小米粉蒸肉

在鳳凰縣钟哥，盛產(chǎn)一種帶糯性的小米（粟）這種小米產(chǎn)量低淑助，極富營養(yǎng)。由于產(chǎn)量不高设联，一般家家珍藏多用于過年或節(jié)假打粑吃用碴萧，故小米蒸肉是一種珍貴土菜轩鸭。

在農(nóng)家哺肘，每當(dāng)逢年過節(jié)沾谓，或者操辦婚嫁喜事委造，都要備加一盤小米蒸肉戳鹅，這是宴席中不可缺少的，制作時(shí)昏兆，一般選用較肥厚的細(xì)嫩豬肉枫虏，拌合浸泡好的小米，加上可口的作料爬虱，放在鍋里蒸煮隶债，待小米和肉熟透后即可。

小米蒸肉極富營養(yǎng)價(jià)值跑筝，鮮美可口死讹，是正竿兒女最喜吃食的一種佳菜名品。