珍珠元子

珍珠元子

雙味珍珠元子色澤分明帕涌,形態(tài)美觀娇紊,糯香滋潤,咸甜皆宜跳仿。

原料準(zhǔn)備:糯米500克灌蛙、棗泥餡100克求摇、雞凈肉100克峰鄙、雞蛋3個灿椅、生粉50克套蒂、紅腸半根、冬筍(熟)50克茫蛹、椰絲50克操刀、生姜適量、蔥花適量婴洼。



雙味珍珠元子的制作過程是:糯米洗凈用水浸泡(時間冬長夏短)骨坑,取400克,趁熱加入蛋液及生坯冷卻柬采;棗泥餡分?jǐn)D搓圓欢唾,雞肉制成顆粒,紅腸粉捻、生姜缅含、冬筍切成小顆粒,下鍋炒成三鮮餡杖荤,加蔥花冷即糯米坯分別包入甜咸餡沾裹剩余的泡米脓擅,上籠蒸熟(5分鐘),出籠窥吮,包甜餡的再均勻地沾上椰絲嚣僚。