三套碗席

海東地區(qū)的美食種類繁多七蜘，特色鮮明，在海東的各餐館和飲食攤點(diǎn)都可以品嘗到青海風(fēng)味的美食墙懂，如羊雜碎橡卤、甜醅、鍋饃损搬、釀皮碧库、手抓肉等地方風(fēng)味小吃；也可以品嘗到種類繁多的各種面食愚贩，如炒面片盯辅、燴面片、羊腸面、尕面片趴鹰、拉條胚砰、馓子、狗澆尿纠沉、鍋榻等敬魏。另外，蜂爾里脊岔雾、什錦人參果底盅、干板魚、爆燜羊羔肉等也是非常有特色的地方菜肴黑乞，饕餮之徒切莫錯(cuò)過揉贡。

三套碗席是最具代表性的滿族傳統(tǒng)名宴，舉世聞名的“滿漢全席”就是在三套碗的基礎(chǔ)上發(fā)展演變而來的拟祖。



三套碗席采用本地產(chǎn)上乘原料拣挪，如：鹿肉、飛龍俱诸、田雞油等菠劝，用燒、烤睁搭、燜赶诊、燉、熘园骆、炒等15種手法精心制作而成舔痪。整個(gè)席面由8款涼碟、3款大件遇伞、12款熘炒辙喂、湯燴菜捶牢，共計(jì)二十幾道菜點(diǎn)組成鸠珠。因席中主要菜點(diǎn)是用“杯碗”、“中碗”秋麸、“座碗”三套碗盛裝而名為“三套碗”席渐排。白肉血腸、黃金肉片筒臂、關(guān)東蒸魚烤酌、小窩頭等滿族名菜點(diǎn)均包括在此席中。