線面
線面以精面粉為原料,輔以精鹽嚷狞、茹粉账何、食油等手工拉制晾干后而成抑党。福州線面主要有兩大品種:一種稱為特線面,面條稍租,直徑在0.7毫米以內;一種稱為“面尾”,面條較細,直徑在0.6毫米以內浴蝉。因福州民間傳說線面是九天玄女指點創(chuàng)制的,所以福州的線面工人拜九天玄女為“制面始祖”薪丐,家里供奉九天玄女神像冗腐。
吉菜
吉菜,是指利用吉林特產(chǎn)或主產(chǎn)原料脱睛,運用吉林特有的烹飪工藝蚊患,在中華名菜系基礎上,綜合吉林少數(shù)民族飲食文化和農(nóng)家特色护盈,經(jīng)過開發(fā)創(chuàng)新而形成的一個新的精品菜系挟纱。吉菜選用在吉林省優(yōu)良的生態(tài)環(huán)境下生長的特產(chǎn)與主產(chǎn)原料,在綜取其他菜系風味的基礎上,吉菜運用特有烹飪工藝創(chuàng)新而成腐宋。吉菜講究濃重味厚紊服,偏重鮮、咸脏款、辣围苫、酸,取料鮮活,崇尚滋補剂府,形成了天然拧揽、綠色、營養(yǎng)腺占、健康的科學飲食概念和獨具關東特色的菜系淤袜。在吉林省優(yōu)良的
酢菜
酢菜屬于楚菜之列,起源于兩千多年前衰伯,取材廣泛蜻赃,有葷有素,可批量制作善王,長期保管隨取隨食钥币。如豬肉、豬腸带蔬、魚蝦嘁老、茄子、辣椒拐扛、米粉等都可作為制作原料醉镇。成菜后,酸香咸辣楷焦,蒸煎煨糊觉祸,方法不拘,極能提振食欲头位。沙洋流傳“金秋時節(jié)農(nóng)做酢”的民諺布虾。其制作工藝是:將原料洗凈去污,切面小塊小節(jié)深怕,取中粗米粉杏死,以豬肥腸為例泵肄,按腸5公斤捆交,米粉2.5公斤,辣椒(青紅均可)1公斤腐巢,鹽150克的比例拌勻品追。用小
烏蘭察布草編
草編工藝品是由草、麥秸等農(nóng)作物的桿為原料冯丙,經(jīng)手工制成肉瓦,它造型獨特,在保持原料本色的基礎上胃惜,經(jīng)特殊的工藝處理后泞莉,具有不腿色、不變形的特點,另外鲫趁,由于采用環(huán)保原料斯嚎、包裝使它可以作到無污染、無氣味挨厚,符合當前市場對商品的環(huán)保的要求返雷,烏蘭察布草編采用本地草原上韌性極強的草制成,經(jīng)過手藝人十指靈巧地加工弓席,做出的產(chǎn)品結構緊湊阎员、體積小巧,重量輕转是,以掛件為主伐藕,使用方法簡便,做工細致充分反映出中國人心靈手巧的特點粤段,是
斑銅
云南斑銅是我國獨有的金屬工藝品挤帕,至今上有近200年歷史。斑銅工藝制作復雜而嚴格焰哮,采用高品位的銅基合金原料贤泥,經(jīng)過鑄造成型,精工打磨仆加,以及復雜的后工藝處理制作和成它“妙在有斑练缴,貴在渾厚”,褐紅色的表面呈現(xiàn)出離奇閃爍唁奢,硯麗斑駁霎挟,變化微妙的斑花而獨樹一幟,堪稱金屬工藝之冠麻掸。云南傳統(tǒng)工藝品酥夭。全國僅有昆明市斑銅廠生產(chǎn)。注冊商標"孔雀"牌脊奋。采用高品位的銅基合金原料熬北,經(jīng)
四更烤乳豬
“四更烤乳豬”在東方已經(jīng)是久享盛名了,據(jù)傳已有300年的歷史诚隙。“四更烤乳豬豬”之所以能夠如此受到歡迎與其原料和作法有著很大關系讶隐。“四更烤乳豬”采的原料是來自東方市四更村,我想這也是它叫“四更烤乳豬”的原由久又。據(jù)說四更村農(nóng)民很久以前從臨高引進了乳豬種巫延,加上自已獨特的飼料和飼養(yǎng)方式。就養(yǎng)出了體小腰直地消,皮薄肉瘦
安圖山葡萄
潛力巨大的山葡萄主要分布在吉林省境內蛟河炉峰、敦化畏妖、安圖等地。每年有效積溫為2400-2900℃宗揣;年無霜期110-130天捞书;年降雨量400-1100毫米蛀颓,年日照2400-2500h。在冬季-40℃—-45℃低溫下,植株能安全越冬兆性,夏季在高達35℃下能正常生長耕拷。特別是長白山區(qū)晝夜溫差大随象,暗棕色森林土壤富有腐殖質的礦物質使山葡萄具有高含量的特種營養(yǎng)成分考皂。另外長白山區(qū)森林覆蓋率為60%,無化肥昏滔,
畢節(jié)胡家湯圓
畢節(jié)湯圓歷史悠久肤侍,地方名吃、遠近聞名挫肆。做法:湯圓可分為水晶弄业、酥麻、滾水等多種料离,尤以水晶最佳辈净。采用糯米、大米袁串,適量的白糖概而、麻醬、挑仁(壓碎)囱修、芝麻赎瑰、化豬油等原料制成。特色:水晶選料精致破镰,做工考究餐曼,煮熟后,晶瑩剔透鲜漩,如水晶一般源譬,吃在嘴里,滿口生香宇整,回味無窮瓶佳。
汾陽釀酒高粱
汾陽市種植高粱歷史悠久,2000多年前地方志中就有關于高粱的記載鳞青。因具有較強的抗旱、耐澇凡矿、耐鹽堿键先、耐瘠薄置芋、抗逆性強、高產(chǎn)牺道、穩(wěn)產(chǎn)栋湃、適應性廣等特性,高粱是千百年來養(yǎng)育汾州父老的主要食糧之一颈顽,歷史上最大種植面積達30多萬畝铲桑。改革開放以后,隨著農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件的改善和人民生活水平的提高盖赛,高粱主要作為釀酒原料每年種植面積在6萬畝左右掺薪。汾陽市是馳名中外的杏花村汾酒產(chǎn)地,汾陽高粱含有淀粉甜届、蛋白質啤邑、維生素、單寧等多種
蘋果酒制作方法——家庭釀酒技術
蘋果酒是以蘋果為原料經(jīng)破碎岩模、壓榨津函、低溫發(fā)酵、陳釀老熟的果酒孤页。蘋果酒中含有的以蘋果酸為主的有機酸尔苦,有軟化血管,降低血脂和開胃的功效行施。一蕉堰、原料選擇:選擇無銷售價值的殘、次悲龟、落果或罐頭加工剩下的下腳料甚至爛果作原料屋讶。二、清洗:首先將蘋果放入1%至2%稀鹽酸溶液中浸洗须教,去除農(nóng)藥污染皿渗。然后用清水沖刷洗凈,徹底清除泥土轻腺、雜物等乐疆,爛果盡量除去腐爛部分,后取出晾干贬养。三挤土、破碎:將清洗并晾干的蘋果送入打漿機中粉碎。四