辣椒醬
辣椒醬是用辣椒制作成的醬料,是餐桌上比較常見(jiàn)的調(diào)味品暖经。以湖南為多孵熏,有油制和水制兩種滴督。油制是用芝麻油和辣椒制成抹欢,顏色鮮紅壶唤,上面浮著一層芝麻油稳诚,容易保存杨拐。水制是用水和辣椒制成祈餐,顏色鮮紅,加入蒜哄陶,姜萤翔,糖,鹽勋匙,可以長(zhǎng)期保存讼谅,味道更鮮美。雙峰辣椒醬:雙峰縣永豐鎮(zhèn)一帶出產(chǎn)的永豐辣椒醬最為有名韭赡。永豐辣醬的主要原料是當(dāng)?shù)氐男迈r紅辣椒挟晒、小麥残神、黃豆、糯米等寸快,經(jīng)過(guò)洗凈新浦、剁爛、攪拌汞阔、曬干笋条、封裝入罐等工序,就可加工成永豐辣
餌塊粑粑
餌塊粑粑為云南貴州特有企舌,是騰沖最著名的名特小吃之一执执。也是云南和貴州地區(qū)四川部分地區(qū)常見(jiàn)的傳統(tǒng)食品之一。其制作過(guò)程是將大米淘洗晌姚、浸泡粤剧、蒸熟、沖搗挥唠、揉制成各種形狀抵恋。一般分為塊、絲猛遍、片三種馋记。風(fēng)味各異号坡,久食不厭懊烤。美食名稱:在中國(guó)西南川滇黔桂地區(qū),餌塊有多種別稱宽堆。如:餌塊粑腌紧、粑粑等。且上述各地對(duì)餌塊的各種稱呼交互隨意使用畜隶,并無(wú)單一的嚴(yán)格特定傾向壁肋。這也延伸到關(guān)于餌塊的來(lái)由,坊間有多種說(shuō)法籽慢,其來(lái)源主要有貴州逊汤、廣
鯔魚(yú)
鯔魚(yú)適應(yīng)于咸淡水和咸水中生活,喜歡棲息在沿海近岸湘胚、海灣和江河入荷栋瘢口處,是我國(guó)南方沿海咸淡水養(yǎng)殖的最主要經(jīng)濟(jì)魚(yú)類之一虑佳,也是世界上分布最廣的重要經(jīng)濟(jì)魚(yú)類之一掏博。廣泛分布于太平洋、印度洋檬鞠、大西洋伊肿、地中海肆鸿、黑海等溫帶和我國(guó)沿海地帶。后安鯔魚(yú):后安鯔魚(yú)是海南省萬(wàn)寧市特產(chǎn)之一炒耀,盛產(chǎn)于后安小海瞳聊。與東山羊、和樂(lè)蟹名密、港北對(duì)蝦合稱為“萬(wàn)寧四珍”曼庆。鯔魚(yú)又分為烏頭鯔、白宜鯔阁吝、赤魚(yú)鯔砚婆、青鯔、硬磷鯔5種突勇。后安鯔魚(yú)装盯,體長(zhǎng)稍扁,頭
禾亭水粉
禾亭水粉是湖南省永州市寧遠(yuǎn)縣禾亭鎮(zhèn)的特產(chǎn)甲馋。寧遠(yuǎn)縣禾亭鎮(zhèn)禾亭村村民劉運(yùn)富兄弟根據(jù)獨(dú)創(chuàng)的湯料配方和加工方法埂奈,制作的禾亭水粉深受顧客歡迎。在他倆的帶動(dòng)下定躏,該村村民將禾亭水粉店開(kāi)到了縣城和重慶账磺、廣州、長(zhǎng)沙等大城市痊远。美食簡(jiǎn)介:禾亭水粉是南方地區(qū)的一種特色小吃垮抗,通常就叫米粉。以大米為原料碧聪,經(jīng)浸泡冒版、蒸煮和壓條等工序制成的條狀、絲狀米制品伐页,而不是詞義上理解的以大米為原料以研磨制成的粉狀物料侈敏。米粉質(zhì)地柔韌,富有彈性
裙帶菜
裙帶菜屬褐藻門养砾,屬海藻類的植物嫩视。葉片較海帶薄,外形像芭蕉葉扇质教,也像裙帶豪荧,故取其名。裙帶菜為溫帶性海藻拦举,它能耐受較高的水溫筝仓,我國(guó)自然生長(zhǎng)的裙帶菜主要分布在浙江省的舟山群島與嵊泗島。而現(xiàn)在青島和大連地區(qū)也有裙帶菜的分布。大連裙帶菜:大連裙帶菜是遼寧省大連市特產(chǎn)趾双。裙帶菜在宋代《本草》上稱菜莙荙俗退,音變成裙帶菜。分淡干甜殖、咸干兩種满葛。裙帶菜是褐藻植物海帶科的海草,譽(yù)為海中蔬菜罢屈。大連裙帶菜自民國(guó)時(shí)期就開(kāi)始人工種植
北韓大麻花
北韓大麻花是陜西省咸陽(yáng)特產(chǎn)小吃之一嘀韧,于明洪武年間由武功北韓村韓氏宗祖韓林始創(chuàng),迄今已歷六百余年缠捌。北韓麻花以優(yōu)質(zhì)小麥精粉和精煉植物油為主要原料锄贷,采用傳統(tǒng)工藝、科學(xué)配方和現(xiàn)代生產(chǎn)管理技術(shù)精制而成曼月。以香谊却、酥、脆哑芹、鮮聞名遐邇炎辨。小吃簡(jiǎn)介:麻花是中國(guó)的一種特色油炸面食小吃。傳說(shuō)是東漢人柴文進(jìn)發(fā)明了麻花〈献耍現(xiàn)主產(chǎn)于陜西省咸陽(yáng)碴萧、山西稷山、湖北崇陽(yáng)末购、天津勤消、湖南。作法是以兩三股條狀的面擰在一起用油炸制而成征拆。在中國(guó)北方地
仙草
仙草又名仙人草父系、涼粉草等,屬唇形科涼粉草屬一年生草本宿根植物虫棕,一年種植可多年受益,高可達(dá)1米梦啊;葉對(duì)生车榆,秋末開(kāi)花。生于水溝邊及干沙地草叢中炼岖。分布于臺(tái)灣耙钉,浙江,江西楔侣,廣東卡竣,廣西。模式標(biāo)本采自廣東沿海島嶼和福建株惶。具有清暑蝴韭,解熱利尿的功能够颠。武平仙草:武平仙草是福建龍巖武平的特產(chǎn)。武平仙草膠質(zhì)和可溶性物質(zhì)含量高榄鉴,草味清香履磨,制得飲料清香爽口,味濃庆尘;是生產(chǎn)清涼茶剃诅、仙草蜜、燒仙草驶忌、黑涼粉的優(yōu)質(zhì)原料矛辕。仙草在武平有悠
白洋淀皮蛋
白洋淀皮蛋是河北省保定市安新縣的特產(chǎn)。因其養(yǎng)鴨業(yè)是河北安新縣的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)付魔,為加工松花蛋提供了高質(zhì)量的原料如筛。白洋淀皮蛋,剝?nèi)サ皻な闾В绑w晶瑩杨刨,半透明的蛋清、蛋黃呈深綠色擦剑,濃而清澈吊冬,清香撲鼻。產(chǎn)品特色:白洋淀松花蛋又叫“河北皮蛋”婉涌,主產(chǎn)于河北省安新縣境內(nèi)的白洋淀一帶量伏。白洋淀松花蛋以當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的鱒鴨蛋采用先進(jìn)的工藝和科學(xué)配方加工而成,以個(gè)大夏坝、風(fēng)味獨(dú)特和營(yíng)養(yǎng)豐富而著稱畴贵。若剝?nèi)サ皻ぃ绑w晶瑩花脐,呈茶褐色半透明狀幅秉。形似
河粉
河粉,又稱沙河粉戚吕,形狀是扁寬渠跷。是廣東、海南员漩、廣西收罢、福建、湖南等地區(qū)一種大眾化的特色傳統(tǒng)名吃逝淹。河粉是將米洗凈后磨成粉耕姊,加水調(diào)制成糊狀,上籠蒸制成片狀,冷卻后劃成條狀而成茉兰。不同于"粿條"尤泽。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:河粉是富含碳水化合物,構(gòu)成機(jī)體的重要物質(zhì)邦邦;儲(chǔ)存和提供熱能安吁;維持大腦功能必須的能源;調(diào)節(jié)脂肪代謝燃辖;提供膳食纖維鬼店;節(jié)約蛋白質(zhì);解毒黔龟;增強(qiáng)腸道功能妇智。食療價(jià)值:1、補(bǔ)充能量:含碳水化合物氏身,糖類巍棱,能迅速為身體提供能量
蒸秋葵要蒸幾分鐘
水煮秋葵一般水開(kāi)之后煮3-5分鐘即可,煮到秋葵的顏色變深就要馬上出鍋爱亡,不然煮過(guò)頭了口感會(huì)變差穴你。清蒸秋葵一般開(kāi)大火蒸,水開(kāi)之后蒸6-7分鐘即可泊铸。不宜蒸過(guò)久乓收,蒸過(guò)久營(yíng)養(yǎng)流失較多,秋葵會(huì)軟不好夾者侄。開(kāi)蓋之后可以拿筷子戳戳秋葵愧棋,能輕松戳透就代表熟了。秋葵:秋葵亮哑,錦葵科秋葵屬罗和,素有“蔬菜王”之稱;原產(chǎn)地印度核狰,廣泛栽培于熱帶和亞熱帶地區(qū)功哮。秋葵有蔬菜王之稱,其嫩莢肉質(zhì)柔嫩趾始,含有由果膠及多糖組成的粘性物質(zhì)秉馏,使秋葵有