確山松花蛋
松花蛋的做法歷史悠久屯换,在制作過程中您也能感受到這些特色美食的魅力。松花蛋是很有特色的河南特色小吃岗努,松花蛋以松花蛋為主要材料预锅,烹飪的做法腌菜為主相梳,口味屬于五香味。河南省確山縣生產(chǎn)的松花蛋別具一格抄肖,除保持傳統(tǒng)松花蛋的色蚓庭、香、味外膀懈,具有獨特的五香味顿锰,而且成熟期短谨垃,故稱快速松花蛋启搂。(鮮鴨蛋150枚)堿面5公斤、桂南100克刘陶、小茴100克胳赌、石灰15公斤牢撼、山楂100克、丁香100克疑苫、黃土0.75公斤熏版、茶葉0.
扒海羊
水發(fā)海參500克,羊腰窩肉500克恒建。雞油15克系亭,蔥姜油100克,醬油6克差赂,花椒10克晋合,蔥段50克,鹽5克拨俏,姜塊25克掐腕,味精5克,料酒20克智复,濕淀粉50克捺再,雞湯2公斤。 1菜品特點 扒海羊——山西名菜光樱。羊肉營養(yǎng)豐富糜隶,只要烹制方法得當,可去其膻味椿笤,存其美味盹屠。該菜湯鮮肉美,色澤紅潤鞋诗,香氣濃郁 2主料輔料 水發(fā)羊蹄筋50克羊肚蘑菇頭50克濕淀
豬肉燒賣
面粉500克膀捷,熟豬肉500克,豬肉末150克削彬,豬油50克全庸,冬筍50克,冬菇25克融痛,醬油25克壶笼,白糖60克,味精雁刷、黃酒覆劈、蔥姜各適量。1沛励、取面粉责语,用開水燙,揉勻揉透目派,搓成條坤候,摘成坯胁赢,搟皮待用。豬肉蒸熟投篇,配料均切成細丁欠杀。2、鍋內(nèi)放油爸备,燒熱讯策,蔥姜爆鍋后,放入肉末炒一下荤勤,隨即下配料炒至半熟职靴,加調(diào)味料,盛出蒂轨。
湘式泡酸菜
特色:味似荔枝欲广,酸甜清爽,咸鮮適口檩榕。胡蘿卜250克繁触,白蘿卜250克,綠豆角250克关揣,黃瓜250克句惯,圓白菜500克,黃醋50克支救,白糖50克抢野,白酒100克,精鹽150克各墨,花椒5克指孤,溫開水2500克。1.將主料擇洗干凈贬堵,切條恃轩、塊,晾干表面水分黎做。2.將泡菜壇消毒叉跛、洗凈、搌干(使之無油污)蒸殿,下入溫開水及調(diào)料筷厘,下入加工好的主料,密封浸泡3-5天即成酸泡菜宏所。
五香狗肉
五香狗肉的做法簡單是家常涼菜菜譜里的常見菜土汽,五香狗肉口味屬于五香味,做法屬類,但怎么做五香狗肉最好吃级衅,主要看自己的口味習慣進行細節(jié)調(diào)整,讓自己跟著感覺來做這道五香狗肉吧呕瞎。生凈狗肉5000克笑诫。蔥結(jié)250克、姜塊50克婉肆、桂皮10克咽行、八角5克、醬油500克衰惜、精鹽25克差讼、白糖250克、紹酒250克挤夕。將狗肉切成12厘米見方的大塊赫斥,入沸水汆后洗凈,放入大鍋沪么,將全部調(diào)料一起下鍋硼婿,加水至浸沒,旺火燒滾后禽车,再用中火
天麻經(jīng)典搭配寇漫,不只是治頭痛那么簡單
我國從古至今就有“藥食同源”的食療文化,早在《皇帝內(nèi)經(jīng)》中就提出了治病的原則是:“藥以祛之殉摔,食以隨之”.天麻入食早見于典籍《本經(jīng)》州胳,云:“天麻久服益氣,長陰肥健逸月,嵩山栓撞、衡山人取生者蜜煎作果食之,甚珍”.天麻除了祛風濕碗硬,止痛腐缤、行氣活血之外,還有其他很多作用肛响,下面就帶各位來了解關(guān)于天麻的相關(guān)知識與佳吃法大全岭粤。吃對天麻,這些癥狀全面消除特笋!1惰衬、治偏正頭痛,首風攻注嗦休,眼目腫疼昏暗羔题,頭目旋運,起坐不能天麻75
珍珠元子
珍珠元子雙味珍珠元子色澤分明,形態(tài)美觀鉴何,糯香滋潤茴夯,咸甜皆宜。原料準備:糯米500克矢妄、棗泥餡100克屁茁、雞凈肉100克、雞蛋3個汇氛、生粉50克组伐、紅腸半根、冬筍(熟)50克呛靡、椰絲50克硕帖、生姜適量、蔥花適量铅鲤。雙味珍珠元子的制作過程是:糯米洗凈用水浸泡(時間冬長夏短)划提,取400克,趁熱加入蛋液及生坯冷卻邢享;棗泥餡分擠搓圓腔剂,雞肉制成顆粒,紅腸驼仪、生姜掸犬、冬筍切成小顆粒,下鍋炒成三鮮餡绪爸,加蔥花冷即糯米坯分別包入甜咸餡沾
金錢鱔串
白鱔的又一種烹調(diào)法湾碎,切圓形鱔片,用味料腌制后奠货,成串油炸介褥,可減除膠質(zhì)油膩感,吃來鮮香干爽递惋,回味無窮柔滔。用料:鮮活白鱔1條(重約600克)、雞蛋黃2個炬伶、生油2千克(實耗50克)浅腥、玫瑰露酒10克、生粉50克吻拼,姜鱼雇、蔥、蒜頭局权、香菜礼猪、精鹽菱戒、味精、粗香料末硅盹、胡椒粉慧跋、香麻油各適量,紅辣椒少許又竞。制作:1械兽、將活白鱔宰殺洗凈,順勢斷切出圓形片菲藏,每片厚度0.5厘米。2胆萧、將全部調(diào)味料搗碎攪勻庆揩,放魚片中腌制半小時后撈出,除去料
海南椰絲包
特色:海南傳統(tǒng)面點跌穗。先制成面包和水油酥皮订晌,再包入糖椰絲餡料,捏成羅旋形蚌吸,烘烤而成锈拨。原料:高筋面粉500克、雞蛋液100克羹唠、精豬油400克奕枢、白糖350克、酵母4克佩微、添加劑4克缝彬、牛油50克、清水400克哺眯、鮮椰子絲500克谷浅、生油50克、炒芝麻仁50克止槽。制作:1椅砸、用150克白糖與椰子絲拌勻,炒熟揍久,摻入炒芝麻仁嫡服,成為餡心。2迁耘、將高筋面粉開窩后饼痘,投入酵母、添加劑车管、牛油和30克白糖全僧、200克清水旧败,摻和揉搓至有勁
素炒三鮮片
素炒三鮮片料:花枝50克,鮑魚片50克,?=?蟹柳片50克,紅蘿卜60克,小黃瓜50克,色拉油6克,高鮮料5克,做法:花枝、鮑魚片公杰、蟹柳片過水供用暮孕,紅蘿卜、小黃瓜切片许起,炒鍋燒熱入少許油十偶。