安徽黃山特產(chǎn)有黃山毛峰谎柄、黃山貢菊滓乡、黃山石耳、黟縣香榧欠怕、皖花火腿等。其中黃山貢菊與杭菊摊矮、滁菊例获、亳菊并稱中國四大名菊神汹，其品質優(yōu)良，色仑性、香惶楼、味、型集于一體诊杆，既有觀賞價值歼捐，又有藥用功能，被譽為藥用和飲中之佳品刽辙。
黃山毛峰：
黃山毛峰窥岩，安徽黃山特產(chǎn)。黃山地區(qū)宰缤，由于山高颂翼，土質好，溫暖濕潤慨灭，“晴時早晚遍地霧朦乏，陰雨成天滿山云”，云霧縹緲慢夸，很適合茶樹生長罗炸，產(chǎn)茶歷史悠久。據(jù)史料記載咕菱，黃山茶在４００余年前就相當著名么歹。《黃山志》稱：“蓮花庵旁就石隙養(yǎng)茶珍喘，多清香冷韻殿潜，襲人斷腭，謂之黃山云霧茶”性谬。傳說這就是黃山毛峰的前身灌次。《徽州府志》記載：“黃山產(chǎn)茶始于宋之嘉佑连嘹，興于明之隆慶”颈有。真正的黃山毛峰茶何時創(chuàng)制，據(jù)《徽州０資料》記載，起源于清光緒年間（１８７５年前后）吁沉，當時有位歙縣茶商謝正安（字靜和）開辦了“謝裕泰”茶行衣式，為了迎合市場需求，清明前后檐什，親自率人到充川瞳收、湯口等高山名園選采肥嫩芽葉，經(jīng)過精細炒焙厢汹，創(chuàng)制了風味俱佳的優(yōu)質茶螟深，由于該茶白毫披身，芽尖似峰烫葬，取名“毛峰”界弧，后冠以地名為“黃山毛峰”。
黃山貢菊：
黃山貢菊也稱“貢菊”搭综、“徽州貢菊”垢箕，又稱徽菊。與杭菊兑巾、滁菊条获、亳菊并稱中國四大名菊。因在古代被作為貢品獻給皇帝蒋歌，故名“貢菊”罪焰。盛產(chǎn)于安徽省黃山市的廣大地域。主產(chǎn)于著名旅游勝地黃山風景區(qū)與國家級自然保護區(qū)清涼峰之間风承，其生長在得天獨厚的自然生態(tài)環(huán)境中暴喂，品質優(yōu)良，色家漂、香霜售、味、型集于一體斯癞，既有觀賞價值矿退，又有藥用功能，被譽為藥用和飲中之佳品板薛，是黃山著名特產(chǎn)跪篷，馳名中外。貢菊歷來被當作一味重要的中藥材硼洁，并出口東南亞伯板《“黃山貢菊”具有疏風散熱欢策、養(yǎng)肝明目、清涼解毒之功能，可治傷風感冒踩寇、疔瘡腫毒啄清、血壓偏高及動脈硬化等癥。用它調配其它藥物可以制成桑菊感冒片等成藥和菊花晶等飲料俺孙±弊洌可以泡茶、泡酒睛榄，常飲可“清凈五臟荣茫，排毒健身”，有延毒美容之功效场靴。飲用過的菊花曬干后還可充作枕芯啡莉，使人清涼降火，明目醒腦旨剥。
黃山石耳：
黃山石耳咧欣，是山菜珍品，俗稱“石衣”轨帜，為黃山特產(chǎn)近沐。形狀如木耳，個頭比木耳大數(shù)倍梯匈，為藥用名貴蔬菜象瓤。石耳生長與懸崖峭壁的陰濕縫隙之中，一般六七年才能長成士涤±及撸“黃山石耳”形狀和木耳相似，但比木耳大藏趁，表面呈黑色修暑，有細刺，背部長著一層青苔似的淡綠膜谎雷，正中有蒂奥唯，長在懸?guī)r絕壁陰濕處的石隙之中，一般要六七年才能長成楚榕。李時珍《本草綱目》記載：“石耳性甘平無毒商贾，能明目益精”；清代的《本草綱目拾遺》中稱石耳“久食色美吨拗，益精悅神”满哪。民間常用石耳治喉痛，療效顯著劝篷∩谘迹《本草綱目拾遺》又曰：“作羹餉食民宿，最為珍品∠窦Γ”用石耳煨肉或燉雞活鹰，鮮美可口，素為食客稱贊只估。
黟縣香榧：
黟縣香榧志群，是安徽黃山黟縣特產(chǎn)。香榧為著名的高山干果蛔钙，又稱“玉山果”锌云，在黟縣的泗溪，際聯(lián)吁脱，洪星等鄉(xiāng)香榧樹數(shù)量很多宾抓，有“千峰佳木，萬壑榧林”之譽忱确，深山之中還有千年以上的古榧樹屏商。香榧結果和一般樹木不同，結果后需要在山中歷時三年唐耿，方可成熟食用犹蝇，故其營養(yǎng)價值極高。這里的榧樹奇特囤嗡，其葉似杉昵斤，其木如柏，其理如松缤滑。一串串象橄欖一般的果實掛滿枝頭困邪，葉片尖上長葉片，兩葉相接處生長來年的小果瓤危，小葉尖上還能看到后年的小果芽业馒，真可謂“三代相見”。香榧味美而香酥么鸿，營養(yǎng)豐富蛾趣。蘇東坡贊香榧道：“彼美玉山果，粲為金實盤爽冕〕鸺溃”《本草綱目》曰：“助筋骨，行營衛(wèi)颈畸，明目輕身乌奇；沉五痔，去三蟲眯娱〗该纾”
皖花火腿：
皖花火腿爬凑，傳統(tǒng)名菜，產(chǎn)于安徽省黃山市休寧縣寂屏，可與浙江金華、云南宣威火腿媲美娜搂。其原料是皖南花豬迁霎，此豬個體偏小，肉質好百宇，腌火腿色鮮考廉、味美、香脆水搀。休寧縣腌制火腿已有千年歷史涛帐。其原料是皖南花豬，此豬個體偏小沟智，肉質好梯匠，腌火腿色鮮、味美啡洁、香脆扶绒。休寧縣腌制火腿已有千年歷史，據(jù)羅愿《新安志》載：＂中家以上歲別飼大豬至二三百斤蕊肖，歲終以祭享幅之，謂之年彘，而方興記以火肉（即臘肉逐豆、火腿）石芥為農(nóng)民之珍＂刑炎。明弘治《徽州府志》中記載：＂多于入臘前后宰，藏甕中磠淹槽沃近兩旬范颠，出而燎之干略帶濡浦译，置于閑屋當風處，名曰火肉溯职，亦曰臘肉管怠。＂
