大連刺參
刺參蛤售,海參的一種。大連是中國刺參的主要產(chǎn)地狼谋。因其營養(yǎng)價值極高鳖眼,是宴請中外貴賓的專用品排貌。主要分布在黃渤海區(qū)。刺參作為一種珍貴的海味被列為八珍之一。據(jù)《本草綱目拾遺》中記載演熟,&ldq?=?uo;遼東產(chǎn)之海參,體色黑褐司顿,肉嫩多刺芒粹,稱之遼參或海參,品質(zhì)極佳大溜,且藥性甘溫?zé)o毒化漆,具有補(bǔ)腎陰,生脈血钦奋,治下痢及潰瘍等功效座云。因其藥性溫補(bǔ),足敵人參付材,故名海參离春。
遼參
大連作為遼參的養(yǎng)殖發(fā)源地,現(xiàn)已搶占了國內(nèi)海參養(yǎng)殖帜焰、深加工和銷售的制高點(diǎn)嗦府,丹東、營口阵拜、盤錦肺致、錦州和葫蘆島也迅速跟進(jìn)。遼寧省通養(yǎng)殖海參面積已達(dá)到60萬畝稍呛,實(shí)現(xiàn)了參蝦哈涣、參貝吹对、參崷?=魚和參蜇等多種混養(yǎng)和水面吊籠養(yǎng)蟹、水中養(yǎng)魚勺处、水下養(yǎng)參的三層混養(yǎng)暮戏。今年,全省育出海參苗138億頭痪酸,滿足了各地精品海參養(yǎng)殖需求垃散。因遼參養(yǎng)殖規(guī)模不斷擴(kuò)大,一度分享遼寧市場的日本關(guān)東參因價格高授嘀、缺少競爭力而逐漸淡出遼寧省市場物咳。
李鴻章燴菜
介紹:直隸官府菜中的經(jīng)典名菜。用上等的海參蹄皱、魚翅览闰、鹿筋、牛鞭等配白菜巷折、豆腐压鉴、寬粉,加上保定的槐茂甜面醬燴制而成的锻拘。1歷史起源據(jù)直隸官廚董茂山油吭、王錫瑞傳人、保定飲食業(yè)元老王志義廚師講:清朝輔國重臣李鴻章官拜直隸總督兼北洋大臣署拟,在直隸任上近三十年婉宰。1896年奉慈禧太后旨意出使歐美各國,在外數(shù)月芯丧,因不習(xí)慣西餐芍阎,很是思念家鄉(xiāng)飲食。李鴻章回到直隸總督署后懊霹,曾給膳食總管董茂山談及此事冈瞪,董茂山心領(lǐng)神會,便與師弟
秦皇島海參
屬棘皮動物凹田,種類甚多找仙,威海的海參屬于刺參。我國可供食用的海參有20多種链坝,刺參為上品亲敷,而北戴河的刺參品味尤佳。海參體近圓柱形饿婴,兩端鈍圓卒割,腹面平坦且管足密集,背面有突棘腌馒,多為灰黑色或黃褐色堂憔,成參體長20-40厘米寡花。北戴河沿海巖礁眾多,海藻茂密奥猎,海底腐植碎屑豐富昼钻,因此所產(chǎn)海參個體肥大,突棘粗大封寞,肉質(zhì)肥厚然评,鮮嫩可口。海參味道鮮美狈究,食而不膩碗淌,是海中八珍之一,數(shù)百年來谦炒,一直是宴席上的珍品贯莺。海參營養(yǎng)價值很高风喇,蛋
蝴蝶海參
中文名稱:蝴蝶海參招牌名店:揚(yáng)州飯店簡介海參宁改,作為一種海鮮珍味,與燕窩魂莫、魚翅等相列為八珍还蹲,在明清時代已十分盛行,至今仍是宴席之上品耙考。在全國各地方菜系中谜喊,蝴蝶海參是揚(yáng)州名貴的一道海參大菜,也是宴席中的佼佼者王菲。身價高貴的海參巨陌,食用的歷史并不太久。據(jù)目前所見最早者羽矮,是元代賈銘著的《飲食須知》:海參:味甘咸巡抛,性寒滑,患泄瀉痢下者勿食痪蚤。這里僅言其性追艘,未知其食法。直到清代時穴肄,言海參入饌者才日見增多娇符。如孔府名饌
連云港海刺參
刺參,又名沙參人度,在海參中最為貴重遂撮。連云港的刺參,為黃褐色拉氧,身上有大刺壳坪、小刺各四排舱污。刺參不耐高溫,夏季休眠弥虐,為捕獲季節(jié)扩灯。刺參營養(yǎng)價值極高,每100克刺參霜瘪,含蛋白質(zhì)76.5克珠插、脂肪1.1克、無機(jī)鹽3.4克颖对、碳水化合物10.7克捻撑。人體所需的胱氨酸、精氨酸也可從中直接獲取缤底。刺參味鮮美顾患,向?yàn)檠缦兄呒壖央龋⑴c燕窩同負(fù)滋補(bǔ)良藥之盛名「鲞螅現(xiàn)連云區(qū)的前三島已是海參養(yǎng)殖基地江解。冬春季節(jié),風(fēng)平浪靜時徙歼,諸島礁石間废筒,海水
朱橋甲魚
甲魚又名團(tuán)魚、元魚捆牍、鱉棉挤,蛋白質(zhì)含量高,并含多種維生素及氨基酸跃躯,味道鮮美岳扒,兼有雞、牛唯久、羊掘叫、豬、魚肉三味坐蓉,四周裙邊肥嫩柔軟郁秦,可與海參比美,為筵席之珍品浩淹。楚州盛產(chǎn)甲魚能说,燴甲魚為傳統(tǒng)名菜,朱橋燴甲魚選用大甲魚井辜、海參绎谦、魷魚、冬筍等原料精心加工而成,它以其味鮮爽口窃肠、香氣四溢包个、肉質(zhì)鮮嫩、別具一格而出名冤留。選用龜形蓋碗裝上精燴甲魚碧囊,食后能調(diào)理身體、安定神經(jīng)纤怒、去除體內(nèi)濕氣糯而、預(yù)防四肢浮腫之功效。故又名老龜獻(xiàn)壽泊窘。
沙參
刺參熄驼,又名沙參,在海參中最為貴重烘豹。連云港的刺參瓜贾,為黃褐色,身上有大刺苞誊、小刺各四排誊殊。刺參不耐高溫,夏季休眠明殊,為捕獲季節(jié)沟乘。刺參營養(yǎng)價值極高盒酷,每100克刺參蹄警,含蛋白質(zhì)76.5克、脂肪1.1克迟书、無機(jī)鹽3.4克覆首、碳水化合物10.7克。人體所需的胱氨酸伴罢、精氨酸也可從中直接獲取亦蟋。刺參味鮮美,向?yàn)檠缦兄呒壖央戎啃裕⑴c燕窩同負(fù)滋補(bǔ)良藥之盛名「倜耍現(xiàn)連云區(qū)的前三島已是海參養(yǎng)殖基地。冬春季節(jié)烫扼,風(fēng)平浪靜時曙求,諸島礁石間,海水
什錦烏石參
菜名:什錦烏石參主料:發(fā)好烏石參500克映企,雞丁75克悟狱,肫丁75克,蟹肉75克,鮮菇丁75克挤渐,鮮蓮50克苹享,筍花丁50克,干貝25克浴麻,火腿丁20克得问,紹酒20克,生姜2條软免,排骨200克椭赋,醬油15克,精鹽5克,味精7.5克,上湯1250克诉德,火腿皮15克理朋,胡椒粉少許,濕生粉15克区拳。做法1、先把整塊烏石參的內(nèi)面用刀切粗花,每刀距離1厘米氢滋,刀切深度約為烏石參厚度的一半。2跟努、用鑊下清水750克(1斤半)价忙,加入紹酒
養(yǎng)馬島海參
養(yǎng)馬島海參是山東省煙臺市牟平區(qū)養(yǎng)馬島的特產(chǎn)。養(yǎng)馬島后海垛撬,水深流大皮围,水下礁石林立,雜藻叢生达快,四季水溫變化幅度小捏裂,特別適宜黑刺參棲息。養(yǎng)馬島產(chǎn)的黑刺參營養(yǎng)豐富甸胃,又可作藥用吩屹。黑刺參屬棘皮動物門海參=?綱刺參科,多生長在海底巖礁拧抖、礫石地帶煤搜,含有豐富的蛋白質(zhì),是重要的藥材和滋補(bǔ)品唧席,是牟平沿海珍貴海產(chǎn)品之一擦盾。味道鮮美,營養(yǎng)豐富袱吆。養(yǎng)馬島和馬山嘴外海均產(chǎn)厌衙,以養(yǎng)馬島后海為多為好。養(yǎng)馬島后海海參的分布面積約8000畝