安徽黃山特產(chǎn)介紹
安徽黃山特產(chǎn)有黃山毛峰仇味、黃山貢菊崔深、黃山石耳竿丙、黟縣香榧茬蓝、皖花火腿等。其中黃山貢菊與杭菊、滁菊、亳菊并稱中國四大名菊铛绰,其品質(zhì)優(yōu)良,色铡畜、香丈巩、味、型集于一體那梭,既有觀賞價值超丛,又有藥用功能,被譽為藥用和飲中之佳品竣恃。黃山毛峰:黃山毛峰逢棺,安徽黃山特產(chǎn)。黃山地區(qū)筝驱,由于山高篱馅,土質(zhì)好,溫暖濕潤焊轴,“晴時早晚遍地霧控栓,陰雨成天滿山云”,云霧縹緲相梭,很適合茶樹生長,產(chǎn)茶歷史悠久媳谁。據(jù)史料記載涂滴,黃山茶在400余年前就相當著名∏缫簦《黃山
黃山毛峰
黃山毛峰是中國十大名茶之一柔纵,屬于綠茶缔杉。產(chǎn)于安徽省黃山一帶,所以又稱徽茶搁料。由清代光緒年間謝裕大茶莊所創(chuàng)制或详。入杯沖泡霧氣結(jié)頂,湯色清碧微黃郭计,葉底黃綠有活力霸琴,滋味醇甘,香氣如蘭昭伸,韻味深長梧乘。產(chǎn)品歷史:黃山茶可追溯到1200年前的盛唐時代。歙州是隋文帝開皇年間設置的庐杨,經(jīng)唐朝选调,到宋徽宗宣和三年改名為徽州,元為徽州路律愉,明初原名興安府臭呀,后改徽州府至清末。黃山俘巡,隸屬歙州币遮,后屬徽州。據(jù)《中國名茶志》引用《徽州府志》載
大阜瀛石雞
大阜瀛石雞為“黃山石雞”中的上品粒删,產(chǎn)于休寧縣流口鎮(zhèn)大阜瀛村一帶深澗峽谷之間躏印,屬蛙類,為兩棲動物屁诬。因肉味鮮美笋俭,好似雞肉,被當?shù)胤Q其為“石雞”给惠。大阜瀛石雞不僅肉質(zhì)細嫩鮮美沦恩,而且營養(yǎng)豐富,含有較高的蛋白質(zhì)拌喳,并有清火明目的功能拒惯。夏天吃石雞能防暑、解熱渤早,甚至不長痱子职车。用石雞做菜,最好是連皮一起燒鹊杖,因為皮的營養(yǎng)價值很高悴灵,品味起來也別有一番滋味。
黃山蕨菜
黃山蕨菜黃山蕨菜是黃山有名的山菜骂蓖,營養(yǎng)非常豐富积瞒。蕨菜是一種野生植物川尖,生長在山區(qū)的草坡、林間空地和林緣地帶茫孔。每到春天叮喳,黃山市山區(qū)處處。當它嫩葉還處于卷曲未展時缰贝,馬上采摘下來便可以作菜食用馍悟。黃山蕨菜可作鮮食,也可鹽腌揩瞪,還可干制赋朦。鮮食時應用開水煮二三分鐘,再炒食或沖湯慕怀;鹽腌時應選擇粗細整齊线盔,色澤鮮艷,柔軟鮮嫩的阐祭,配以適量的鹽柄童,制成酸菜備食;干制則稍蒸后攤曬成干菜備用搬挡。此菜味甘免趋、性寒、潤滑术拇,根蔬透、葉及全草均
黃山獼猴桃
黃山獼猴桃黃山獼猴桃在民間又稱作“楊桃”,境內(nèi)山區(qū)均產(chǎn)祠烁,資源十分豐富发荧,尤其是黃山風景區(qū)。黃山獼猴桃品種多達20多個饰吕,多數(shù)長在陰濕的山林中刃唤,懸掛在巖石與樹上,吸取空氣中的水分白群。黃山氣候陰涼尚胞,多云霧,所以這里的獼猴桃汁多而甜帜慢,果香味重笼裳,并含有豐富的營養(yǎng)成分,維生素的含量特別高崖堤,被譽為“水果之王”侍咱。
茶葉
茶葉黃山地區(qū)是安徽名茶主要產(chǎn)地之一,馳名中外的黃山毛峰和太平猴奎密幔,不僅色美氣濃楔脯,且回味甘甜。
黃山綠牡丹
黃山綠牡丹特種工藝茶胯甩。茶葉專家評價道:“黃山綠牡丹昧廷,色綠、顯毫偎箫、香高姚熊、湯清、味甜莱检、形美红最,開湯后如盛開的牡丹花,既是飲用上茗斗赘,又可藝術(shù)欣賞拟艳,為茶中一創(chuàng)新。”產(chǎn)于歙縣大谷運鄉(xiāng)海拔1400余米的南云尖砍梁。南云尖重巒疊嶂悦浙,溝壑縱橫,云霧繚繞嗤雪,雨量充沛挟七,極利于茶樹的生長。這里茶葉不僅芽壯葉肥妥析,葉質(zhì)柔嫩相贺,而且由于芳草遍地,蘭花繁茂省咨,茶葉別具香味肃弟。
黃山燒餅
黃山燒餅黃山燒餅又名“蟹殼黃燒餅”、“救駕燒餅”茸炒,“皇印燒餅”愕乎,是徽州特色小吃。以上等精面粉壁公、凈肥膘肉感论、梅干萊、芝麻紊册、精鹽比肄、菜油等手工分別制作皮、餡囊陡,經(jīng)泡面芳绩、揉面、搓酥、摘坯妥色、制皮搪花、包餡、收口锉窑、搟餅岛牺、刷飴、撒麻袁朗、烘烤等10余道工序制成涮愧,其烘烤系在特制爐中進行,內(nèi)燃木炭跃渠,將餅坯貼于爐的內(nèi)壁订搏,經(jīng)烘烤、燜烘沛四、及將爐火退凈后焙烤框辞,前后在數(shù)小時而成。因經(jīng)木炭火焙烤后蒿荤,形如螃蟹背殼涂嫡,色如蟹黃,故得此名.其燒餅
黃山野生香菇
黃山野生香菇黃山野生香菇是世界上著名的食用菌禾绊、藥用菌之一抬泛,具有生精、祛寒焕数、改善循環(huán)纱昧、降血壓與抗癌作用。在國際市場上香菇是一種天然無污染的綠色保健食品堡赔。其特有的色鮮味濃识脆、肉厚質(zhì)嫩、香氣宜人和很高的營養(yǎng)及藥用價值融為一體善已。黃山野生干品菇以它的天然風味灼捂、豐富營養(yǎng)和特殊的保健功能深受大眾的喜愛。
燉鴿
徽州名菜.此菜取材于黃山名產(chǎn)----黃山山藥與黃山野鴿以隔水燉法烹换团。涇縣是世界聞名的旅游勝地悉稠,不僅風景著名,其特產(chǎn)山珍野味也令人垂涎艘包。燉鴿這道名成菜的猛。山藥滋陰補腎,鴿肉強身健體想虎,被當?shù)匕傩找暈樽萄a延年的佳品卦尊。此菜湯清味鮮猎之,鴿肉酥爛,山藥軟糯乐跺,是徽菜中的傳統(tǒng)名肴鹃远。.“黃山燉鴿”湯色清、鴿肉酥爛弓并、山藥綿香笤簸,滋味醇美爽口借陕。黃山山藥是山珍之一,質(zhì)細脆嫩,味道鮮美,可作蔬菜,也可作上