北韓大麻花是陜西省咸陽特產(chǎn)小吃之一障渡，于明洪武年間由武功北韓村韓氏宗祖韓林始創(chuàng)，迄今已歷六百余年佣今。北韓麻花以優(yōu)質(zhì)小麥精粉和精煉植物油為主要原料碟姓，采用傳統(tǒng)工藝珍诡、科學(xué)配方和現(xiàn)代生產(chǎn)管理技術(shù)精制而成。以香、酥使碾、脆、鮮聞名遐邇祝懂。
小吃簡介：
麻花是中國的一種特色油炸面食小吃票摇。傳說是東漢人柴文進(jìn)發(fā)明了麻花。現(xiàn)主產(chǎn)于陜西省咸陽窜旺、山西稷山共悼、湖北崇陽、天津挠站、湖南仙涡。作法是以兩三股條狀的面擰在一起用油炸制而成。在中國北方地區(qū)恃藐，立夏時節(jié)有吃麻花的古老習(xí)俗眶蹈。
歷史起源：
麻花因其制作簡單食用方便。被歷來的文人墨客大加贊譽(yù)自拖。宋代的大文豪蘇東坡就曾定有一首贊美麻花的詩雹了，《寒具詩》：“纖手搓成玉數(shù)尋，碧油煎出嫩黃深宏查，夜來春睡無輕重索驰，壓扁佳人纏臂金。”
小吃特色：
北韓大麻花歷史悠久妓浮，不僅深受當(dāng)?shù)乩习傩盏南矏鄯尴睿惨云洹吧珴山瘘S，口感清香城舞，味道純正”的特點(diǎn)深受各地人民的喜愛轩触。其主要特點(diǎn)是：好吃不油膩，多吃不上火家夺，且富含蛋白質(zhì)脱柱，氨基酸等多種維生素和微量元素，熱量適中拉馋、低脂肪榨为，健胃益脾，老少皆宜煌茴，是不可多得的傳統(tǒng)美食之一随闺。它既可休閑品味，又可佐酒伴茶景馁；既是理想的休閑食品板壮，又是走親訪友的饋贈佳品。
小吃文化：
幾千年的中華美食文化中合住，小麻花是炎黃子孫喜愛的民族傳統(tǒng)食品僵卿。苗翠花小麻花是麻花中的一枝奇葩，既秉承了麻花傳統(tǒng)的技法释何，又將現(xiàn)代科技注入到麻花制作中正庙，使這種中華民族的傳統(tǒng)食品再次煥發(fā)了青春。
制作方法：
１．將水坯肿、糖放入盆內(nèi)蓄扳，順一個方向攪拌，待糖全部溶化后放入豆油蔗承，再攪拌均勻拢给，倒入面坑內(nèi)快速摻合再一起，合成水揉糖發(fā)面面團(tuán)稍醒主瘸，反復(fù)揉三遍（醒１０分鐘揉一遍）褥疆，最后刷油，以免干皮糊怖。
２．待面發(fā)啟永铛，搓長條下等量小劑刷油稍醒既可搓麻花。先取一個小劑搓勻捻艳，然后一手按住一頭一手上勁驾窟，上滿勁后庆猫，兩頭一合形成單麻花勁，一手按住有環(huán)的一頭一手接著上勁绅络，勁滿后一頭插入環(huán)中形成麻花月培。
３．大鍋上火放寬油，燒至七成熱時恩急，將麻花放入油鍋炸至沸起后翻個炸节视，成中紅色出鍋既成。
