黃山毛峰是中國十大名茶之一沼惹，屬于綠茶碗冈。產(chǎn)于安徽省黃山一帶阅酪，所以又稱徽茶冤狡。由清代光緒年間謝裕大茶莊所創(chuàng)制。入杯沖泡霧氣結(jié)頂义黎，湯色清碧微黃技熊，葉底黃綠有活力溃锤，滋味醇甘孙般，香氣如蘭切咸，韻味深長搏翎。
產(chǎn)品歷史：
黃山茶可追溯到１２００年前的盛唐時代谊蚣。歙州是隋文帝開皇年間設(shè)置的，經(jīng)唐朝吸辽，到宋徽宗宣和三年改名為徽州职鸟，元為徽州路，明初原名興安府藏斩，后改徽州府至清末躏结。黃山，隸屬歙州狰域，后屬徽州媳拴。據(jù)《中國名茶志》引用《徽州府志》載：黃山產(chǎn)茶始于宋之嘉佑，興于明之隆慶兆览。

產(chǎn)地環(huán)境：
黃山屈溉，除了具備一般茶區(qū)的氣候濕潤、土壤松軟抬探、排水通暢等自然條件外子巾，還兼有山高谷深，溪多泉清濕度大小压，巖峭坡陡能蔽日线梗，林木蔥蘢水土好等自身特點(diǎn)。在這樣的自然條件里，很適合茶樹生長仪搔，因而葉肥汁多姻眼，經(jīng)久耐泡。加上黃山遍生蘭花恋晃，采茶之際栖俐，正值山花爛漫，花香的熏染陷立，使黃山茶葉格外清香肥寺，風(fēng)味獨(dú)具。
采制要求：
黃山毛峰采摘細(xì)嫩柱炼，特級黃山毛峰的采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽一葉初展糯敢，１—３級黃山毛峰的采摘標(biāo)準(zhǔn)分別為一芽一葉、一芽二葉初展痒脊；一芽一瞎弥、二葉；一芽二驮觅、三葉初展祝鞍。特級黃山毛峰開采于清明前后，１—３級黃山毛峰在谷雨前后采制闯捎。

主要功效：
茶葉的咖啡堿能興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)椰弊，幫助人們振奮精神、增進(jìn)思維瓤鼻、消除疲勞秉版、提高工作效率〔绲唬咖啡堿和茶堿還具有利尿作用清焕，用于治療水腫、水滯瘤祭犯。利用綠茶糖水的解毒秸妥、利尿作用能治療急性黃疸型肝炎。
食療作用：
飲茶具有解油膩沃粗、助消化的作用粥惧。大量進(jìn)食肉、蛋陪每、奶等食物影晓，由于含有豐富的脂肪、蛋白質(zhì)檩禾，在胃內(nèi)滯留時間長捉瘟，一般為４小時左右旁班，會產(chǎn)生飽悶感，也會感到口渴铲锭。此時喝些濃茶职菜，茶汁會和脂肪類食物形成乳濁液，促進(jìn)胃內(nèi)食物排空欲华，使胃部舒暢兰险。