大巴山黃牛
近年來,四川省萬源市堅(jiān)持全面發(fā)展的思路,把肉牛產(chǎn)業(yè)化作為調(diào)整農(nóng)業(yè)和農(nóng)村結(jié)構(gòu)、增加農(nóng)民收入的戰(zhàn)略性選擇,并實(shí)施重點(diǎn)扶持創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)模式希咒,加強(qiáng)設(shè)施建設(shè)秧饮,強(qiáng)化科技支撐巧还,著力打造“大巴山”黃牛品牌檬果。據(jù)了解娶桦,該市重點(diǎn)扶持建設(shè)5個(gè)~10個(gè)基礎(chǔ)條件好、養(yǎng)殖戶積極性高的肉胖梗基地和210國(guó)道沿線養(yǎng)牛規(guī)模30頭以上的養(yǎng)殖戶100戶衷畦、100頭以上的養(yǎng)殖戶10戶、500頭以上的養(yǎng)殖戶2戶知牌。同時(shí)祈争,該市每
霸王湯
中國(guó)人喝湯的歷史悠久,早在唐宋時(shí)期就有“客到則設(shè)菜角寸,欲去則投湯”的民俗菩混。“三合湯”稱“霸王湯”,相傳晚清大臣曾國(guó)藩在湖南組建“湘軍”時(shí)叁席,“湘軍”士兵因?yàn)殚L(zhǎng)期生活在野外棍潜、湖區(qū),患風(fēng)濕病的日見增多蚕察,致使士氣低落针如。于是曾國(guó)藩用重金聘請(qǐng)名廚,精心調(diào)制了一種去風(fēng)濕病的“三合湯&
唐河牛肉
唐河肉牛產(chǎn)業(yè)集團(tuán)有限公司位于我國(guó)著名的南陽黃牛生產(chǎn)區(qū)犯党,是一個(gè)集牧草種植艇泡、黃牛育肥、屠宰分割示董、熟食加工為一體的現(xiàn)代化广狂、專業(yè)化牛肉生產(chǎn)加工企業(yè)。生產(chǎn)的群發(fā)牌五香牛肉艾烫、五香牛肚镀翁、五香牛腩、五香牛蹄拄讨、五香牛脆卸悼、五香牛尾、牛肉灌腸察绷、五香牛鞭干签、五香牛蹄筋、金牛宴拆撼、銀牛宴容劳、全牛宴等產(chǎn)品,均采用現(xiàn)代食品加工技術(shù)闸度,結(jié)合傳統(tǒng)食品工藝以優(yōu)質(zhì)南陽黃牛肉為原料經(jīng)腌制竭贩、蒸煮蚜印、真空包裝高溫殺菌等工藝精制而成,產(chǎn)品色澤宜人留量,香味
宣漢黃牛
宣漢縣黃牛列入世界優(yōu)良牛種名錄窄赋,肉質(zhì)特佳,分別在1992年首屆巴蜀食品節(jié)和1993年長(zhǎng)江流域五省七方新產(chǎn)品技術(shù)交流會(huì)上榮獲金獎(jiǎng)楼熄。有五香牛肉干忆绰、麻辣牛肉干、香油牛肉片可岂、牛肉松等23個(gè)產(chǎn)品律馏。①產(chǎn)地分布:宣漢黃牛主產(chǎn)于大巴山南側(cè)達(dá)縣地區(qū)的宣漢、通江等縣僵息。據(jù)1981年統(tǒng)計(jì)腥浪,宣漢黃牛有381120頭,分布在達(dá)縣咕咸、開江伸四、萬源、南江倡剥、巴中淡班、平昌、開縣穆递、城口等縣和白沙工農(nóng)區(qū)葵伟。②外貌特征:宣漢黃牛體軀細(xì)致緊湊林品。頭直
南盤江黃牛
南盤江黃牛是貴州黔西南州的特產(chǎn)词惭。南盤江黃牛,是云貴高原有名的畜禽增队,其種牛“盤江牛”入選國(guó)家牛品種志目錄扣墩,是中國(guó)有名的地方牛種。南盤江黃牛是指在南盤江流域養(yǎng)殖生長(zhǎng)的盤江牛扛吞,因?yàn)楫?dāng)?shù)靥厥獾淖匀画h(huán)境所養(yǎng)殖出的盤江牛體格健壯呻惕、耐粗飼、適應(yīng)性強(qiáng)滥比,肉質(zhì)優(yōu)異亚脆。南盤江黃牛,頭中等大小,額寬平盲泛,鼻鏡寬大濒持,口方平齊,角短寺滚,角形多“蘿卜角”或“鷹爪角&rdqu
贊皇黃牛
贊皇黃牛是河北省石家莊市贊皇縣的特產(chǎn)柑营。贊皇縣是全國(guó)黃牛改良基地縣和全國(guó)秸稈養(yǎng)牛示范縣屈雄,改良黃牛銷往河南、山西等省區(qū)官套,部分育肥黃牛直接銷往香港酒奶。贊皇縣南邢郭鄉(xiāng)牛羊養(yǎng)殖場(chǎng)品種有:小尾寒羊、波爾山羊奶赔、西門塔爾牛纪孔、利木贊牛、魯西黃牛衷屋、夏洛萊牛孝尺,各種牛犢。
舟山牛
【主產(chǎn)區(qū)與分布】中心產(chǎn)區(qū)在浙江省定喝溃縣小沙洼宪、大沙、煙燈诡语、岑港绒霹、洋岙、鹽倉(cāng)窑竖、白泉擅啸、老矸、紫微适固、馬岙碎领、洞岙、皋泄等26個(gè)公社誊涯。普陀縣的蘆花挡毅、展茅以及鎮(zhèn)海縣的北沙地區(qū)等均有舟山牛的分布暴构」虺剩【形成歷史】 舟山牛,最早是從原江蘇省北沙縣(現(xiàn)在的上海川沙取逾、南匯一帶)購(gòu)入耗绿;又據(jù)清光緒年間縣志記載是從天臺(tái)山引入,別無其他資料考證砾隅。定何笞瑁縣位于舟山島的西南部,系海濱地帶晴埂,是多年來究反,由于近海潮汐漲落,海涂上升而
長(zhǎng)官牛肉
長(zhǎng)官鎮(zhèn)牛肉品質(zhì)優(yōu)良邑时,肉質(zhì)鮮嫩奴紧,口感純正特姐,馳名中外,很受消費(fèi)者青睞冬蝶。目前已形成以該鎮(zhèn)為中心的“臨泉縣黃牛屠宰加工市場(chǎng)”裁鸦。本鎮(zhèn)龍頭企業(yè)—臨泉縣肉食加工(集團(tuán))有限公司現(xiàn)擁有兩條黃牛吊宰生產(chǎn)線,四部冷藏車瘟气,22個(gè)分部肮脱,庫(kù)容量3500噸,平均日屠宰黃牛600頭断憨,年產(chǎn)鮮夜痊、凍牛肉2萬噸,產(chǎn)值逾2億元瑰保,其產(chǎn)品遠(yuǎn)銷東南亞及全國(guó)二十多個(gè)省市淆捆。黃牛產(chǎn)業(yè)已成為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的支柱產(chǎn)業(yè),
當(dāng)雄牦牛
當(dāng)雄牦牛為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品柱阱。當(dāng)雄牦牛為地理標(biāo)志證明商標(biāo)暑懊。當(dāng)雄牦牛終身無勞役,逐水草而居的半野生放養(yǎng)方式概尝、原始自然的生長(zhǎng)過程蜒金,一生中攝入大量的蟲草、貝母等名貴中草藥承边,使牦牛肉質(zhì)細(xì)嫩遭殉,味道鮮美。而水草豐美阿熱濕地造就了這里的牦牛肉比其他地方更加細(xì)膩博助、更加鮮美险污。因牦牛生長(zhǎng)在海拔4200米無污染的高寒地帶,生長(zhǎng)條件完全符合綠色食品的要求翔始。牦牛肉營(yíng)養(yǎng)極為豐富罗心,含蛋白質(zhì)24.69%,礦物質(zhì)1.33%城瞎,其紅血球
肉牛
產(chǎn)品屬于清真特色食品,所制作的醬牛肉疾瓮,選料考究脖镀,配料獨(dú)特,精選1-2歲的魯西大黃牛為原料狼电,經(jīng)獸醫(yī)部門嚴(yán)格檢疫合格蜒灰,由阿訇親自主刀,按穆斯林傳統(tǒng)風(fēng)俗進(jìn)行宰殺加工哥钉。在繼承祖?zhèn)髋浞降幕A(chǔ)上蜗原,輔以二十味名貴佐料瀑红,加陳年循環(huán)老湯腌制蒸煮等十幾道工序加工而成,產(chǎn)品色澤紅潤(rùn)嗤锯、肉質(zhì)鮮嫩贼扩、醬香濃郁、爛而不膩钉栈。黃牛肋條肉1000克璧酣,冰糖10克,桂皮1克滥庭,紹酒2湯匙扑诈,上湯8杯,醬油l湯匙胞讯,蔥結(jié)很刃、姜片、青蒜各適量炸涝,胡椒粉