松花蛋的做法歷史悠久，在制作過(guò)程中您也能感受到這些特色美食的魅力把赢。
松花蛋是很有特色的河南特色小吃健乾，松花蛋以松花蛋為主要材料，烹飪的做法腌菜為主朗恤，口味屬于五香味铝条。
河南省確山縣生產(chǎn)的松花蛋別具一格涎嚼，除保持傳統(tǒng)松花蛋的色、香媳维、味外酿雪，具有獨(dú)特的五香味，而且成熟期短侄刽，故稱(chēng)快速松花蛋指黎。
（鮮鴨蛋150枚）堿面5公斤、桂南100克州丹、小茴100克醋安、石灰15公斤、山楂100克墓毒、丁香100克侠森、黃土0.75公斤、茶葉0.5公斤笨墙、玉果50克磺勋、廣丹250克、食鹽4公斤刷粒、蓽撥100克秉疚、花椒300克、草木灰0.75公斤宵穆、良姜100克椅勿、陳丹100克、柏枝250克糯侍、清水78公斤扯际、砂仁50克、大茴0.5公斤
把堿面、食鹽、石灰、黃土、廣丹置于缸內(nèi)吩跋，其它原料放入鍋里熬煮，待各種原料下齊后退火，將煮好的料水轉(zhuǎn)入堿面、石灰缸內(nèi)见坑，攪拌均勻嚷掠，過(guò)濾后冷卻泡蛋捏检。浸泡期約5—6天。冷天需要7—10天，比一般皮蛋成熟期快30天左右贯城。
配一次料可使用四次熊楼，第二次制做時(shí)把第一次用過(guò)的料水加上面堿2公斤，鹽1公斤能犯，方法同上鲫骗。泡制時(shí)間11—12天。第三次利用時(shí)踩晶，把第二次用過(guò)的料水加堿面2.5公斤执泰，鹽1公斤，方法同上子桩，浸泡時(shí)間16—17天杖烘。
第四次制作時(shí)，把第三次用過(guò)的殘料加入和第三次等量的面堿和鹽奄刊，浸泡時(shí)間為18—20天于抬。
二、生包法（灰包法）：
原料配方（鮮雞蛋1000枚）：
堿面3.5—4公斤饱粟、草木灰0.5公斤元邻、桂南50克、石灰10公斤掖阶、丁香50克咒付、山楂50克、食鹽2公斤歉羹、豆蔻50克膨泄、良姜50克、茶葉2公斤帅挫、桂子50克段丸、大茴0.5公斤、蓽撥50克抡草、花椒0.5公斤饰及、砂仁50克水適量
