青稞酒：是以青稞為主要原料釀制的白酒。有300多年生產(chǎn)歷史。民間素有土法釀制熬酒傳統(tǒng)仅莲，名為“酩鎦”舌缤。以作坊形式釀制楣责，始于明末清初，山西“客娃”將杏花村釀酒技術(shù)帶到青海，并用當(dāng)?shù)睾谇囡髦髁洗┌猓湟酝愣埂⒑谘帑湹柔勥x出別具風(fēng)味“威遠(yuǎn)燒酒”国旷。此后矛物，歷經(jīng)各家燒房的酒大工、曲大工不斷實(shí)踐跪但，形成了從踩曲履羞、制坯到蒸餾一套完整的釀造技藝，自成體系屡久。解放后忆首，改革和完善生產(chǎn)工藝，采用先進(jìn)的“老五言法”代替過(guò)去的“轉(zhuǎn)醅續(xù)渣法”被环，其色糙及、香、味獨(dú)具一格筛欢。特點(diǎn)是香味純正丁鹉，酒體澄明，醇和綿軟拥宜，回味悠長(zhǎng)榆博。青海青梨酒廠生產(chǎn)的互助牌青稞酒，以青稞以原料挺赞，青稞侧焚、小麥、豌豆制曲津阻，科學(xué)配料摆地，大曲糖化產(chǎn)生自然香味，精選陳釀精心勾兌而成宵渡，飲后不頭痛增量、不口渴、不傷胃狰碟、醒酒快童唧。
冬蟲(chóng)夏草：冬蟲(chóng)夏草，簡(jiǎn)稱蟲(chóng)草钉呐。它實(shí)際是麥草菌科植物冬蟲(chóng)夏草菌的子囊座及其寄生蝙蝠蛾等的幼蟲(chóng)尸體的結(jié)合體镐胃。蟲(chóng)草性溫味甘，有保肺益腎、止咳化痰躲雅、滋補(bǔ) 益壽鼎姊、爽神明目等功效。在青海玉樹(shù)相赁、果洛相寇、海南、黃南钮科、海北等地均有出產(chǎn)裆赵。青海蟲(chóng)草產(chǎn)量居全國(guó)之首。
人 參 果：它是一種野生的多年生草本植物的塊根跺嗽。同時(shí)高原人叫這種植物的塊根為蕨麻战授，又叫延壽果、蓬萊果等桨嫁。蕨麻喜濕潤(rùn)植兰，耐高溫，它的全株又是藏藥之一璃吧。蕨麻在青海主要產(chǎn)地為果洛楣导、玉樹(shù)、黃南忌颠、海南等藏族自治州漏匿。蕨麻性味甘溫，有健脾益胃敲非，收斂止血衅洞，生津止渴，補(bǔ)血益氣之功效笋窍。
羌 活：羌活是傘形科多年生草本植物流肢。青海是全國(guó)三大羌活產(chǎn)區(qū)之一，蠶羌質(zhì)量列全國(guó)之冠项凉。羌活喜生于海拔1500－4000米左右的高山灌木林中或草中期位，其根等可入藥。主治風(fēng)寒感冒巧糖、表邪寒熱剩膏。黃南尖扎地區(qū)所產(chǎn)的蠶羌質(zhì)量最佳。
秦 艽：秦艽是龍膽科多年生草本植物蜻蒋，是治風(fēng)濕關(guān)節(jié)痛砂豌、結(jié)核病潮熱、黃疸等癥的主藥之一啥刻。在青海尤以黃南產(chǎn)的秦艽質(zhì)量最佳奸鸯。
西寧大黃：西寧是大黃的集散地，故國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)上通稱其為“西寧大黃”可帽。 大黃系蓼科多年生高大草本植物娄涩，分掌葉大黃、唐古特大黃映跟、藥用大黃3種蓄拣，青海產(chǎn)前2種。主要產(chǎn)地有果洛努隙、玉樹(shù)球恤、黃南、海北等州荸镊。大黃有瀉熱攻下咽斧、行淤破積、清熱解毒躬存、 抗菌消炎糯锦、降壓止血之功效。
牛肉干：這里主要指的是果洛州“雪山牌”五香咖喱牛奶干灶花≈迪ィ“雪山牌”五香咖喱牛奶干它是選用青海牦牛鮮肉，剔除筋皮艰吏，加白水煮熟取出欺垛，切成均等小塊，后加入花椒粉涣累、咖喱粉隆鹤、味精、料酒蹦争、糖聪痢、鹽等佐料干炒，再烘干细企，分裝等工序加工制作而成翼袒。
沙 果：樂(lè)都沙果色艷多汁，香酥脆甜屯掖。沙果玄柏，為蘋(píng)果屬的果品之一。它又有花紅贴铜、香果粪摘、冷金丹等別稱。沙果性甘溫绍坝，營(yíng)養(yǎng)豐富徘意。
黑紫羔皮：黑紫羔皮是青海省名貴裘皮品種之一苔悦，也是供我國(guó)出口的名貴裘皮。黑紫羔皮主要產(chǎn)于青海省海南州貴德椎咧、貴南縣和黃南州的澤庫(kù)玖详、尖扎等縣。它取自黑藏羊的羔羊（產(chǎn)后不超過(guò)半個(gè)月的勤讽，如超過(guò)一個(gè)月蟋座，其皮即稱二毛或“一把抓”）。黑紫羔皮被毛柔軟脚牍，毛圈形花向臀，花紋緊密，卷曲美麗碗品，色澤黑艷隆文，皮板輕松，保暖性好芽嗓。
青海黃菇：蘑菇性味甘平症妻，無(wú)毒，常食能降低人體備液中的膽固醇擎丘。蘑菇浸出含有的酸等成分追临，蘑菇含有的干擾素誘發(fā)劑，能誘發(fā)人體產(chǎn)生干擾素边久，有預(yù)防病毒感染的作用蘑弊。食用蘑菇不但能飽享口福，增加營(yíng)養(yǎng)遏治，而且還可療病除疾延年益壽掘缭。青海省祁連縣黃草溝所產(chǎn)的野生黃蘑菇，鮮味獨(dú)特鸵安，口感極佳觅冈，頗受世人歡迎。它的蛋白質(zhì)含量極高昵慌，富含有各種營(yíng)養(yǎng)物假夺，并含有增強(qiáng)機(jī)體免疫功能和抑制腫瘤生長(zhǎng)等生理活性的化學(xué)成分，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和食療保健作用斋攀。
冬蟲(chóng)夏草：冬蟲(chóng)夏草，簡(jiǎn)稱蟲(chóng)草钉呐。它實(shí)際是麥草菌科植物冬蟲(chóng)夏草菌的子囊座及其寄生蝙蝠蛾等的幼蟲(chóng)尸體的結(jié)合體镐胃。蟲(chóng)草性溫味甘，有保肺益腎、止咳化痰躲雅、滋補(bǔ) 益壽鼎姊、爽神明目等功效。在青海玉樹(shù)相赁、果洛相寇、海南、黃南钮科、海北等地均有出產(chǎn)裆赵。青海蟲(chóng)草產(chǎn)量居全國(guó)之首。
人 參 果：它是一種野生的多年生草本植物的塊根跺嗽。同時(shí)高原人叫這種植物的塊根為蕨麻战授，又叫延壽果、蓬萊果等桨嫁。蕨麻喜濕潤(rùn)植兰，耐高溫，它的全株又是藏藥之一璃吧。蕨麻在青海主要產(chǎn)地為果洛楣导、玉樹(shù)、黃南忌颠、海南等藏族自治州漏匿。蕨麻性味甘溫，有健脾益胃敲非，收斂止血衅洞，生津止渴，補(bǔ)血益氣之功效笋窍。
羌 活：羌活是傘形科多年生草本植物流肢。青海是全國(guó)三大羌活產(chǎn)區(qū)之一，蠶羌質(zhì)量列全國(guó)之冠项凉。羌活喜生于海拔1500－4000米左右的高山灌木林中或草中期位，其根等可入藥。主治風(fēng)寒感冒巧糖、表邪寒熱剩膏。黃南尖扎地區(qū)所產(chǎn)的蠶羌質(zhì)量最佳。
秦 艽：秦艽是龍膽科多年生草本植物蜻蒋，是治風(fēng)濕關(guān)節(jié)痛砂豌、結(jié)核病潮熱、黃疸等癥的主藥之一啥刻。在青海尤以黃南產(chǎn)的秦艽質(zhì)量最佳奸鸯。
西寧大黃：西寧是大黃的集散地，故國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)上通稱其為“西寧大黃”可帽。 大黃系蓼科多年生高大草本植物娄涩，分掌葉大黃、唐古特大黃映跟、藥用大黃3種蓄拣，青海產(chǎn)前2種。主要產(chǎn)地有果洛努隙、玉樹(shù)球恤、黃南、海北等州荸镊。大黃有瀉熱攻下咽斧、行淤破積、清熱解毒躬存、 抗菌消炎糯锦、降壓止血之功效。
牛肉干：這里主要指的是果洛州“雪山牌”五香咖喱牛奶干灶花≈迪ィ“雪山牌”五香咖喱牛奶干它是選用青海牦牛鮮肉，剔除筋皮艰吏，加白水煮熟取出欺垛，切成均等小塊，后加入花椒粉涣累、咖喱粉隆鹤、味精、料酒蹦争、糖聪痢、鹽等佐料干炒，再烘干细企，分裝等工序加工制作而成翼袒。
沙 果：樂(lè)都沙果色艷多汁，香酥脆甜屯掖。沙果玄柏，為蘋(píng)果屬的果品之一。它又有花紅贴铜、香果粪摘、冷金丹等別稱。沙果性甘溫绍坝，營(yíng)養(yǎng)豐富徘意。
黑紫羔皮：黑紫羔皮是青海省名貴裘皮品種之一苔悦，也是供我國(guó)出口的名貴裘皮。黑紫羔皮主要產(chǎn)于青海省海南州貴德椎咧、貴南縣和黃南州的澤庫(kù)玖详、尖扎等縣。它取自黑藏羊的羔羊（產(chǎn)后不超過(guò)半個(gè)月的勤讽，如超過(guò)一個(gè)月蟋座，其皮即稱二毛或“一把抓”）。黑紫羔皮被毛柔軟脚牍，毛圈形花向臀，花紋緊密，卷曲美麗碗品，色澤黑艷隆文，皮板輕松，保暖性好芽嗓。
青海黃菇：蘑菇性味甘平症妻，無(wú)毒，常食能降低人體備液中的膽固醇擎丘。蘑菇浸出含有的酸等成分追临，蘑菇含有的干擾素誘發(fā)劑，能誘發(fā)人體產(chǎn)生干擾素边久，有預(yù)防病毒感染的作用蘑弊。食用蘑菇不但能飽享口福，增加營(yíng)養(yǎng)遏治，而且還可療病除疾延年益壽掘缭。青海省祁連縣黃草溝所產(chǎn)的野生黃蘑菇，鮮味獨(dú)特鸵安，口感極佳觅冈，頗受世人歡迎。它的蛋白質(zhì)含量極高昵慌，富含有各種營(yíng)養(yǎng)物假夺，并含有增強(qiáng)機(jī)體免疫功能和抑制腫瘤生長(zhǎng)等生理活性的化學(xué)成分，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和食療保健作用斋攀。
