舟山牛

【主產(chǎn)區(qū)與分布】中心產(chǎn)區(qū)在浙江省定海縣小沙心傀、大沙、煙燈穗阐、岑港能莫、洋岙、鹽倉(cāng)、白泉烛蘑、老矸、紫微召川、馬岙汉形、洞岙获雕、皋泄等26個(gè)公社届案。普陀縣的蘆花、展茅以及鎮(zhèn)赫兀縣的北沙地區(qū)等均有舟山牛的分布涌咪。

【形成歷史】?

舟山牛，最早是從原江蘇省北沙縣（現(xiàn)在的上海川沙揽券、南匯一帶）購(gòu)入玻市；又據(jù)清光緒年間縣志記載是從天臺(tái)山引入格缘，別無(wú)其他資料考證挖胃。

定航囱迹縣位于舟山島的西南部，系海濱地帶蔚舀，是多年來(lái)，由于近海潮汐漲落羡儿，海涂上升而逐漸沉積構(gòu)成的姥购。歷代王朝統(tǒng)治時(shí)期妙裸，兵荒馬亂睁去，勞動(dòng)人民渡海至舟山群島羡财，在海盜灘涂開(kāi)拓耕耘伐怀，飼養(yǎng)牛羊细溅，牛在當(dāng)時(shí)已是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的重要?jiǎng)恿蟹纭３龘?dān)負(fù)耕田耙地外朋贬，還要車水灌溉、碾米糠亩、榨油赎线。清代光緒冊(cè)物產(chǎn)卷（縣志）曾對(duì)舟山牛作如下描述：黃呕臻希虎文謂之犢，黑唇謂之融卿。

可見(jiàn)舟山牛在當(dāng)時(shí)已具一定的外貌特征油蒙。

產(chǎn)區(qū)土質(zhì)粘性很大，土層深厚刀昼，耕作時(shí)常水深過(guò)膝股耽，需要體型高大炎滞、身強(qiáng)力壯的耕牛才能勝任深耕細(xì)作。因此震嫉，農(nóng)民對(duì)耕牛的選擇很嚴(yán)格。遠(yuǎn)在幾百年前换衬，已從外地引進(jìn)良種黃牛改良當(dāng)?shù)攸S牛众被。例如據(jù)清代光緒冊(cè)物產(chǎn)縣志記載：‘明洲貢舶船，太平寰寧記说庶，榭輔紳蚊川物產(chǎn)五十詠”秆牍。公元一千年時(shí)寧波稱明洲害淤，可見(jiàn)當(dāng)時(shí)寧波已能造船窥摄，農(nóng)民駕船渡海哨苛，從今上海川沙吱瘩、南匯等地引進(jìn)大型黃牛蜜徽，改良當(dāng)?shù)仄贩N拘鞋，通過(guò)長(zhǎng)期的選種選配驶闰，耕牛個(gè)體逐漸增大。舟山牛由于產(chǎn)區(qū)特殊的地理位置挨奶，故極少感染寄生蟲(chóng)病犀挠；加之上述良好的飼養(yǎng)管理?xiàng)l件腥椒，促進(jìn)了牛的生長(zhǎng)發(fā)育脱柱，從而形成了耕作能力強(qiáng)榨为、體軀高大的黃牛日川。