磨盤柿的選購技巧
1、軟柿 一般而言雨担,軟柿表皮橙紅色栗恩,軟而甜橡周,選購時要注意整體同等柔軟注竿,有硬有軟者則不佳爷凫。 2烈拒、硬柿 硬柿表皮青段磨,偏硬而不脆,甜度稍差一些蜓竹,箕母,選購時用手摸試,手感硬實者為佳梅肤。 3司蔬、馬上吃的 如果想買了就吃邑茄,可夠買軟柿姨蝴,這種柿子在樹上自然脫澀,皮薄肺缕,汁多左医,味甜,但這種柿子太松軟同木,不便攜帶和貯存男鳞,存放時間也不長嫌寓; 4、晚點吃的 如果買
雕花滴水床
土家族的家具拣壮,又稱“牙床”虎北。湖南湘西土家族用的一種架子床。地人謂滴水床呈缴。滴水床并不滴水腋尘,之所以叫滴水床是因為這種床有著象屋檐樣的床檐,屋檐乃滴水之需也,因而得名酌峻。仿土家民居屋檐排水的層進(jìn)結(jié)構(gòu)盈综、層層疊疊、一般三進(jìn)坊阎,最多七進(jìn)寒圃,整座床精雕細(xì)刻內(nèi)容豐富,主要表現(xiàn)“八仙過海”惶政、“金瓜垂吊”背涉、“五谷豐登”、&ldq
北京金糕
金糕就是山楂糕移必,制做金糕始于清代中葉刽严,是北京傳統(tǒng)風(fēng)味食品。當(dāng)年慈禧太后愛吃這一口避凝,專門派人出宮買山楂糕舞萄。慈禧太后吃過泰興號的山楂糕后覺得味道不錯,只是山楂糕這名字不雅管削,賜其名為金糕倒脓。當(dāng)時北京有兩家最出名的金糕店:泰興號和富川齋,這兩家山楂糕的做法不同各有特色含思。泰興號的金糕做時加白礬崎弃,金糕色如胭脂,明光透亮含潘,但一般放不過伏天饲做;富川齋的金糕是用祖?zhèn)髅胤阶鰰r不加白礬,金糕色澤金黃遏弱,能一直吃到過伏天盆均。雖然
張家大鍋餅
張家大鍋餅已有上百年的制做歷史,是齊河名吃差齐。成品直徑約40cm的圓形,大如盤,厚約2cm依堆,重約2kg。外表精美細(xì)致气弥,顏色均勻驮荚,非常美觀蔼紫,鍋餅上面壓制出的各種花紋,看起來很像是擺設(shè)的精美飾品兆送。一般的鍋餅重約4斤左右恒焕,且含的水分很少,一般放置一周都不會變質(zhì)棺距。鍋餅的表層筋道利口用印,鍋餅的內(nèi)瓤比較柔韌香甜并且分層,面味醇香堰漾,口齒生津做鸽,倍受歡迎 美食類型:特色小吃 美食推薦:新華路張四大鍋
小米粉蒸肉
在鳳凰縣,盛產(chǎn)一種帶糯性的小米(粟)這種小米產(chǎn)量低就餐,極富營養(yǎng)范咨。由于產(chǎn)量不高,一般家家珍藏多用于過年或節(jié)假打粑吃用厂庇,故小米蒸肉是一種珍貴土菜渠啊。在農(nóng)家,每當(dāng)逢年過節(jié)权旷,或者操辦婚嫁喜事替蛉,都要備加一盤小米蒸肉,這是宴席中不可缺少的拄氯,制作時躲查,一般選用較肥厚的細(xì)嫩豬肉,拌合浸泡好的小米译柏,加上可口的作料镣煮,放在鍋里蒸煮,待小米和肉熟透后即可鄙麦。小米蒸肉極富營養(yǎng)價值典唇,鮮美可口,是正竿兒女最喜吃食的一種佳菜名品胯府。
儋州紅魚干
在我國南海的遼闊海域尤其是北部灣漁場贾焊,生長著一種南海特有的底層魚類——紅魚。它個體大痪猛,肉質(zhì)厚占赤,味道好,是南海重要經(jīng)濟魚類之一扛浸,每逢漁汛特別是春汛和秋汛命画,漁民都能捕到較多紅魚供應(yīng)市場。紅魚學(xué)名叫紅鰭笛鯛濒陈,又名紅魚曹魚唁狼,在分類學(xué)上屬笛鯛科笛鯛屬。這種魚體呈橢圓形嘶遏,稍側(cè)扁铁魁,一般體長20厘米~40厘米以上,體重2公斤~3公斤左右宰爆。頭較大酵毕,體披中大櫛鱗,側(cè)線完全與背緣平行蟆豫,眼間隔寬而
雙鴨山鯰魚
鯰魚屬夜行性動物议忽,白天靜靜地藏在河底的坑里或樹根下。食量大十减,如多瑙河鲇的大型種類會襲擊小型的水鳥或老鼠栈幸。鯰魚為底層兇猛性魚類。怕光帮辟,喜歡生活在江河近岸的石隙速址、深坑、樹根底部的土洞或石洞里由驹,以及流速緩慢的水域芍锚。在水庫、池塘蔓榄、湖泊并炮、水堰的靜水中,多伏于陰暗的底層或成片的水浮蓮甥郑、水花生渣触、水葫蘆下面。春天開始活動壹若、覓食玖生。入冬后不食,潛伏在深水區(qū)或洞穴里過冬绰蚁,如果沒有什么東西去侵動丑钱,它一般不游動。鯰魚眼小嘁汞,
寧縣蒸雞肉
寧縣蒸雞肉屬于慶陽的一奇一絕呕漾。在寧縣南區(qū)早勝、良平等地較為常見凰侈。寧縣蒸雞肉一般選用的土雞都是用五谷飼養(yǎng)的锋力。因為用五谷飼養(yǎng)的雞肉,皮質(zhì)細(xì)嫩郎丰,口感獨特吩饶。一般選用母雞為制作材料绷坠,將雞剝盡洗白,用刀剁成小塊唯乃,用麥面泥天、雞蛋、香油壳影、鹽拱层、姜粉等調(diào)料攪成糊狀,糊了雞肉宴咧,再用白面搟成面片攤開來根灯,鋪上肉糊,用另一層面皮蓋了掺栅,邊上堵一圈面棒烙肺,內(nèi)一層肉,一層面柿冲,三四層后入鍋蒸制茬高,大約3、4小時后即可出籠食用假抄。雞肉的蒸制是
屯昌豬
屯昌豬屯昌豬為中型小耳花豬怎栽。頭小,長短適中宿饱,顏面寬廣熏瞄,嘴端鈍圓,鼻孔稍大丐吹,鼻梁稍彎(小豬不太明顯)惊申。背寬身較長,前軀較寬而深性聚,后軀稍傾斜商麻,但較豐滿。中軀發(fā)達(dá)饶粪,肥育后體軀呈圓型苗隔。種公豬前驅(qū)發(fā)育顯著,腹部緊湊镰鹤,母豬后軀發(fā)達(dá)溺六,背稍彎,腹大而下垂(但較少拖地)达华。乳房發(fā)育良好伪给,012或14枚的較多,16枚的也有,多為對生盲如,亦見三角型著生姓迅,但較少。四肢扁粗揭朝,長短適中队贱,前肢較直色冀,后肢稍彎曲潭袱,飛節(jié)部有皮褶,蹄又間
藏式酸菜湯
到藏胞家作客锋恬,一般都要請吃酸菜湯屯换。酸菜湯味道好,還可以調(diào)節(jié)口味与学,增大食欲彤悔,增加胃酸的分泌,起到改善消化的作用索守。除此而外晕窑,吃酸菜還可以多排汗,有的人吃過便汗流浹背卵佛,可防治感冒杨赤。酸菜的做法很簡單,把一般的蔬菜葉煮到快熟時奥憎,取出冷卻翔实,然后裝入壇子或木桶里,再加一點冷水眉藤,密封好放在陰涼處燥纹,大約一星期左右就成酸菜了。藏胞們一般在春暖花開時開始忙于做酸菜琴邻,夏秋季做得最多捍椎。