光木耳扶歪。真菌學分類屬擔子菌綱,木耳目摄闸,木耳科善镰。生長于櫟、楊蟹故、榕崭夺、槐等120多種闊葉樹的腐木上,單生或群生感栋。木耳子實體膠質,成圓盤形慧男,耳形不規(guī)則形姥仍,直徑3-12厘米。新鮮時軟比摆,干后成角質傻牙。口感細嫩休台,風味特殊阐泻,是一種營養(yǎng)豐富的著名食用菌。含糖類征啦、蛋白質担急、脂肪、氨基酸侠坎、維生素和礦物質蚁趁。有益氣、充饑实胸、輕身強智他嫡、止血止痛、補血活血等功效庐完。富含多糖膠體钢属,有良好的清滑作用,是礦山工人门躯、紡織工人的重要保健食品淆党。還具有一定的抗癌和治療心血管疾病功能。( 阜平縣)