雜碎

雜碎

指將煮熟的牛捂贿、羊的頭碴秽、心、肝蔓罚、肺晴埂、腸热阁、胃炒肚、蹄等切片癌玩,舀上加了調(diào)料的湯汁枷量,即可食用。

雜碎柔污益、嫩桃熄、爛、脆型奥,湯香味濃瞳收。是青海相當(dāng)有名氣的小吃。有些外地來青工作的同志厢汹,吃慣了雜碎螟深,退休回到老家后對青海最留戀的就是 雜碎 。

不過常言說?=烫葬, 吃了別野兒界弧,野兒了別吃 。雜碎可是用動物的下水做的搭综,有沒有洗干凈就另當(dāng)別論了垢箕。