茅山馬口螃蟹

茅山馬口螃

    蟹類甚多鞍靴,有海蟹、江蟹、湖蟹仪彪、河蟹之分废睦。河蟹在立秋前后最肥誊配,有 七月(農(nóng)歷)的尖商爆,八月的圓 和 九月重陽殿扮,蟹子淌黃 之說山上。蟹黃即螃蟹體內(nèi)的卵巢?·=·和消化腺囊扳,橘黃色裆乘,味美赖谷。湖北蘄春縣與浠水縣交界外的茅山和廣濟(jì)馬口湖一帶盛產(chǎn)螃蟹,歷史上頗負(fù)盛名培按,用茅山嘉警、馬口產(chǎn)的蟹黃烹制的蟹黃豆腐、蟹黃魚翅沪识、蟹黃鮰魚等菜肴為本地高級宴席佳肴拼缝。