蒸茄子
蒸茄子是一道菜品拔泪,制作原料有茄子墨攻、橄欖油等陈症,蒸茄子做法簡單,味道鮮美薛窥。有助于防治高血壓、冠心病、動脈硬化和出血性紫癜竹俱。茄子在我國的栽培已達(dá)2000年之久。茄子是以漿果為產(chǎn)品的草本植物粘胧,為茄科植物茄的果實摊房。制作方法:選嫩茄子兩三個洗凈。沿軸心方向橫豎切成幾塊诅潮,為了美觀起見建議在蒂把根部收刀不切斷昨哑,擺放在大碗中。加入橄欖油若干胜全,如果能吃辣的域毡,再加一點點干辣椒,置高壓鍋中旺火蒸十分鐘琅功。茄子顏色完全變了即
骨頭湯
骨頭湯是一道菜品考余,制作原料主要有扇子骨、直通骨轧苫、尾脊骨等楚堤。能起到抗衰老的作用,同樣含懊,骨頭湯也能有利于青少年的骨骼生長身冬。骨頭湯中含有的膠原蛋白能增強人體制造血細(xì)胞的能力。江寧骨頭湯:江寧骨頭湯的每根骨頭都是經(jīng)過挑選的岔乔,上面有肉有筋酥筝,根根有骨髓。湯汁很鮮重罪,能吃的出來不是加味精雞精之類的調(diào)味料作出來的樱哼,而是經(jīng)過長時間的燉煮。鮮美的骨頭湯配上大白菜剿配,使得湯更加的美味搅幅。菜品特色:俗話說骨頭的精華在湯里阅束。生活
功夫牛肉
達(dá)縣南外達(dá)州好吃街中段,主要以經(jīng)營牛肉湯鍋為主茄唐。該店分上下兩層伴严,環(huán)境優(yōu)雅,裝修別致辐芍,紅油鍋底紅亮透明贡垃,特色菜品功夫牛肉更是選用優(yōu)質(zhì)黃牛肉配以獨特烹飪手法精致而成,口味獨特掷戚。
蔥燒苔蘑
蔥燒苔蘑是山西當(dāng)?shù)氐囊坏捞厣肆罹茫x用了山西特有的五臺山臺蘑,臺蘑因無污染猫郎、高營養(yǎng)而著稱沧唧。該菜品用上等的蔥白與臺蘑高湯勾芡,燒至入味矩修。蔥香味濃叫砚,苔蘑鮮香適口。
香酥羊腿
香酥羊腿是由新疆風(fēng)味菜演變而來厅揍,選用腥味輕铡涣、肉質(zhì)嫩的敦煌地區(qū)綿羊肉,經(jīng)過腌弹惦、蒸否淤、炸較為繁雜的操作過程烹制而成。菜品色澤焦黃肤频,外酥里嫩叹括,鮮香味美,油而不膩宵荒。羊肉有益氣補虛汁雷,溫中暖下,補腎壯陽报咳,生肌健力侠讯,抵御風(fēng)寒之功效,是食療溫補的美味之一暑刃,是本地的一道名菜厢漩。烹調(diào)方法:味型:椒鹽味主料:羊前腿一只(1200g)輔料:雞蛋5只,水淀粉100g調(diào)料:料酒20g岩臣、精鹽70g溜嗜、味精5g、蔥段20g庇启、甘草15g
羔羊脖
菜品選自內(nèi)蒙古大草原上的羔羊肉為原料,羔羊吃的是草原上天然牧場的草料,喝的是自然泉水,純天然無污染,肉質(zhì)肥美,鮮香細(xì)嫩,羔羊具有“安中益氣”丢墅,“溫補脾胃的功效兔憨。尤其是羔羊肉脖子,本身活動量大,肉大,筋多等優(yōu)點。菜品羊肉鮮美香嫩莽简,骨髓營養(yǎng)豐富扶楣,湯汁益氣補腎。形成餐飲一大新特色淹宽,是宴請親友睬毒,賓朋聚會的理想佳肴。來源:喀喇沁左??=??翼蒙古族自治縣旅游局
水城撈鮮
膠南位于生機勃勃的的西海岸靈山灣海濱新區(qū)劫丧。南面是海遣株,北面是濱海大道,東面是兩河尿旅,西面是風(fēng)河陋疑,海岸線很長,水產(chǎn)資源豐富捕阅,特殊的地理位置賦予膠南一個美麗的名字----水城。膠南海產(chǎn)品之豐富聞名遐爾麸塞,其新鮮秃臣、質(zhì)優(yōu)、價廉哪工,市場供應(yīng)量大奥此,因而,膠南是人們品嘗海鮮雁比、購買海產(chǎn)品的理想之地稚虎,近年來有“要吃海鮮到膠南”之說。膠南德泰酒店結(jié)合本地海產(chǎn)品特色偎捎,選用當(dāng)日打撈上來的新鮮八帶蠢终,海螺,活蝦茴她,扇貝寻拂,蛤蜊等活海鮮,
微山湖老鱉
微山湖老鱉甲魚是微山湖的名貴水產(chǎn)品丈牢。用甲魚做成的甲魚湯是滋補佳品祭钉,老少皆宜;用它與農(nóng)家雞做成的霸王別姬已箫,不僅味道極其鮮美危晕,而且寓意獨特;爆炒甲魚是湖區(qū)廚師在實踐中發(fā)明的一道菜品蕴节,此三道菜品是湖區(qū)的特色菜饼尾,也是湖區(qū)婚宴中的名菜挽沧。甲魚又稱鱉、團魚啃极,南方一些地方成為潭魚帆速、嘉魚。是一種卵生兩棲爬行動物粘榕,其頭象龜互愚,但背甲沒有烏龜般的條紋,邊緣呈柔軟狀裙邊伴零,顏色墨綠千覆。甲魚常在水底的泥沙中生活,喜食魚感桌、蝦等小動
星湖魚
雙竹鎮(zhèn)衛(wèi)星湖畔姑裂,有一處專門烹制各類鮮魚的飯店——魚香村。店主熊先生巧能烹飪數(shù)十種風(fēng)味新異獨特男旗、鮮美可口的鮮魚菜肴舶斧,此中唯其20余年悉心自創(chuàng)的星湖魚堪稱一絕,為此店諸多菜品之首察皇。星湖魚取衛(wèi)星湖野生魚為基本材料茴厉,取黃瓜山井水烹煮,輔以制配料和山野香菜等什荣,無胡椒矾缓、尖椒類辛燥作料,亦無味精調(diào)理稻爬,備其純香純味嗜闻,不腥不膩,不燥辣且鮮美的特點桅锄,入口鮮香琉雳,粑糯鮮嫩,魚湯清香竞滓,微伴酸辣咐吼,充分
魚香八炸雞
具有濃郁地方色彩的川菜,是中國四大菜系之一瞧佃,主要由重慶搔献、成都及川北、川南的地方風(fēng)味名特菜肴組成袭甲¢坏桑抗戰(zhàn)“陪都”時期,各大菜系名廚大師云集重慶赊蚁,更使川菜得以博采眾家窟诈,兼收并蓄几馁,從而達(dá)到爐火純青的境地。川菜自古講究“五味調(diào)和”掏手,“以味為本”钙阐。川菜的味型之多,居各大菜系之首丑凛。當(dāng)今川菜計有24種味型颁吭,分為三大類:麻辣類味型有麻辣味、紅油味苗膝、煳辣味殃恒、酸辣味、椒麻味辱揭、家常味离唐、荔枝辣香味、魚香味问窃、陳皮味亥鬓、怪味等。