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介紹：勝芳蟹糕伐，產(chǎn)自河北省勝芳鎮(zhèn)，被譽(yù)為中華絨螯蟹土居。1勝芳蟹勝芳蟹,原產(chǎn)自河北省的勝芳鎮(zhèn),白洋淀原來分為東淀和西淀,勝芳鎮(zhèn)所臨的就是東淀,這里的河蟹由于距入禾丈叮口的距離適當(dāng),水質(zhì)良好,當(dāng)時的生態(tài)適合河蟹生長,所以勝芳的河蟹居全國的河蟹之首。勝芳蟹是一個統(tǒng)一的名稱，不論是否是勝芳本地生產(chǎn)，只要是白洋淀東淀的河蟹統(tǒng)稱為勝芳蟹茸汇。勝芳蟹婚温，學(xué)名中華絨螯蟹燎猛，與勝芳蟹齊名的淡水蟹還有陽澄湖的清水蟹和崇明的老毛蟹。世

勝芳蟹,原產(chǎn)自河北省的勝芳鎮(zhèn),白洋淀原來分為東淀和西淀,勝芳鎮(zhèn)所臨的就是東淀,這里的河蟹由于距入罕雇叮口的距離適當(dāng),水質(zhì)良好,當(dāng)時的生態(tài)適合河蟹生長,所以勝芳的河蟹曾居全國的河蟹之首垮撇。勝芳蟹是一個統(tǒng)一的名稱法简，不論是否是勝芳本地生產(chǎn)，只要是白洋淀東淀的河蟹均統(tǒng)稱為勝芳蟹状堰。分布地域及食用情況勝芳蟹蓝鹿，學(xué)名中華絨螯蟹，與勝芳蟹齊名的淡水蟹還有陽澄湖的清水蟹和崇明的-蟹糯驯。世界上各大江湖0有300多種螃蟹贰往，可供食

揚(yáng)中江蟹是江蘇鎮(zhèn)江揚(yáng)中市的特產(chǎn)。河蟹耙福，學(xué)名中華絨螯蟹伊厉，俗名螃蟹、毛蟹坦冠、大閘蟹等形耗，是重要的名貴水產(chǎn)品。在自然水域中辙浑，河蟹的分布較廣激涤，在所有水系的河蟹中尤以長江水系的河蟹味最鮮美。揚(yáng)中江蟹利用江水判呕、江灘等自然資源優(yōu)勢倦踢，集成示范應(yīng)用河蟹良種培育、水體生態(tài)修復(fù)侠草、微生物調(diào)控等多項(xiàng)技術(shù)辱挥，形成和創(chuàng)新=揚(yáng)中江蟹生態(tài)高效養(yǎng)殖模式，通過合作社的“四統(tǒng)一”運(yùn)作模式及科教單位的技術(shù)指導(dǎo)和服務(wù)梦抢，從而達(dá)到揚(yáng)中江蟹的生態(tài)般贼、規(guī)模

介紹：陽澄湖大閘蟹，又名金爪蟹奥吩。產(chǎn)于陽澄湖哼蛆。蟹身不沾泥，俗稱清水大蟹划搓，體大膘肥沮念，青殼白肚，金爪黃毛验脐。肉質(zhì)膏膩澜碎，十肢矯健，置于玻璃板上能迅速爬行织活。每逢金風(fēng)送爽嫡境、菊花盛開之時贯森，正是金爪蟹上市的旺季。農(nóng)歷9月的雌蟹褒饱、10月的雄蟹沛目，性腺發(fā)育最佳。煮熟凝結(jié)援儡，雌者成金黃色莲赐，雄者如白玉狀，滋味鮮美酿装，是享譽(yù)中國的名牌產(chǎn)品访递。基本信息物種名稱：中華絨螯蟹拉丁學(xué)名：Eriocheirsinensis中文俗稱：大閘蟹陽澄

介紹：興化大閘蟹同辣，學(xué)名中華絨螯蟹拷姿，俗稱河蟹、螃蟹旱函，英文名：xinghuacrab跌前。此蟹產(chǎn)于江蘇泰州興化，屬于淡水河蟹陡舅。2自然資源三分天下抵乓，水有其一，這是江蘇省興化市自然資源的顯著特點(diǎn)靶衍。興化市地處江淮之間灾炭、江蘇中部的里下河腹部，全市總面積2393.35平方公里颅眶，其中水域面積627.25平方公里蜈出，占26.21%，是全國水產(chǎn)重點(diǎn)縣（市）和國家級生態(tài)示范市涛酗，素有魚米之鄉(xiāng)之美稱净处。2007年，該市水產(chǎn)品總產(chǎn)量

微山湖大閘蟹也叫螃蟹或毛蟹居鸳，節(jié)肢動物門甲殼綱動物婉固。頭部和胸部結(jié)合而成的頭胸甲呈方圓形，質(zhì)地堅硬常彰。身體前端長著一對眼稼乃，側(cè)面具有兩對十分堅銳的蟹齒。螃蟹最前端的一對附肢叫螯足盼涵，表面長滿絨毛之仍；螯足之后有4對步足，側(cè)扁而較長古告；腹肢已退化楔答。河蟹的雌雄可從它的腹部辨別：雌性腹部呈圓形谆藐，雄性腹部為三角形。河蟹常穴居于江更假、河辐践、湖沼的泥岸，夜間活動库说，以魚、蝦片择、動物尸體和谷物為食潜的，每年秋季常洄游到出海的河口產(chǎn)卵，第二

為提升長湖河蟹字管、長湖鳙魚產(chǎn)業(yè)化水平啰挪，從今年起，沙洋縣以縣水產(chǎn)技術(shù)推廣站為平臺嘲叔，養(yǎng)殖亡呵、質(zhì)檢、品牌硫戈、監(jiān)管锰什、宣傳5個方面整體聯(lián)動，全力打造國家地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品丁逝，全面提升和開發(fā)長湖河蟹汁胆、長湖鳙魚的市場價值，做大做強(qiáng)長湖河蟹和長湖鳙魚產(chǎn)業(yè)霜幼。長湖是湖北省第三大湖泊撰类，生態(tài)良好，長湖獨(dú)特的自然地理環(huán)境和天然生態(tài)的生產(chǎn)方式（不投飼庵伙、不施藥）造就了長湖河蟹拼建、長湖鳙魚的特定品質(zhì)。近年來枪笆，沙洋縣大力扶持長湖河蟹辜尝、長湖鳙魚產(chǎn)

近日，中華人民共和國農(nóng)業(yè)部公告(第1699號)公布挠辆，沙洋長湖河蟹僧少、沙洋長湖鳙魚獲得國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志認(rèn)證，至此汇光，荊門市水產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)實(shí)現(xiàn)零的突破供撵。沙洋長湖河蟹湖北沙洋縣水產(chǎn)技術(shù)推廣站荊門市沙洋縣毛李鎮(zhèn)蝴蝶村、窯場村旱谐、英雄村蔗括、高堰村孵堪、葉灣村、長湖村虽风、李場村棒口、鐘橋村、中新村辜膝、毛李村无牵、鳳靈村、魯?shù)甏?2個村厂抖，后港鎮(zhèn)港口村茎毁、鐵鞭村、青龍村忱辅、張場村七蜘、大廟村、土嘴村墙懂、東湖村橡卤、鳳井村、早湖村损搬、黃歇村碧库、劉灣村

茅山馬口螃蟹蟹類甚多，有海蟹功跑、江蟹盯辅、湖蟹、河蟹之分米搭。河蟹在立秋前后最肥趴鹰，有七月(農(nóng)歷)的尖，八月的圓和九月重陽避纤，蟹子淌黃之說纠沉。蟹黃即螃蟹體內(nèi)的卵巢?·=·和消化腺，橘黃色蜂棒，味美岔雾。湖北蘄春縣與浠水縣交界外的茅山和廣濟(jì)馬口湖一帶盛產(chǎn)螃蟹，歷史上頗負(fù)盛名董株，用茅山黑乞、馬口產(chǎn)的蟹黃烹制的蟹黃豆腐、蟹黃魚翅膛姊、蟹黃鮰魚等菜肴為本地高級宴席佳肴拟祖。

武漢梁子湖大河蟹，全生態(tài)養(yǎng)殖擦酌，中國唯一兩個原產(chǎn)地標(biāo)志之一俱诸。武漢梁子湖大河蟹螃蟹營養(yǎng)豐富菠劝，含有多種維生素，其中維生素A高于其他陸生及水生動物睁搭，維生素B2是肉類的5-6倍赶诊，比魚類高出6-10倍，比蛋類高出2-3倍园骆。維生素B1及磷的含量比一般魚類高出6-10倍舔痪。每100克螃蟹可食部分含蛋白質(zhì)17.5克，脂肪2.8克锌唾，磷182毫克锄码，鈣126毫克，鐵2.8毫克鸠珠。螃蟹殼除含豐富的鈣外，還含有蟹紅素秋麸、蟹黃素等渐排。