湘式泡酸菜

特色：味似荔枝隔造，酸甜清爽掀亥，咸鮮適口饿序。

胡蘿卜250克，白蘿卜250克脚仔，綠豆角250克，黃瓜250克，圓白菜500克瓜收，黃醋50克垂暖，白糖50克核瘤，白酒100克，精鹽150克穗阐，花椒5克涉泡，溫開水2500克。

1．將主料擇洗干凈能莫，切條政茄、塊，晾干表面水分妇愉。

2．將泡菜壇消毒彭闷、洗凈愈樱、搌干（使之無油污），下入溫開水及調(diào)料拨聚，下入加工好的主料瘤琐，密封浸泡3-5天即成酸泡菜。