青海海東循化撒拉族自治縣-三套碗席


青海海東循化撒拉族自治縣-三套碗席

海東地區(qū)的美食種類繁多咒饼,特色鮮明度陆,在海東的各餐館和飲食攤點(diǎn)都可以品嘗到青海風(fēng)味的美食,如羊雜碎澜沟、甜醅、鍋饃、釀皮、手抓肉等地方風(fēng)味小吃贩俺;也可以品嘗到種類繁多的各種面食,如炒面片俊势、燴面片洋魂、羊腸面尕面片啄踊、拉條忧设、馓子刁标、狗澆尿颠通、鍋榻等。另外膀懈,蜂爾里脊顿锰、什錦人參果、干板魚启搂、爆燜羊羔肉等也是非常有特色的地方菜肴硼控,饕餮之徒切莫錯(cuò)過。

三套碗席是最具代表性的滿族傳統(tǒng)名宴胳赌,舉世聞名的 滿漢全席 ??=?就是在三套碗的基礎(chǔ)上發(fā)展演變而來的牢撼。

三套碗席采用本地產(chǎn)上乘原料,如:鹿肉疑苫、飛龍熏版、田雞油等,用燒恒建、烤系亭、燜剿哪、燉、熘晋合、炒等15種手法精心制作而成主厅。整個(gè)席面由8款涼碟、3款大件掐腕、12款熘炒咒祠、湯燴菜,共計(jì)二十幾道菜點(diǎn)組成捺再。因席中主要菜點(diǎn)是用 杯碗 匙典、 中碗 、 座碗 三套碗盛裝而名為 三套碗 席钧椿。白肉血腸宜箩、黃金肉片、關(guān)東蒸魚盹屠、小窩頭等滿族名菜點(diǎn)均包括在此席中题禀。