黑橄欖（又名油橄欖）件塌。含鈣質(zhì)和維生素C，營(yíng)養(yǎng)豐富，其中維生素C的含量是蘋果的10倍后添，梨了酌、桃的5倍焚鲜。其含鈣量也很高兆距，且易被人體吸收灌罐。作為食材督注，它能散發(fā)出沁人心脾的香味筛密，點(diǎn)綴整盤美食如黑金異彩。
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形態(tài)特征
黑橄欖是常綠喬木芬吸，高10-16米鸭乱。單數(shù)羽狀復(fù)葉，長(zhǎng)30-60厘米奶膘；小葉15-21橱奶，矩圓形或卵狀橢圓形，長(zhǎng)5-15厘米慈俯，寬3.5-7厘米渤刃，基部偏斜，先端漸尖或銳尖，全緣卖子，上面網(wǎng)脈明顯略号，下面平滑。圓錐花序頂生或腋生洋闽，長(zhǎng)于復(fù)葉璃哟；萼杯狀，3-5裂喊递；花瓣3-5随闪，分離；雄蕊6骚勘，著生于花盤邊緣铐伴。核果卵圓形至橢圓形，兩端鈍俏讹，成熟時(shí)紫黑色当宴。
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營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
黑橄欖，含鈣質(zhì)和維生素C幸园，營(yíng)養(yǎng)豐富栓授，其中維生素C的含量是蘋果的10倍，梨谐绽、桃的5倍死发。其含鈣量也很高，且易被人體吸收绑僵。
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工藝價(jià)值
欖核雕刻是廣東有名的手工藝之一谴眶，目前已入選了國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，欖雕工藝秉承了嶺南文化的風(fēng)格特征池致，造型秀麗宰蘸、雅致，線條流暢剥犯、動(dòng)靜結(jié)合捂臣、細(xì)膩精微，其總體藝術(shù)特色可以概括為：雕刻精細(xì)入微邓星，形態(tài)小巧玲瓏堡掏，其技法以浮雕、圓雕淤井、鏤空雕為主布疼√海花色品種也越來越多币狠，新品種有多層花舫、通雕蟹籠、撒網(wǎng)漁船漩绵、吊鏈宮燈贱案、花塔、古鼎止吐、國(guó)際象棋等宝踪。按形式分，廣州欖雕則有座件碍扔、掛件瘩燥、珠串、核舟等〔煌現(xiàn)在欖雕產(chǎn)品的花色品種從三幾種增加到50多種露揽，如多層花舫、通雕蟹籠酵吴、撒網(wǎng)漁船屏部、吊鏈宮燈、花塔律腊、古鼎藐捉、國(guó)際象棋等。不少新產(chǎn)品在參加國(guó)內(nèi)外展覽時(shí)受到好評(píng)辑蛔。
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食用價(jià)值
黑橄欖的最好品種是“車酸欖”氛玛，它的特點(diǎn)是味香肉軟，工夫甚少變壞（帶松香味）昔主，已壞的黑橄欖论稠，肉硬無味，不宜食用徐扯。黑橄欖之被人重視经融，已不自今日始，早在公元十二世紀(jì)時(shí)宋人筆記《嶺南代答》中苫馏，已有如下的記載：
烏欖如橄欖雏节，青黑色，肉爛而甘高职，亦可作蔬茹钩乍，核差長(zhǎng)，其中仁味松美怔锌，薦酒泛茶皆珍寥粹，相饋遺者獨(dú)以核致遠(yuǎn)，微暴干埃元，椎取仁涝涤。
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