中衛(wèi)羊雜碎水面
羊雜碎水面是中衛(wèi)地區(qū)的特色美食渺杉,湯清肉爛而無腥味,湯內(nèi)加蘿卜片括享,肥而不膩路学,吃時可泡饃,也可摻入面條元粹,故稱羊雜碎水面茶袒。中衛(wèi)羊雜碎水面邊吃邊佐以土釀的黃酒镣屹,既耐飽,又增體熱甫男,在當?shù)厍腋模侨藗兿惨粣鄣脑绮椭弧V行l(wèi)羊雜碎水面中的羊雜碎是由羊的心板驳、肝又跛、肺、胃若治、腸等原料混合燴制的慨蓝。羊雜碎各部位都有不同的味道,質(zhì)綿端幼,爽口计侯,味美,男女老幼均喜歡吃蜀梢。羊雜碎看似簡單易做傻当,實際做起來很不簡單,除了調(diào)味外颗用,原料處理起來也
黃金麻醬卷
原料:高筋粉50g堤型、小米面50g、黃豆面50g类繁、玉米面200g教物、泡打粉2g、溫水適量撞浪、屜子糊争。制作:1、所有面加泡打粉一起加水和成稍軟的面團炭央,醒20分鐘婴鞭;2、卷簾上鋪上濕屜布熙掺,把和好的面平鋪未斑,攤平;3币绩、稍微撒點鹽蜡秽,抹上一層拿油調(diào)和的麻醬汁;4缆镣、卷起來芽突,切小塊试浙,涼水入蒸鍋,蒸半個小時即可寞蚌。貼士:麻醬可以多加些川队,多了味道更好。卷不要切得太大睬澡。
馓子麻花
馓子麻花是北京清真小吃中的精品固额,很受百姓歡迎,它的制作比較麻煩煞聪。在事先將礬斗躏、堿、紅糖讹荣、糖桂花放在盆內(nèi)用溫水溶化父森,再將面粉倒入和均勻,和好后挫長條盤起來餳一會兒合杜,然后揪成40克一個的小劑秽烫。將麻仁用開水拌起來,將小劑粘上拌好的麻仁断迁,挫成10厘米長的小條碼在盤中耙窥,碼3至4層再餳著。餳好后迎硼,拿起兩小條用手挫成均勻的長繩條2根还皮,對頭折兩個來回成8根,兩頭捏在一起雹税,成兩頭尖效岂、當中大的棗核形或扇形狀,用油炸熟即
吳忠白水雞
白水雞是寧夏最為著名的清真風味小吃之一,全區(qū)各地均有制作旧庶。吳忠白水雞尤以吳忠一帶選料考究额前,制作精細,頗享盛名牵敷『恚看上去色澤黃亮,聞起來清香撲鼻,吃起來味道醇厚,鮮嫩爽口。用老湯(即經(jīng)常煮白水雞的湯)加清水劣领,還有調(diào)料包姐军,把母雞放入鍋內(nèi)铁材,先用旺火燒開尖淘,再用文火慢燉。待雞肉煮熟(以能用筷子扎進雞肉為宜)著觉,撈出晾涼村生,再取雞油抹遍全身惊暴,使雞皮發(fā)亮。吃時將熟雞帶骨剁成5厘米方塊趁桃,碼在盤里辽话,配上三花油一小碟上桌。
如東泥螺
如東泥螺主要為黃沙泥螺卫病,口感較青沙泥螺更為鮮美油啤。在如東人的家常早點里,泥螺就如同咸菜一樣普通膏娃,多以腌制的方式食用党纱,做下粥的小菜。“脆蚜再、嫩豹恶、滑”是這道菜入口的三大感受。如東素有“中國海鮮之鄉(xiāng)”的美譽率敞,近海物產(chǎn)豐饒旅峰,有天下第一鮮的文蛤、梭子蟹灯狠、黃魚等美味念距,在眾多的海鮮當中,有一種不得不提黔晶,它就是泥螺浅涛。在如東人的家里,說到吃海鮮總少不了它窍各。春秋季恤锣、小汛、雨
鳳凰石雕
石雕是我縣的民間傳統(tǒng)工藝之一全封。突出表現(xiàn)在石坐马昙、石鼓、石獅刹悴、石龍行楞、石人、石桌等工藝品土匀。隨著市場經(jīng)濟的發(fā)展子房,旅游業(yè)的興起,石雕生產(chǎn)也隨之發(fā)展興旺起來就轧,冷落了數(shù)十年的石雕工藝又在市場上火紅起來证杭。在古城鳳凰,現(xiàn)在已有多家石雕經(jīng)營妒御,最主要的是石碑經(jīng)營解愤。著名石雕家陳啟義镇饺,近年來雕刻創(chuàng)作了大量的石雕作品,大成殿的御路九龍戲云圖就是他的作品送讲。他的石雕藝術精細戏喊,刀法純熟。線路清晰署咸,構圖別致精巧躺沽,堪為古城文化一絕。
湘西草鞋
在湘西隨處可見的草鞋铜乱,就這樣藝術地掛著泡愉。它與書籍為伍,與其它藝術品為伍升院,一點也不寒磣锄灾。它為書房帶來山野的風和莊稼的清香,為讀書人帶來跋涉的快樂匠借,為琳瑯的藝術品帶來原始覆霹、樸拙和生活氣息。湘西的草鞋就這樣撫慰了都市的情感胆快。在湘西煞陵,幾乎人人都懂得草鞋的編織程序,包括女人烁焙、小孩航邢,可是較為常見的編織者卻是成年男性。草鞋終究屬于堅韌骄蝇、毅力膳殷、坎坷、苦扒苦做和風霜雨雪這些壯烈而雄性的字眼九火。流行歌曲唱的也是&ldq
舟曲涼粉
涼粉流行于中國各地赚窃,為夏季風味食品,品種繁多岔激,佐料獨特勒极,風味各異。全國各地的做法迥異虑鼎,吃法也是各不相同辱匿。以前農(nóng)村人做涼粉多用蕎麥粉,做出來的涼粉柔軟滑爽炫彩,通過把磨制好的蕎麥顆粒浸泡—磨漿—過濾-沉淀等多道工序制作而成匾七。但在農(nóng)村生活日漸好過但又簡單的今天,買現(xiàn)成的豆粉做涼粉便是最快捷最簡單的選擇。但是不管選用何種淀粉出蛾,聰明能干的農(nóng)村婦女都會做的美味可口促讶。涼拌涼粉必是放上香醋观哲、
承德板栗
承德盛產(chǎn)板栗掏躬,而且品種很多,如黑皮栗子担戏、紅皮栗子续疲、紅油皮栗子、大黃栗子堵生、白皮栗子嘁梦、青熟栗子、一窩峰栗子钾士、雙仁栗子等等滩蔼。特別是興隆和寬城兩縣所產(chǎn)的栗子,是國內(nèi)有名的優(yōu)良品種应揉,總稱為京東栗子粥搓。京東板栗呈紅褐色,果大皮薄诺舔,肉色乳白鳖昌;吃起來嫩而清脆,味道甜美低飒,易剝皮许昨。栗子含有大量維生素、蛋白質(zhì)褥赊、糖糕档、鈣等多種人體必須的營養(yǎng)。承德板栗暢銷國內(nèi)外拌喉,深得各界人士好評翼岁。
濱海香腸
濱海香腸是江蘇省鹽城市濱海縣的特產(chǎn)司光。濱海香腸吃起來可好吃了琅坡,它吃起來肥而不膩、味道鮮美残家,讓人吃了還想再吃榆俺。濱海縣老顧香腸是界牌鎮(zhèn)春風食品有限公司在=?省農(nóng)科院食品研究所指導下闸骨,采用現(xiàn)代工藝和濱海傳統(tǒng)配方精制而成扯殴,風味獨特,已連續(xù)兩年在省農(nóng)博會上獲獎。