確山松花蛋
松花蛋的做法歷史悠久侥锨,在制作過(guò)程中您也能感受到這些特色美食的魅力胃愉。松花蛋是很有特色的河南特色小吃邀敲,松花蛋以松花蛋為主要材料糊怖,烹飪的做法腌菜為主扛焊,口味屬于五香味紫鳄。河南省確山縣生產(chǎn)的松花蛋別具一格互站,除保持傳統(tǒng)松花蛋的色囤热、香、味外穆役,具有獨(dú)特的五香味寸五,而且成熟期短,故稱快速松花蛋聘楞。(鮮鴨蛋150枚)堿面5公斤涉爆、桂南100克、小茴100克虑涣、石灰15公斤层阎、山楂100克、丁香100克抓深、黃土0.75公斤掀尊、茶葉0.
扒海羊
水發(fā)海參500克,羊腰窩肉500克斟记。雞油15克玩猿,蔥姜油100克,醬油6克盈械,花椒10克魄恭,蔥段50克,鹽5克案贩,姜塊25克揣褂,味精5克,料酒20克攒庵,濕淀粉50克嘴纺,雞湯2公斤。 1菜品特點(diǎn) 扒海羊——山西名菜浓冒。羊肉營(yíng)養(yǎng)豐富栽渴,只要烹制方法得當(dāng),可去其膻味稳懒,存其美味闲擦。該菜湯鮮肉美,色澤紅潤(rùn)场梆,香氣濃郁 2主料輔料 水發(fā)羊蹄筋50克羊肚蘑菇頭50克濕淀
豬肉燒賣
面粉500克墅冷,熟豬肉500克,豬肉末150克,豬油50克寞忿,冬筍50克驰唬,冬菇25克,醬油25克罐脊,白糖60克定嗓,味精昆秩、黃酒萎雁、蔥姜各適量。1聂帜、取面粉您眉,用開(kāi)水燙,揉勻揉透涡趟,搓成條林皇,摘成坯,搟皮待用呼泪。豬肉蒸熟妓付,配料均切成細(xì)丁。2宗窗、鍋內(nèi)放油滚胎,燒熱,蔥姜爆鍋后蛮埋,放入肉末炒一下田搏,隨即下配料炒至半熟,加調(diào)味料歌憨,盛出着憨。
湘式泡酸菜
特色:味似荔枝,酸甜清爽务嫡,咸鮮適口甲抖。胡蘿卜250克,白蘿卜250克心铃,綠豆角250克准谚,黃瓜250克,圓白菜500克于个,黃醋50克氛魁,白糖50克,白酒100克厅篓,精鹽150克秀存,花椒5克,溫開(kāi)水2500克。1.將主料擇洗干凈或链,切條倘粮、塊嫩柑,晾干表面水分。2.將泡菜壇消毒、洗凈蛀蜀、搌干(使之無(wú)油污),下入溫開(kāi)水及調(diào)料妥尘,下入加工好的主料幽卜,密封浸泡3-5天即成酸泡菜。
五香狗肉
五香狗肉的做法簡(jiǎn)單是家常涼菜菜譜里的常見(jiàn)菜拟卢,五香狗肉口味屬于五香味盗晨,做法屬類,但怎么做五香狗肉最好吃绞甥,主要看自己的口味習(xí)慣進(jìn)行細(xì)節(jié)調(diào)整献鬼,讓自己跟著感覺(jué)來(lái)做這道五香狗肉吧。生凈狗肉5000克帖豫。蔥結(jié)250克许夺、姜塊50克、桂皮10克镜伪、八角5克扼褪、醬油500克、精鹽25克软能、白糖250克迎捺、紹酒250克。將狗肉切成12厘米見(jiàn)方的大塊查排,入沸水汆后洗凈凳枝,放入大鍋,將全部調(diào)料一起下鍋跋核,加水至浸沒(méi)岖瑰,旺火燒滾后,再用中火
天麻經(jīng)典搭配砂代,不只是治頭痛那么簡(jiǎn)單
我國(guó)從古至今就有“藥食同源”的食療文化蹋订,早在《皇帝內(nèi)經(jīng)》中就提出了治病的原則是:“藥以祛之,食以隨之”.天麻入食早見(jiàn)于典籍《本經(jīng)》刻伊,云:“天麻久服益氣露戒,長(zhǎng)陰肥健,嵩山捶箱、衡山人取生者蜜煎作果食之趋肖,甚珍”.天麻除了祛風(fēng)濕,止痛、行氣活血之外乍询,還有其他很多作用铅惋,下面就帶各位來(lái)了解關(guān)于天麻的相關(guān)知識(shí)與佳吃法大全。吃對(duì)天麻椰锹,這些癥狀全面消除泪滥!1、治偏正頭痛啰蹲,首風(fēng)攻注园凫,眼目腫疼昏暗,頭目旋運(yùn)膛逞,起坐不能天麻75
珍珠元子
珍珠元子雙味珍珠元子色澤分明滚曾,形態(tài)美觀狱心,糯香滋潤(rùn)蟹幔,咸甜皆宜。原料準(zhǔn)備:糯米500克音诫、棗泥餡100克惨奕、雞凈肉100克、雞蛋3個(gè)竭钝、生粉50克梨撞、紅腸半根、冬筍(熟)50克香罐、椰絲50克卧波、生姜適量、蔥花適量庇茫。雙味珍珠元子的制作過(guò)程是:糯米洗凈用水浸泡(時(shí)間冬長(zhǎng)夏短)港粱,取400克,趁熱加入蛋液及生坯冷卻旦签;棗泥餡分?jǐn)D搓圓查坪,雞肉制成顆粒,紅腸宁炫、生姜偿曙、冬筍切成小顆粒,下鍋炒成三鮮餡羔巢,加蔥花冷即糯米坯分別包入甜咸餡沾
金錢鱔串
白鱔的又一種烹調(diào)法附直,切圓形鱔片,用味料腌制后霹早,成串油炸矢锯,可減除膠質(zhì)油膩感,吃來(lái)鮮香干爽,回味無(wú)窮篱掌。用料:鮮活白鱔1條(重約600克)锦列、雞蛋黃2個(gè)、生油2千克(實(shí)耗50克)耿窍、玫瑰露酒10克誊预、生粉50克,姜较搔、蔥寡瘩、蒜頭、香菜屈淫、精鹽管书、味精、粗香料末截碴、胡椒粉梳侨、香麻油各適量,紅辣椒少許日丹。制作:1走哺、將活白鱔宰殺洗凈,順勢(shì)斷切出圓形片哲虾,每片厚度0.5厘米丙躏。2、將全部調(diào)味料搗碎攪勻束凑,放魚片中腌制半小時(shí)后撈出晒旅,除去料
海南椰絲包
特色:海南傳統(tǒng)面點(diǎn)。先制成面包和水油酥皮汪诉,再包入糖椰絲餡料废恋,捏成羅旋形,烘烤而成摩瞎。原料:高筋面粉500克拴签、雞蛋液100克、精豬油400克磕糙、白糖350克劫陌、酵母4克、添加劑4克晶睦、牛油50克碱框、清水400克、鮮椰子絲500克爱茫、生油50克册灾、炒芝麻仁50克涨旨。制作:1、用150克白糖與椰子絲拌勻拷拗,炒熟槽叮,摻入炒芝麻仁,成為餡心涩霞。2津贩、將高筋面粉開(kāi)窩后,投入酵母睦绍、添加劑尝江、牛油和30克白糖、200克清水英上,摻和揉搓至有勁
素炒三鮮片
素炒三鮮片料:花枝50克,鮑魚片50克,?=?蟹柳片50克,紅蘿卜60克,小黃瓜50克,色拉油6克,高鮮料5克,做法:花枝炭序、鮑魚片、蟹柳片過(guò)水供用苍日,紅蘿卜惭聂、小黃瓜切片,炒鍋燒熱入少許油易遣。