線面
線面以精面粉為原料窄锅,輔以精鹽昧捷、茹粉氛濒、食油等手工拉制晾干后而成。福州線面主要有兩大品種:一種稱為特線面蝌数,面條稍租,直徑在0.7毫米以內(nèi)戈钢;一種稱為“面尾”,面條較細(xì),直徑在0.6毫米以內(nèi)。因福州民間傳說線面是九天玄女指點創(chuàng)制的椅损,所以福州的線面工人拜九天玄女為“制面始祖”敛档,家里供奉九天玄女神像珍喘。
吉菜
吉菜,是指利用吉林特產(chǎn)或主產(chǎn)原料逐次,運用吉林特有的烹飪工藝炭答,在中華名菜系基礎(chǔ)上,綜合吉林少數(shù)民族飲食文化和農(nóng)家特色袜簇,經(jīng)過開發(fā)創(chuàng)新而形成的一個新的精品菜系匾颁。吉菜選用在吉林省優(yōu)良的生態(tài)環(huán)境下生長的特產(chǎn)與主產(chǎn)原料,在綜取其他菜系風(fēng)味的基礎(chǔ)上,吉菜運用特有烹飪工藝創(chuàng)新而成枷量。吉菜講究濃重味厚帮观,偏重鮮、咸桃熄、辣先口、酸,取料鮮活瞳收,崇尚滋補(bǔ)碉京,形成了天然、綠色螟深、營養(yǎng)谐宙、健康的科學(xué)飲食概念和獨具關(guān)東特色的菜系。在吉林省優(yōu)良的
酢菜
酢菜屬于楚菜之列界弧,起源于兩千多年前凡蜻,取材廣泛,有葷有素垢箕,可批量制作划栓,長期保管隨取隨食。如豬肉条获、豬腸忠荞、魚蝦、茄子罪焰、辣椒锌瓤、米粉等都可作為制作原料。成菜后佩捎,酸香咸辣缚迟,蒸煎煨糊,方法不拘哑辐,極能提振食欲灭奉。沙洋流傳“金秋時節(jié)農(nóng)做酢”的民諺。其制作工藝是:將原料洗凈去污妹髓,切面小塊小節(jié)过任,取中粗米粉,以豬肥腸為例姜筋,按腸5公斤江眯,米粉2.5公斤,辣椒(青紅均可)1公斤伯板,鹽150克的比例拌勻东摘。用小
烏蘭察布草編
草編工藝品是由草、麥秸等農(nóng)作物的桿為原料吆寨,經(jīng)手工制成赏淌,它造型獨特,在保持原料本色的基礎(chǔ)上啄清,經(jīng)特殊的工藝處理后六水,具有不腿色、不變形的特點辣卒,另外掷贾,由于采用環(huán)保原料、包裝使它可以作到無污染荣茫、無氣味想帅,符合當(dāng)前市場對商品的環(huán)保的要求,烏蘭察布草編采用本地草原上韌性極強(qiáng)的草制成啡莉,經(jīng)過手藝人十指靈巧地加工博脑,做出的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)緊湊、體積小巧票罐,重量輕叉趣,以掛件為主,使用方法簡便颖喧,做工細(xì)致充分反映出中國人心靈手巧的特點洒漱,是
斑銅
云南斑銅是我國獨有的金屬工藝品,至今上有近200年歷史铅坚。斑銅工藝制作復(fù)雜而嚴(yán)格赃夷,采用高品位的銅基合金原料,經(jīng)過鑄造成型兰斑,精工打磨笤卡,以及復(fù)雜的后工藝處理制作和成它“妙在有斑藏趁,貴在渾厚”,褐紅色的表面呈現(xiàn)出離奇閃爍询时,硯麗斑駁谎雷,變化微妙的斑花而獨樹一幟,堪稱金屬工藝之冠捷夜。云南傳統(tǒng)工藝品楚榕。全國僅有昆明市斑銅廠生產(chǎn)。注冊商標(biāo)"孔雀"牌非震。采用高品位的銅基合金原料吨拗,經(jīng)
四更烤乳豬
“四更烤乳豬”在東方已經(jīng)是久享盛名了,據(jù)傳已有300年的歷史婿斥。“四更烤乳豬豬”之所以能夠如此受到歡迎與其原料和作法有著很大關(guān)系劝篷。“四更烤乳豬”采的原料是來自東方市四更村,我想這也是它叫“四更烤乳豬”的原由民宿。據(jù)說四更村農(nóng)民很久以前從臨高引進(jìn)了乳豬種携龟,加上自已獨特的飼料和飼養(yǎng)方式。就養(yǎng)出了體小腰直勘高,皮薄肉瘦
安圖山葡萄
潛力巨大的山葡萄主要分布在吉林省境內(nèi)蛟河峡蟋、敦化、安圖等地华望。每年有效積溫為2400-2900℃蕊蝗;年無霜期110-130天;年降雨量400-1100毫米赖舟,年日照2400-2500h蓬戚。在冬季-40℃—-45℃低溫下,植株能安全越冬宾抓,夏季在高達(dá)35℃下能正常生長如麦。特別是長白山區(qū)晝夜溫差大,暗棕色森林土壤富有腐殖質(zhì)的礦物質(zhì)使山葡萄具有高含量的特種營養(yǎng)成分屏商。另外長白山區(qū)森林覆蓋率為60%聂挚,無化肥,
畢節(jié)胡家湯圓
畢節(jié)湯圓歷史悠久犹蝇,地方名吃菱泻、遠(yuǎn)近聞名。做法:湯圓可分為水晶昵斤、酥麻肉扁、滾水等多種,尤以水晶最佳。采用糯米勃谎、大米瓤危,適量的白糖、麻醬慷境、挑仁(壓碎)么鸿、芝麻、化豬油等原料制成雕蔽。特色:水晶選料精致折柠,做工考究宾娜,煮熟后批狐,晶瑩剔透,如水晶一般前塔,吃在嘴里嚣艇,滿口生香,回味無窮华弓。
汾陽釀酒高粱
汾陽市種植高粱歷史悠久食零,2000多年前地方志中就有關(guān)于高粱的記載。因具有較強(qiáng)的抗旱寂屏、耐澇贰谣、耐鹽堿、耐瘠薄迁霎、抗逆性強(qiáng)吱抚、高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)考廉、適應(yīng)性廣等特性狱林,高粱是千百年來養(yǎng)育汾州父老的主要食糧之一,歷史上最大種植面積達(dá)30多萬畝涛帐。改革開放以后衙到,隨著農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件的改善和人民生活水平的提高,高粱主要作為釀酒原料每年種植面積在6萬畝左右梯匠。汾陽市是馳名中外的杏花村汾酒產(chǎn)地贱避,汾陽高粱含有淀粉、蛋白質(zhì)扶绒、維生素竣楼、單寧等多種
蘋果酒制作方法——家庭釀酒技術(shù)
蘋果酒是以蘋果為原料經(jīng)破碎亲堂、壓榨踢漏、低溫發(fā)酵、陳釀老熟的果酒俄占。蘋果酒中含有的以蘋果酸為主的有機(jī)酸,有軟化血管淆衷,降低血脂和開胃的功效。一甚带、原料選擇:選擇無銷售價值的殘、次鹰贵、落果或罐頭加工剩下的下腳料甚至爛果作原料康嘉。二、清洗:首先將蘋果放入1%至2%稀鹽酸溶液中浸洗亭珍,去除農(nóng)藥污染。然后用清水沖刷洗凈稿服,徹底清除泥土、雜物等锭泼,爛果盡量除去腐爛部分,后取出晾干焦凶。三、破碎:將清洗并晾干的蘋果送入打漿機(jī)中粉碎叁垫。四