安徽黃山特產(chǎn)介紹
安徽黃山特產(chǎn)有黃山毛峰敏弃、黃山貢菊胖直、黃山石耳、黟縣香榧根朱、皖花火腿等悼枢。其中黃山貢菊與杭菊佩捎、滁菊博助、亳菊并稱(chēng)中國(guó)四大名菊蚓庭,其品質(zhì)優(yōu)良见转,色命雀、香、味斩箫、型集于一體吏砂,既有觀賞價(jià)值,又有藥用功能乘客,被譽(yù)為藥用和飲中之佳品狐血。黃山毛峰:黃山毛峰,安徽黃山特產(chǎn)易核。黃山地區(qū)匈织,由于山高,土質(zhì)好牡直,溫暖濕潤(rùn)圣掷,“晴時(shí)早晚遍地霧,陰雨成天滿(mǎn)山云”甜芭,云霧縹緲匿贴,很適合茶樹(shù)生長(zhǎng),產(chǎn)茶歷史悠久霸臂。據(jù)史料記載耗述,黃山茶在400余年前就相當(dāng)著名”舶危《黃山
黃山毛峰
黃山毛峰是中國(guó)十大名茶之一妒彭,屬于綠茶。產(chǎn)于安徽省黃山一帶,所以又稱(chēng)徽茶幕笋。由清代光緒年間謝裕大茶莊所創(chuàng)制钧椿。入杯沖泡霧氣結(jié)頂,湯色清碧微黃椿笤,葉底黃綠有活力陶店,滋味醇甘,香氣如蘭逾条,韻味深長(zhǎng)。產(chǎn)品歷史:黃山茶可追溯到1200年前的盛唐時(shí)代投剥。歙州是隋文帝開(kāi)皇年間設(shè)置的师脂,經(jīng)唐朝,到宋徽宗宣和三年改名為徽州江锨,元為徽州路吃警,明初原名興安府,后改徽州府至清末啄育。黃山酌心,隸屬歙州,后屬徽州挑豌。據(jù)《中國(guó)名茶志》引用《徽州府志》載
大阜瀛石雞
大阜瀛石雞為“黃山石雞”中的上品安券,產(chǎn)于休寧縣流口鎮(zhèn)大阜瀛村一帶深澗峽谷之間,屬蛙類(lèi)氓英,為兩棲動(dòng)物侯勉。因肉味鮮美,好似雞肉铝阐,被當(dāng)?shù)胤Q(chēng)其為“石雞”以睦。大阜瀛石雞不僅肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美,而且營(yíng)養(yǎng)豐富昂游,含有較高的蛋白質(zhì)滤钠,并有清火明目的功能。夏天吃石雞能防暑跳窖、解熱祠裸,甚至不長(zhǎng)痱子。用石雞做菜喜拥,最好是連皮一起燒蒜丙,因?yàn)槠さ臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,品味起來(lái)也別有一番滋味抹欢。
黃山蕨菜
黃山蕨菜黃山蕨菜是黃山有名的山菜溯童,營(yíng)養(yǎng)非常豐富。蕨菜是一種野生植物,生長(zhǎng)在山區(qū)的草坡求馋、林間空地和林緣地帶捐憔。每到春天,黃山市山區(qū)處處迫筑。當(dāng)它嫩葉還處于卷曲未展時(shí)宪赶,馬上采摘下來(lái)便可以作菜食用。黃山蕨菜可作鮮食脯燃,也可鹽腌搂妻,還可干制。鮮食時(shí)應(yīng)用開(kāi)水煮二三分鐘辕棚,再炒食或沖湯欲主;鹽腌時(shí)應(yīng)選擇粗細(xì)整齊,色澤鮮艷逝嚎,柔軟鮮嫩的扁瓢,配以適量的鹽,制成酸菜備食补君;干制則稍蒸后攤曬成干菜備用引几。此菜味甘、性寒挽铁、潤(rùn)滑伟桅,根、葉及全草均
黃山獼猴桃
黃山獼猴桃黃山獼猴桃在民間又稱(chēng)作“楊桃”妈唯,境內(nèi)山區(qū)均產(chǎn)泣幼,資源十分豐富,尤其是黃山風(fēng)景區(qū)燃悍。黃山獼猴桃品種多達(dá)20多個(gè)几垃,多數(shù)長(zhǎng)在陰濕的山林中,懸掛在巖石與樹(shù)上箭瘫,吸取空氣中的水分劈狼。黃山氣候陰涼,多云霧猩吕,所以這里的獼猴桃汁多而甜衩凤,果香味重鸵隧,并含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分,維生素的含量特別高,被譽(yù)為“水果之王”草巡。
茶葉
茶葉黃山地區(qū)是安徽名茶主要產(chǎn)地之一涌攻,馳名中外的黃山毛峰和太平猴奎腾蔼,不僅色美氣濃漓拾,且回味甘甜乌企。
黃山綠牡丹
黃山綠牡丹特種工藝茶。茶葉專(zhuān)家評(píng)價(jià)道:“黃山綠牡丹成玫,色綠加酵、顯毫、香高哭当、湯清猪腕、味甜、形美钦勘,開(kāi)湯后如盛開(kāi)的牡丹花陋葡,既是飲用上茗,又可藝術(shù)欣賞彻采,為茶中一創(chuàng)新脖岛。”產(chǎn)于歙縣大谷運(yùn)鄉(xiāng)海拔1400余米的南云尖。南云尖重巒疊嶂颊亮,溝壑縱橫,云霧繚繞陨溅,雨量充沛终惑,極利于茶樹(shù)的生長(zhǎng)。這里茶葉不僅芽壯葉肥健十,葉質(zhì)柔嫩诊拦,而且由于芳草遍地,蘭花繁茂织娶,茶葉別具香味霹糜。
黃山燒餅
黃山燒餅黃山燒餅又名“蟹殼黃燒餅”、“救駕燒餅”掐赠,“皇印燒餅”淳篡,是徽州特色小吃。以上等精面粉糯湃、凈肥膘肉些援、梅干萊、芝麻捧擂、精鹽准徘、菜油等手工分別制作皮、餡艾遗,經(jīng)泡面洛退、揉面、搓酥杰标、摘坯兵怯、制皮彩匕、包餡、收口摇零、搟餅推掸、刷飴、撒麻驻仅、烘烤等10余道工序制成谅畅,其烘烤系在特制爐中進(jìn)行,內(nèi)燃木炭噪服,將餅坯貼于爐的內(nèi)壁毡泻,經(jīng)烘烤、燜烘粘优、及將爐火退凈后焙烤仇味,前后在數(shù)小時(shí)而成。因經(jīng)木炭火焙烤后去谈,形如螃蟹背殼区为,色如蟹黃,故得此名.其燒餅
黃山野生香菇
黃山野生香菇黃山野生香菇是世界上著名的食用菌费罚、藥用菌之一嫂衅,具有生精、祛寒滋池、改善循環(huán)灌龄、降血壓與抗癌作用。在國(guó)際市場(chǎng)上香菇是一種天然無(wú)污染的綠色保健食品茸暖。其特有的色鮮味濃文鸽、肉厚質(zhì)嫩、香氣宜人和很高的營(yíng)養(yǎng)及藥用價(jià)值融為一體畦瞒。黃山野生干品菇以它的天然風(fēng)味纹词、豐富營(yíng)養(yǎng)和特殊的保健功能深受大眾的喜愛(ài)。
燉鴿
徽州名菜.此菜取材于黃山名產(chǎn)----黃山山藥與黃山野鴿以隔水燉法烹冠秉。涇縣是世界聞名的旅游勝地轩鸭,不僅風(fēng)景著名,其特產(chǎn)山珍野味也令人垂涎漏设。燉鴿這道名成菜墨闲。山藥滋陰補(bǔ)腎,鴿肉強(qiáng)身健體郑口,被當(dāng)?shù)匕傩找暈樽萄a(bǔ)延年的佳品鸳碧。此菜湯清味鮮,鴿肉酥爛犬性,山藥軟糯瞻离,是徽菜中的傳統(tǒng)名肴腾仅。.“黃山燉鴿”湯色清、鴿肉酥爛套利、山藥綿香推励,滋味醇美爽口。黃山山藥是山珍之一,質(zhì)細(xì)脆嫩,味道鮮美,可作蔬菜,也可作上