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青稞酒，藏語叫做“羌”昨跺，是用西藏本地出產(chǎn)的一種主要糧食——青稞制成的瑞蓉。它是藏族人民最喜歡喝的酒忧埠，逢年過節(jié)侮腹、結(jié)婚惋蛉、生孩子井誉、迎送親友贡歧，必不可少。    隨著人們對青稞保健功能的進(jìn)一步認(rèn)識和了解糕再，青稞產(chǎn)品市場需求日益增大量没，西藏眾多企業(yè)紛紛投資青稞產(chǎn)業(yè)化開發(fā)。    遠(yuǎn)在400余

青海湖湟魚 是我國惟一的高寒咸水魚種突想，湟魚是青海湖中的特產(chǎn)殴蹄，以其鮮嫩味美而著稱高原。它在魚類中屬鯉科侄侨，學(xué)名叫做青海湖裸鯉兄哮。湟魚全身裸露，幾乎無一鱗片气凫，體性近似紡錘参匀，頭部鈍而圓，嘴在頭部的前端市协，無須昭仓，背部灰褐色或黃褐色，腹部灰白色或淡黃色瞬芒，身體兩側(cè)有不規(guī)則的褐色斑塊凯辆，魚鰭帶淡灰色或淡紅色掸栋。也有個別全身

青海枸杞 又名柴杞，主要出產(chǎn)于柴達(dá)木盆地宜裂，鮮果玲瓏剔透 浑季，紅艷欲滴，狀似紅寶石掀哎，色紅粒大俩莽，果實卵圓形，籽少乔遮、肉厚扮超，大小均勻，無碎果蹋肮，無霉變瞒津，無雜質(zhì)，品質(zhì)優(yōu)良括尸，這主要得益于青海柴達(dá)木盆地獨具特色的高原大陸性氣候。位于中國經(jīng)濟(jì)中心的上海小山神企業(yè)病毡，立足大上海濒翻，海納百川，常年向長三角經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)區(qū)域供應(yīng)柴達(dá)木

青海蠶豆 ：青海是世界四大凈區(qū)之一啦膜，生長在這里的蠶豆 有送，被國際市場公認(rèn)為世界最好的蠶豆，每年近千噸青海蠶豆被銷往全球各地僧家。 蠶豆是國內(nèi)外民眾餐桌上離不開的食物雀摘，也是大宗農(nóng)作物之一。青藏高原獨特氣候下培育出的蠶豆侦演，無需任何農(nóng)藥和防腐劑编喊，顆粒飽滿、色澤乳白左撤，無蟲蝕潭均，深受國內(nèi)外市場的歡迎。 青海蠶豆?fàn)I養(yǎng)價值

青稞酒 ：是以青稞為主要原料釀制的白酒三二。有300多年生產(chǎn)歷史号找。民間素有土法釀制熬酒傳統(tǒng)，名為酩鎦会刀。以作坊形式釀制泥碳，始于明末清初，山西客娃將杏花村釀酒技術(shù)帶到青海掏绍，并用當(dāng)?shù)睾谇囡髦髁咸┣＃湟酝愣苟Р狻⒑谘帑湹柔勥x出別具風(fēng)味威遠(yuǎn)燒酒。此后脸候，歷經(jīng)各家燒房的酒大工穷娱、曲大工不斷實踐，形成了從踩曲运沦、制坯到蒸餾一套完整

熬飯 青海習(xí)俗菜肴泵额。帶肉湯的燴菜。在煮過肉中的湯中（羊肉湯最好）携添，放入煮熟的白蘿卜片嫁盲、粉條、熟洋芋塊烈掠、小塊羊肉羞秤、豬肉、炸熟的肉丸子等左敌，加鹽瘾蛋、花椒粉、姜粉矫限、五香粉等調(diào)料哺哼，燒沸即可食用。漢族一般在中秋節(jié)叼风、除夕作為晚飯虽柜。西寧漢族辦喪事招待吊唁客時的湯米三碗其中一碗便是熬飯。 拌湯 青海家常飯食威众。拌濕面粉财偶，搓

循化線辣椒 是青海省的特色農(nóng)產(chǎn)品之一，以色艷哼股、肉厚课枉、椒長、味香而不辣荧肴、品質(zhì)好和富有營養(yǎng)而馳名省內(nèi)外偷被。通過對循化線辣椒種植地的研究發(fā)現(xiàn)，年積溫對線辣椒的生長至關(guān)重要犬耀。線辣椒的生長至少需要3200℃以上的年積溫逝遣。 青海省有個循化縣，居住著7萬多撒拉族群眾把鹊。黃河從該縣穿境而過耽盛，在其拐彎的地方孕育出了大片的河谷平

羊筋是羊蹄的韌帶。青海的羊筋在宰殺季節(jié)伏尼，經(jīng)過剔取忿檩、拉直尉尾、陰干，扎成小把燥透，可長期保存沙咏，久藏不壞。用羊筋做的菜肴品種很多班套，是青褐辏回、漢族筵席中最常見也是很有聲譽(yù)的地方菜之一吱韭。由于羊筋是膠質(zhì)組成吆豹，比起海參、魚翅來理盆，價廉味美痘煤，是烹制高筵美饌的重要佳料。清代的全羊席中有一道"蜜汁髓筋"就是以羊筋作全料的猿规。先用菜油或羊滑油燒十分熱衷快，將油鍋旁移，待溫度降低些么缴，放入干羊筋欠慢，慢慢再加溫油鍋炸透。

互助蠶豆--全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品互助縣是我省蠶豆生產(chǎn)大縣盲陨，蠶豆種植面積常年穩(wěn)定在8-9萬畝左右，位居全省前列液啃，主要分布在塘川岂便、威遠(yuǎn)鎮(zhèn)、臺子墨仰、五峰深刁、丹麻等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，主要品種為粒大拯耿、色鮮的青海9號贪类、青海11號等品種，總產(chǎn)量在1760萬公斤以上射粹，商品率達(dá)85%暑尝，約1500萬公斤。蠶豆產(chǎn)業(yè)的發(fā)展有效加快了土鄉(xiāng)農(nóng)民脫貧致富奔小康的步伐雅镊，提升了土鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的層次襟雷，促進(jìn)了農(nóng)民增收。蠶豆是青海傳統(tǒng)的農(nóng)作物仁烹，已有數(shù)百

“海晏羔羊肉”富含人體必需的多種氨基酸耸弄，肉色鮮紅咧虎、肌肉纖維細(xì)嫩等特點。所在地：青海海北藏族自治州海晏縣所轄甘子河鄉(xiāng)计呈、青海湖鄉(xiāng)砰诵、哈勒景鄉(xiāng)、金灘鄉(xiāng)捌显、三角城鎮(zhèn)茁彭、西海鎮(zhèn)共6個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。海晏羔羊肉為農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)?=ο品苇瓣。